さけのわ

飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける

hige
ヒゲ親父です。 永遠の初心者です。 なるべく公式テイスティングなどを見ないで感想を書くので大きく外れていたら申し訳ございません。 何卒よろしくお願いいたします。
登録日
チェックイン
73
お気に入り銘柄
34一覧表示
殿堂入り銘柄
チェックインの多い銘柄
悦凱陣
4(12.5%)
ソガペール エ フィス
3(9.38%)
飛露喜
3(9.38%)
天美
3(9.38%)
花陽浴
3(9.38%)
お酒マップ達成度: 28 / 47

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます。

長野県
9(12.33%)
福島県
8(10.96%)
山口県
7(9.59%)
埼玉県
4(5.48%)
香川県
4(5.48%)

チェックイン

稲とアガベ
交酒 花風
稲とアガベ醸造所秋田県
稲とアガベ
Apr 29, 2024 1:18 PM
5
家飲み部
  • higeホップの効いたクラフトビールらしい様のと風味。 口に含むと徐々に米の旨みが膨らみ、ビールを味わってたと勘違いする程に飲み込む頃には柑橘味の強い酸甘な日本酒を楽しめる。 ほろ苦さ先行で華やかかつ爽やかな日本酒。 ★ ★ ★ ★ ☆
自然酒
生酛 めろん 3.33純米吟醸生酒無濾過
仁井田本家福島県
自然酒
Apr 27, 2024 1:03 PM
5
家飲み部
  • hige穏やかな甘味から始まり、じわじわと旨味にシフトチェンジしながら広がっていく。 わずかにクドい乳酸感が全体を包み込んで綺麗な酸味に変わりキレていく。 瓜っぽいと言えば瓜っぽいが、メロン感は薄目。 ★ ★ ★ ★ ☆
ソガペール エ フィス
リア サケ ナチュレル 生酛 天神原生酛原酒生酒
小布施ワイナリー長野県
ソガペール エ フィス
Apr 27, 2024 12:57 PM
4
家飲み部
  • hige旨味の凝縮された葡萄様の香りと味。 ほのかなガス感と綺麗な酸味のおかげで濃厚な風味を後味良くまとめてくれている。 余韻のほろりとした苦味が良いアクセントにもなっている。 ★ ★ ★ ★ ★
霧筑波
特別純米酒特別純米
浦里酒造店茨城県
霧筑波
Apr 25, 2024 12:48 PM
4
家飲み部
  • hige熟れすぎる前の程よい芳醇さのあるメロンから、水分の多いバナナの青々しく瑞々しい甘旨味の中間を取り持つ味わい。 若さの中に奥行きを感じられ◎ ★ ★ ★ ★
会津中将
純米吟醸 会津産山田錦純米吟醸
鶴乃江酒造福島県
会津中将
Apr 20, 2024 3:02 PM
4
家飲み部
  • hige華やかだが上品な香り。 口に含むと旨味たっぷりだが絶妙なバランスのとり方で味わいにまとまりを感じる。 微かなピリッと感と共にしっかりキレるところも◎ ★ ★ ★ ★ ☆
大嶺
3粒 火入 愛山
大嶺酒造山口県
大嶺
Apr 20, 2024 2:58 PM
6
家飲み部
  • higeずっしりとしつつも落ち着いた果実感を伴う旨味がじんわりと染み入ってくる。 渋さ寄りの苦味で徐々にフェードアウトしていく。 最高級葡萄グミの様な人工的なニュアンスもありつつ超自然的な極上の甘さが下の上で蒸発する。 ★ ★ ★ ★ ★
十勝
純米純米
上川大雪酒造北海道
十勝
Apr 16, 2024 2:52 PM
3
家飲み部
  • hige最初はおとなしめだがじわじわと旨味が膨らんでくる。 適度な苦味と酸味があり、雑味がないため食事中にちょうど良い。 ★ ★ ★ ★
川中島幻舞
吟醸吟醸
酒千蔵野長野県
川中島幻舞
Apr 16, 2024 2:51 PM
4
家飲み部
  • hige旨味と甘味が抑揚をつけて口内を駆け巡る。 酸味も合わさることにより、更に複雑になるが筋の通った美味しさを感じられる。 雑味はなく、終始バランスが良い。 ★ ★ ★ ★ ☆
天明
一火閏号 1460D+1D NEW ENCOUNTER純米大吟醸原酒無濾過
曙酒造福島県
天明
Apr 9, 2024 2:10 PM
2
家飲み部
  • hige綺麗な酒質。 バランスも良く酸味による程よいキレの良さも◎ 香りもすごく好み。 ★ ★ ★ ★
