komeko
美山錦と夢の香のブレンド。
熟成した濃い旨味と、ほどよい酸味。
ゆっくりじっくり味わいたい。
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タイムライン
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出羽燦々 100%
アルコール分 17度 高知酵母
香りは華やかで、酸味が強めの辛口。
自分は、初めて飲んだタイプ。
わりとすっきり飲めて、こういうのも、なかなかいいなぁ。
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微発泡。
信州亀齢で、初めて飲んだのは、ひとごこちの純米吟醸。
それよりも、旨味が濃い感じ。
さわやかで、口当たりのなめらかさに、やっぱり美味しいなぁ、と感動。
止まらなくなりそうになる。
美味しいお酒は、たくさんあるけれど、信州亀齢は、ちょっと異次元の美味しさ。
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雪の茅舎を飲むのは、2、3年ぶり。
開栓初日は、酸味が強めで、スッキリ。
いくつか飲んだひやおろし、秋あがりの中では、すっきりしてるな、という印象だったけれど、2日目は、まろやかさ、米の旨味が出てきた。
また、3日目以後の変化も楽しみ。
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念願の初花陽浴！
もったいなくて、一ヶ月くらい、開けられなかったけれど、ついに開栓。
皆さんの声の通り、香りも味も、まさにパイナップル🍍。
3日ほど経っても、少し、苦味が強くなってきたけど、やっぱりパイナップルだった。
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香りは、フルーティ。
やわらかな甘味と同時にキレがよく、ドライ感もあり。旨味もしっかり。
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お米のやわらかい甘味と旨味、なめらかな口当たり。
ほどよい酸味と軽やかさ。
やっぱり、美味しいなぁ。
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微発泡。
クリア感があり、どちらかというと辛口。
ほどよい酸味が、旨味をひきたてる。
和食でも、洋食でも合いそう。
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穏やかな甘さ、ふくよかさ、まろやかさ。
ゆったり、堪能したい味わい。
う〜ん、間違いない美味しさ。
美味しいなぁ、ひやおろし。
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甘さがはじめに来るので、うっかり飲み進めると、アルコール分17度、回ってくる。
濃醇、しっかり旨口。
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貴醸酒
アルコール度 14度
美山錦100%
アルコール感がなく、本当にジュースみたい。
飲みやすく、どんどん杯が進んでしまう、キケンなお酒。
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久しぶりに飲んだ望。
どちらかというと、ドライでやや複雑な味わいのイメージがあったけれど、これは、パイナップルの香り、風味。
甘めで、飲みやすい。
もちろん、これはこれで美味しい！
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ひやおろし
まろやかさとふくよかさを満喫。
やや甘めで、飲みやすく、しかし、くどくない。
美味しいなぁ。
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あおあお？、ジャケット買いしてしまった一本。
甘酸っぱい系の美味しいお酒。
フレッシュでジューシー感が強く、ごくごく飲んでしまった。
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柔らかな口あたり。
スーッと入ってくる軽やかさがあるけれど、お米の旨味もしっかり感じる。
なかなか絶妙なバランス。
ほどよい辛味、苦味が引き締めてくれるのが、またいい。
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夏限定の純米酒。
楽しみにして、2ヶ月くらい寝かしてて、開栓。
いわゆる夏酒のイメージのような、すっきりとか、酸味が強めということはなかった。
軽さはあるけれど、しっかり旨味を感じるタイプ。
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アルコール分 12度
人気のある銘柄、ということくらいしか知らず、まず初めての一本。
おっ、レモン🍋系の酸味かな。
すっぱさにびっくり。
開栓3日後、ぶどう系の味わいに。
酸味は健在。
夏向けの味わい。
なるほど、酸バースト！
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福島県産 福乃香 100％
一日目、まず、酸味とピリリとした辛味がきた。
三日目、よりお米のふくよかさと旨味を感じる。
おだやかで、やっぱり日本酒っていいなぁ、としみじみ思う美味しさ。
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四合瓶の入荷情報を聞いて、早速、入手。
初花邑！
すっきり軽やかで、水みたいに飲みやすい。
割と渋味もあり、純米酒らしい味わい。
他の花邑も飲みたいな。