植田仁 人と人を繋ぐ熱血経営者
滋賀県の美冨久酒造の銘酒「三連星 純米 吟吹風 ひやおろし」は、秋の訪れを告げるまろやかな旨味と落ち着いた香りが魅力。円熟したコクとキレの良さが、おでんの出汁と見事に調和します。
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植田仁 人と人を繋ぐ熱血経営者
滋賀・東近江市の名蔵「喜多酒造」が手がける「喜楽長 たわわ」は、果実のように芳醇な香りとジューシーな旨味が魅力の一本。やわらかな口当たりと米の甘みが調和し、余韻はすっきりと上品。食中酒としても秀逸な仕上がりです。
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栃木県小山市に蔵を構える三福酒造は、創業以来「お客様に満足していただける品質最優先の酒造り」を信条とする、地域密着型の小規模蔵です。量より質を重んじ、丁寧な手造りで一滴一滴に真心を込めるその姿勢は、地元で長年愛され続けています。清冽な鬼怒川水系の伏流水を仕込み水に用い、やわらかな口当たりと調和のとれた旨味を引き出すのが特徴です。
代表銘柄の一つ「三福 はげ親父の隠し酒」は、蔵元の遊び心と熟練の技が融合した一本。上品な吟醸香が穏やかに立ちのぼり、口に含むと、米の旨みとほのかな甘味、ほどよい酸が見事に調和します。その味わいはまさに“甘盤（かんばん）”の趣。まろやかで奥行きがありながらも重すぎず、飲み疲れしないバランスの良さが魅力です。食中にも食後にも寄り添う、温かみと誠実さがにじむ地酒の逸品です。
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東照 純米吟醸 一回火入れ
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栃木県小山市に蔵を構える相良酒造は、明治5年（1872年）創業の老舗酒蔵です。代表銘柄「東照（とうしょう）」は、日光東照宮に由来し、“和やかで誠実な酒造り”を信条としています。蔵のある小山は鬼怒川水系の豊かな伏流水に恵まれ、軟水の清らかな仕込み水が酒にやさしい口当たりをもたらします。地域の米と酵母を使い、“地酒の本質”を守る丁寧な造りが特徴です。
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「東照 純米吟醸 一回火入れ」は、栃木県産米を栃木県酵母で醸したオール栃木の純米吟醸。その名のとおり、“春の陽だまり”を思わせるようなやわらかな香味が魅力です。ほんのりとした果実香が心地よく、口に含むと米のふくよかな甘みがゆるやかに広がります。後味はやわらかい酸がまとめ、温かみのある余韻が残る一本。冷やしてもぬる燗でも穏やかに寄り添い、飲む人の心をほっと解きほぐす、癒しの純米吟醸です。
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栃木県那須郡那珂川町に蔵を構える白相酒造は、明治20年創業の老舗酒蔵。那須連山の伏流水を仕込み水に用い、地元の米と自然に寄り添う酒造りを続けています。伝統を守りながらも新たな挑戦を恐れず、果実酵母を使った革新的な清酒づくりにも力を注ぐ、栃木を代表する意欲的な蔵元です。
「とちあかね いちご酵母仕込み」は、イチゴの花から分離された酵母を使用し、自然発酵の力を最大限に引き出した一本。淡く紅を帯びたロゼのような色合いと、甘やかでフルーティーな香りが印象的です。口に含むと、イチゴやラズベリーを思わせる可憐な酸味とともに、リンゴ酸由来の爽やかなキレが広がります。17度のアルコール度数ながら軽快で飲みやすく、和食にも洋食にも寄り添う味わい。日本酒の新しい魅力を感じさせる、遊び心と技術が融合した逸品です。
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栃木県矢板市の老舗蔵・富川酒造店（大正2年創業）が醸す「忠愛 無濾過生原酒」は、蔵の理念「地酒は地方食文化」を体現した一本です。
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名水百選にも選ばれる尚仁沢湧水系の清冽な仕込み水と、蔵元自ら育てる地元産の酒米を使用。濾過や火入れを一切行わない生原酒のため、米の生命力と発酵の息づかいがそのまま感じられます。
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香りはメロンや洋梨を思わせる華やかな吟醸香。口に含むと、しぼりたてのフレッシュな酸が広がり、続いて米の旨味とほのかな甘みがふくらみます。
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後味はキレがよく、食中酒としても秀逸。自然と職人の技が織りなす、地酒の原点にして進化形とも言える一本です。