文佳人
リズール 純米吟醸純米吟醸
アリサワ高知県
文佳人
Apr 9, 2024 1:54 PM
2
家飲み部
  • hige旨味と酸味が程よく、ジューシーさと爽やかさのバランスを上手くとってくれている。 余韻もよくまとまって次の一口を誘う。 ★ ★ ★ ★
南
特別純米 生酒特別純米生酒無濾過
南酒造場高知県
南
Apr 6, 2024 4:14 PM
3
家飲み部
  • hige香りは穏やか。 雑味がなくすっきりとした飲み口。 中盤から余韻にかけて程よい米の旨味と甘味が顔を出し、それと相性の良い酸味が上手くまとめてくれている。 ★ ★ ★ ★
田酒
特別純米酒 山廃仕込特別純米山廃
西田酒造店青森県
田酒
Mar 28, 2024 2:31 PM
7
家飲み部
  • higeグッとくる旨みとそれを引き締める苦味が同時にやってくる。 絶妙な塩梅を保ちつつ、やや旨み優勢で程よい酸味と共にフェードアウトしていく非の打ち所がない構成。 年々美味しくなっている気がする素晴らしいお酒。 ★ ★ ★ ★ ★
ソガペール エ フィス
イリヤ ソントン生酛原酒生酒
小布施ワイナリー長野県
ソガペール エ フィス
Mar 27, 2024 11:55 AM
7
家飲み部
  • hige口に含んだ瞬間に広がる濃厚な旨味。 甘味も同様に深く濃いが、キリッとした酸味により程よい塩梅に仕上がっている。 余韻はとても穏やかで甘い。 ★ ★ ★ ★ ☆
ソガペール エ フィス
サケエロティック トロワ
小布施ワイナリー長野県
ソガペール エ フィス
Mar 26, 2024 1:59 PM
8
家飲み部
  • hige終始上品な酸味が口内を漂う。 ところどころ顔を出す甘みとの相性もバツグン。 結構濃厚な旨口だけど酸味のおかげで良いバランスに仕立てている。 芳醇だけど濃すぎさない絶妙なバランス。 甘みと酸味の配分が良く、凝縮感があるのに飲み疲れない。 ★ ★ ★ ★ ★
竹葉
純米吟醸 saved by 新澤醸造店純米吟醸
数馬酒造石川県
竹葉
Mar 25, 2024 1:01 PM
4
家飲み部
  • higeするすると心地よい飲み口 珠のような旨味が甘さと酸味を包み込んでとても良いバランスを保っている。 余韻も美しく穏やかで次の一口を誘う。 ★ ★ ★ ★ ☆
飛露喜
純米吟醸純米吟醸
廣木酒造本店福島県
飛露喜
Mar 23, 2024 2:15 PM
4
家飲み部
  • higeすっきり爽やか。 僅かなガス感の後に透き通る旨味が徐々に口いっぱいに広がっていく。 日本酒を飲んでいる満足感が味わえて、日本酒の嫌なところを全く感じない。 何も足し引きする必要のない完成された味わい。 ★ ★ ★ ★ ★
信州亀齢
山田錦 無濾過生原酒純米吟醸原酒生酒無濾過
岡崎酒造長野県
信州亀齢
Mar 22, 2024 2:10 PM
3
家飲み部
  • higeしっかりとくる山田錦らしい米の旨み。 ガス感、微かなアルコール感が立ち込めた後を追って爽やかな酸味と亀齢らしい甘みに続き穏やかに消えていく。 自然な美味しさがとても沁みる。 ★ ★ ★ ★ ★
文佳人
純米吟醸 土佐麗純米吟醸
アリサワ高知県
文佳人
Mar 16, 2024 3:05 PM
2
家飲み部
  • hige優しく甘い。 みずみずしくフレッシュなメロン様の甘みが穏やかに続く。 ところどころ顔を出すほろ苦さと、要所で締めてくれる酸味が甘たるさを残さない綺麗な余韻に繋げてくれる。 ★ ★ ★ ★ ★
仙禽
オーガニック ナチュール 2024生酛生酒
せんきん栃木県
仙禽
Mar 11, 2024 1:34 PM
4
家飲み部
  • hige生酛由来なのか僅かにもったりする甘みがあるが、仙禽らしい綺麗な酸味と相まって洗練された味わいとなっている。 冷から温度が上がるにつれどんどん爽やかな酒質に変化している気がする。 最初どっしり、余韻すっきり。 ★ ★ ★ ★
村祐
亀口取り 常盤ラベル 無濾過生原酒原酒生酒無濾過
村祐酒造新潟県
村祐
Mar 10, 2024 12:49 PM
4
家飲み部
  • hige他にはない独特の甘旨感。 特に透き通りきったような甘味は唯一無二。究極の氷すいのよう。 余韻も程よい苦味を伴って重くなりすぎないところも◎ ★ ★ ★ ★ ★