Hiro Takahashi
磯自慢 純米吟醸
精米歩合:酒母、麹50%、掛米50%
原材料名:米、米麹
度数:16以上16.5未満
とりあえず軽くメモだけ
美味しかったですね
食中酒にピッタリで
意外とカーッとくるお味
口当たりの良さが特徴
純吟らしさも感じられたので良かったなー
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
Hiro Takahashi
2020年の米を使用
今年飲んだお酒の中で1番
私の中のMVPです
開栓して香りを嗅いだ瞬間
あ、帰ってきたんだな
と感じました
スッキリ、フルーティー
日本酒っぽくない所がどハマりしたキッカケ
ただ、2回目の飲酒で意外とピリッとしてるところもあるんだな、と新たな発見も
日本酒を通して色んな発見があった2021年でしたね
来年もいい酒にたくさん出会えたらいいなと思います
酒日誌1年目楽しかった
Hiro Takahashi
原料米:八反錦100%
原材料名:米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合:60%
度数:16
サケラボのカイさんオススメの1品
2日間に渡って飲みました
1日目はやや辛口、ただとてつもなくジューシー
口の中にじんわりと広がる感じが特徴です
2日目は落ち着いた味わいに
割とあっさりした飲み口になります
広島の地酒なので牡蠣弁当と一緒に食べましたが美味でした
Hiro Takahashi
純米吟醸原酒
14%
米（国産）米麹（国産米）
50%
パイナップル酒🍍
酸味最強の1品
甘くてジューシー、いくらでもいけるしこれ単品で飲めます
Hiro Takahashi
酔鯨
特別純米酒 生酒 しぼりたて
17度
米、米麹（国産）
55%
一言で言うと優秀
香りはパイナップルのような
味わいはスッキリ、後味少しキレと淡麗
食事に何でも合う
激ウマです
久しぶりの衝撃感
Hiro Takahashi
花泉
流郷
原材料名:米（国産） 米麹（国産米）
醸造アルコール
精米歩合:65%
度数:15
渋みとフルーティーのバランスが絶妙なお酒
開栓後も置く日数によって色んな味わいになります
時間が経てば経つほどフルーティに
Hiro Takahashi
廣戸川
特別純米
原材料名:米麹（国産米）米（国産）
精米歩合:55%
度数:16
帰省のお供③
こちらもまたまた人気商品
その味名付けるならネクスト飛露喜
辛さがとにかく丁度よくどんな料理にでも合いますね
個人的には揚げ物かな
福島のお酒は米の旨味を本当に上手に醸し出しています
最高でした
Hiro Takahashi
鳳凰美田
いちご
原料:とちあとめ（栃木県産）、日本酒（鳳凰美田）、醸造アルコール、乳製品、糖類
度数:12〜13
帰省のお供②
こちらも人気商品
毎年この時期はよく売れるそう
栃木のとちおとめをふんだんに使ったその味は酒を超えてもはやジュース
酒独特の嫌な癖もなく口当たりよく飲めます
牛乳やコーヒーなど合わせるものによってもまた違った味になるらしい
最高でした、激ウマでした
Hiro Takahashi
仙禽 雪だるま
活性にごり酒
原料米: 麹・山田錦、掛・五百万石
精米歩合: 50%
アルコール:13%(原酒)
帰省のお供①
家族と一緒に飲みました
ヨーグルト、かなり飲みごたえがある
シュワシュワ感も良くてゴクゴクいけます
さすがは人気商品
また買います
Hiro Takahashi
新酒
純米吟醸
にごり生
米（国産）米麹（国産米）
精米歩合:60%
度数:15
天美
皆さんオススメしているので
うす濁り系は初めてでした
ガス感と酸味がものすごい
香りはマスカットかな？若干ヨーグルトって感じも
飲みごたえはかなり上品でスッキリしている印象、少し苦味も感じる
料理よりも軽いおつまみに合わせるのがベストかも
食後が意外と合わせやすいお酒かなと
いい感じでした
次回は他の種類も試したい
Hiro Takahashi
別選 中取り
特別本醸造
米（国産） 米麹（国産米）
醸造アルコール
精米歩合60%
度数:16