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日本酒の発酵技術をベースに、もろみにテキーラ原料のアガベ・シロップを加えて搾る“クラフトサケ”です。
味わいは、白ブドウや白桃を思わせる柔らかな果実香、ジューシーでクリアな口あたりが印象的。
米の旨みとまろやかな酸味が調和し、後味には複雑な厚みも感じられます。
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王祿 丈径 blue 本生 30BY
王祿酒造（島根県）
「丈径」は蔵元六代目・石原丈径氏の名を冠した銘柄で、本生（火入れなし）仕様の「blue」は、
強い個性をそっと包み込みながらも
爽やかさを感じさせる味わいとして2016年に登場。
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船坂酒造が誇る純米大吟醸「杜氏 平岡誠治」は、杜氏の名を冠するにふさわしい品格を備えた一本です。
厳選された酒米を高度に精米し、雑味を徹底的に取り除くことで、米本来の甘みと透明感のある旨味を最大限に引き出しています。口に含むと、華やかで上品な吟醸香がふわりと広がり、続いてしっとりとした米の甘みとほどよい酸がバランスよく調和。後口は実にキレがよく、余韻には凛とした清涼感が漂います。
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冷やでいただけば繊細な香味が際立ち、温度が上がるにつれて奥行きのある旨味が広がる、多彩な表情を見せてくれるのも魅力です。平岡杜氏の技と哲学が凝縮された純米大吟醸といえます。
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「純」は純米酒らしいお米の旨みがありつつも、〆張鶴らしい端麗で上品なキレを備えています。香りは控えめで、食事を引き立てる食中酒向き。柔らかな口当たりから穏やかに広がる米の旨味、最後はすっと透明感のある余韻で締めくくられます。冷酒から燗酒まで幅広い温度帯で楽しめるのも魅力です。
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やさしく透明感のある味わいで、星のように澄んだ印象。
爽やかな甘みと酸味が織りなす軽快な飲み心地が魅力の純米酒。
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香り高くフレッシュで、口に含むとふくらみのある旨味が広がる。
洗練された無濾過生原酒の魅力を堪能できる一本。
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上品な吟醸香と、なめらかで繊細な口当たり。まさに“ゴールド”の名に
ふさわしい華やかさと高級感が光る、エレガントな一本。
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フルーティで濃密な香りと、力強い旨味が広がる一本。
無濾過ならではの鮮烈なインパクトと、生原酒のコクが余韻に残る贅沢な味わい。
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キレの良さと芯のある旨みが共存する辛口タイプ。
すっきりとした飲み口で食中酒としても優秀。
飲み飽きしない安定感が魅力。
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南国の穏やかな空気を思わせる、やさしくまろやかな味わい。
米の旨みと軽快な酸がバランス良く、するりと喉を通るフレッシュな一本。
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無濾過生原酒のフレッシュさと濃厚な旨味が調和し、奥行きある味わいが広がりました
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「夢許（ゆめばかり）」という幻想的な名を冠したこの一本は、美丈夫シリーズの中でも特別な存在。使用米には兵庫県産の特A山田錦を贅沢に用い、精米歩合は驚異の35%。上立ち香はライチや白桃を思わせる華やかさで、口に含めば、透明感のある甘みと酸がまるで水のように滑らかに広がる。雑味のないクリスタルのような純度がありながら、どこか心地よい余韻を残すのは、蔵元の技と情熱の賜物だ。魚介との相性はもちろん、和洋を問わず繊細な料理に寄り添う一杯。まさに“夢のようなひととき”を約束する、上質な純米大吟醸である。
植田仁 人と人を繋ぐ熱血経営者
夏の限定酒。華やか系。
フルーティーな吟醸香と柔らかな甘みが調和し、まさに“飲む星空”
植田仁 人と人を繋ぐ熱血経営者
穏やかな香りと、なめらかに広がるやさしい甘み爽やかなガス感が軽やかに立ち上がり、
涼感を運びます。暑さの中に涼を届ける。