おにぎり🍙
これはこれは強烈な酸味。
他にあんまり無い尖った特徴が好ましい。
鹿児島や沖縄の銘柄にあった発酵に似ている気がする。
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「よろこびがいじん」と読むらしい。冷で頂いたが優しめの旨味。ふわりとバランスの良い口溶け。
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食前酒、あるいはお通しと一緒に軽く頂ける一杯。どこかで見た絵柄かと思ったら夏子の酒の作者の寄贈だったのね。
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柔らかな飲み口の後、すっくり辛口が追いかけてくる優等生のようなお酒。
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焼酎大国鹿児島県の日本酒。
沖縄のものより飲みやすかったが発酵やアルコールの主張が強く感じる。
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ふわっと華やかな口当たり。最近流行りのフルーティさが際立つ一本。熟成させたら更に美味しくなる可能性を感じる。
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春らしい爽やか柔らかな飲み口。
若いキレが心地良い。
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えっこれで純米吟醸なの？と思わせる爽やかさと深い旨味。辛口が好みの方には物足りないかもしれないけれど、ここ最近では1番のヒット、リピート確実の一本。
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料理の邪魔をしない名酒。意外と青野菜との相性良し。それでいてしっかりとしたキレのある熟成純米酒。
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少し瀞みを感じる重めな銘柄。
淡い色のついた純米吟醸。
後味としてしっかりとした米の旨味が出ているのが特徴。
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酒名の「モシリ」はアイヌ語で「大地」を意味するそのお酒。ラベルにもアイヌ紋様のデザインで目にも楽しい。
辛口の表記だけどバランス良くクラシックな味わい。甘口とも辛口とも分別されるものではない気がする。ぜひ地物の幸とご一緒に。
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沖縄県唯一の日本酒蔵の清酒。
土地柄発酵が難しいせいなのか、口鼻から抜ける香りがかなり独特。系統で大雑把に分類するなら沖縄(黎明)とそれ以外、という位に独特。日本酒苦手な方には向かないかも。かなりキレ強め。
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酸味もありながらの淡麗かな？
綺麗な黄金色で目にも楽しめる。
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熱燗で頂きました。
冷やで飲むより濃醇さのバランスが取れている気がする。乾杯。
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常温でいただきます。
冷やや燗、飲む温度で味が変わるという魅力的な響き。食事の邪魔をしない癖の少なさから食前酒としておすすめかも。
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米の濾過処理を行っていないため色沢が濃い、らしい。確かに緑茶のような深みが出ている。
お燗で頂くのが口優しくおすすめ。
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大吟醸のわりにフルーティさも強過ぎず、そういった癖を苦手な方にも飲みやすい。季節や料理やシチュエーションを限定しない優等生タイプな日本酒だと思う。
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自然水豊かな熊本。水道水でもそのまま飲んで美味しい。その熊本の日本酒、他県よりも色んな銘柄であっても全体的にキレが強い気がする。
今回の香露もひやおろしだけあって豊かさな膨らみが出ているけれど、それであっても残るキレ。個人的にはすこぶる応援したい熊本県の日本酒。
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熊本の日本酒といえば、という銘柄の中のひとつ。
水源がそばに幾つもある地域ゆえか、良い意味で水の主張が強い気がした。その名前は霊山阿蘇からとのこと。冷やで飲むのが好みかな。
蔵元限定での原酒販売。
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常温か冷でいただきたい。
水どころの酒蔵なので、すっきりとした味わい。
軽いアテとゆっくり酔いたいお酒。