以前飲んだ中取り本醸造があまりにも美味しかったので…
以前のと比べるとこっちの方が酸味が若干抑えられてるかな、という感じ
飲んだ日から期間空いてしまいそれ以外感想覚えてないですがとにかく安定の美味さでした
Hiro Takahashi
一回火入れ
原材料名:米（国産）米麹（国産米）
精米歩合:60%
度数:16
日本酒歴まだ1年の私の今年のトップ3に入る名酒
今回で飲むのは2回目
やはりとてつもなく美味かった
米の旨味をとても感じるし何といっても食事に合う、最高の食中酒
飲み進めるうちに辛口になるのもまたいいし、これより美味い晩酌酒はあるのかな〜って思う
最高です
また飲みます
Hiro Takahashi
優雅
優しい
爽やか
滑らか
お米の旨み
ラベル通り
これまで飲んだ中で1番オシャレな味
後味のキャラメルのような甘味がこのお酒の良さ
意外にも食後の方がより雰囲気を引き立てるんじゃないかな、とも思いました
開栓2日目は消えてたけど1日目の重厚感は凄い
面白いお酒でした
Hiro Takahashi
特別本醸造
原料米：五百万石
精米歩合：60%
度数:15度
こちらも上野駅にて
入手困難、日本一と言っても過言ではないレジェンド酒
その美味さ、まさにレジェンド級
安定感、酸味、キレ…何を取っても一級品
この酒を一言で表すなら深海
深海にゆっくりと沈んでいく、そんなイメージを持った
後は美味しすぎて覚えてないので続きはいつの日か4合瓶にて
ありがとうございました
Hiro Takahashi
原材料：山田錦・五百万石
精米歩合：55%
日本酒度：＋3
酸度：1.5
アルコール度数16.8%
とりあえず美味しかったというご報告
中々飲めるものじゃない
このお酒を一言で表すなら宇宙
宇宙が目の前に現れて息を飲む景色にやられます
キレと壮大さ
大袈裟かもしれませんが
美味すぎてそれ以外は何も覚えていません
次は必ず4合瓶で
Hiro Takahashi
原料米:トヨニシキ
精米歩合:65%
度数:15～15.9
透き通るクリアな味
スッキリ
辛さ、渋さ
淡白さ
個人的にはやはりこれ系統の日本酒はまだまだ早いかなという印象
この辛さに慣れない、若干苦手かな
熱燗にしたらもしかしたら美味しく感じるかも
Hiro Takahashi
原材料名:米（国産）米麹（国産米）
精米歩合:50%
原料米:国産米100%使用
度数:15
ほぼ純米大吟醸
マジック酒
味が分かる前にに消えていく感じ
飲んだ時に喉に若干ピリッと辛さがくる
スッキリしてるけど個人的にはもう少しどっしりしてても良いかなと
ただ日本酒特有の美味しさはしっかりあるので軽〜く飲みたい時なんかにはピッタリかなと思いました
Hiro Takahashi
純米大吟醸
度数16～17
原材料名:米、米麹
精米歩合44%
まずこれはもうジャケ買いです
面白すぎる
惹かれる
飲む前にもうジャケットに書かれている文章が最高
そして肝心の味なんだけどこれももう最高
純米大吟醸は美味いねえ
香りはパイナップル
とりあえず美味い、甘い、ジューシー
渋みと苦味もあってアクセントが効いててなおよし
後味もスッキリしてるので初心者でも飲みやすいかなと思います
他のもぜひ飲んでみたい
Hiro Takahashi
上川大雪 彗星 特別純米
精米歩合60%
度数16
これは面白い酒に出会ったなって感じ
バランス酒なんだけどまたの名を七変化酒と名付けたい
食べる料理、おつまみによって面白いほど味が変わる
ベースは辛口なんだけど甘みが増したりピリッと辛さがきたり、酸味がきたり
もはやアレンジは無限大のような
まさに食中酒
個人的には熱燗にしたかったなー
熱燗にすることもなく一気に飲み干し…
これはリピートしたい
辛口系の酒でも印象に残るテイスティングでした👏
Hiro Takahashi
純米吟醸
山田穂 火入れ
精米歩合50%
度数16
吟醸香
ヨーグルトのようなマスカットのような香り
味は芳醇そのものでほんのり甘みと若干の辛さを感じる
滑らかで落ち着いた雰囲気のテイストです
写楽と同じ蔵元で作られたお酒ですがたしかに味は似ていますね
ただ自分は写楽の方が好きですかね
美味しかったです