植田仁 人と人を繋ぐ熱血経営者
特別金賞はやばすぎた
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植田仁 人と人を繋ぐ熱血経営者
而今という名は「過去にも未来にも囚われず、今をただ精一杯生きる」という意味を込めてつけられました。色々なお米で造る純米吟醸も非常に素晴らしいのですが、個人的には特別純米が好き。
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醸し人九平次シリーズの最高峰。ライチの様な爽やかな香り。口に含むとベルベットを思わす滑らかさ。希少酒。
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手取川
シャキッと辛口
早くも夏酒がリリース！味わいが酒名になっているめずらしいお酒。
飲めば「なるほど」となるようなシャキッと感！この機会に「25番酒
魂」との飲み比べを是非！
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飲みやすい食中酒
WAKAZEWAKAZE FONIAフォニア SORRA天空 スパークリング
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フレッシュな柑橘感、そこに山椒を加えて醸し出す ハーバル感とすっきりとした酸味と微炭酸が美味しかったです。
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北西酒造が2018年にスタートした限定流通ブランド。彩の国より来し見知らぬ麗酒。夜空に輝く星のシリーズの「一番星」。ガス感が強く、マスカットや白桃のような果実感。
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優しい酸味と瑞々しい透明感。
爽やかな香りとふわりとしたお米の甘みを感じつつ、後口は上品にキレてゆく美味しさ。
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原酒の力強さがあり、香りもよくコクのある旨味がありました★
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ほのかな果実味の香り、
秋の食材とのバランスを考えた酸味、
ドライな質感と切れの良さがありました。
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八海山の真骨頂ともいえる清涼感が深く美しい淡麗美酒。
繊細な吟醸香と滑らかで優しい口当たり。
キレのある後味が心地よい余韻を残す一杯
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地元千葉県の契約栽培 山田錦を使用。マスカットのような爽やかな香り、ピチピチとしたフレッシュなガス感とみずみずしい口当たり。控えめな甘さながらお米感をしっかり感じる。
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完全無添加の生酛造り。江戸時代から続く作り方と、最新の醸造設備と技術のコラボ。精米歩合90%、日本酒度－11～-15という飲まず嫌いが大量発生しそうなスペック。
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国内外で最大規模の鑑評会にて上位入賞、4つのメダルに輝いた「七水」の人気酒。果実系の甘い香りとふくらみある旨味。フルーティー系かと思いきや、かなりドライに感じられる酸が秀逸。
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地元福島会津でも入手困難な飛露喜。原料・製法・出荷方法にもこだわる事で愛され続けている。特別純米に比べると線の細い印象。
すっきりとした味わいの中にメロンの果実味。超希少酒。
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芳醇。
完成度が高すぎます。
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天鷲絨
近代醸造の礎となった協会6号酵母発祥の蔵元が造る超希少酒。
秋田の酒米を味わうための火入れ酒Colors
ヴィリジアン（緑）は美郷錦を使用。厚みのある力強さを持つ。
植田仁 人と人を繋ぐ熱血経営者
SAKE COMPETITION 2023純米酒部門第8位。軽快で滑らかな飲み口。香り穏やかで料理を選ばない。やや濃いめの味付け料理と好
相性。常温～熱燗が旨い。
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辛口ながらコクがあり、飲み飽きしないすっきりした味。希少酒。一昔前の幻のお酒。ここ最近は熱燗で飲むのが好き。
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大雪山系湧き水を源流とする天然水を仕込み水として使用している。JALの国内線ファーストクラスに何度も採用された蔵が造る美酒。