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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける

タイムライン

日本魂純米無濾過生原酒 水酛仕込み
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たけさん
#家飲み 水酛といえば、花巴のどぎついやつぐらいしか飲んだことがなかったんやけど、江井ヶ嶋酒造が作るとなんともバランスの良い味に! もちろん水酛やからしっかり酸と旨味があるんやけど、味が濃すぎず、チーズはもちろん!ぬたとかどて焼きとかでも合うんちゃうかな。 料理に合わせやすい水酛みたいな。 これはリピートするやつやなー。どこで買ったんか忘れたけど笑
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家飲み部
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gon78
1783 2023/12 日本魂 水酛仕込み 純米酒 ホワイトオーク樽熟成酒 兵庫県産米100 70% 17° 21/4 A 兵庫 明石市 江井ヶ嶋酒造 500 1650 樽で寝かせた水酛熟成酒。 10月に購入して時々チビチビと楽しんでいたもの。 昔愛飲していたAFS1975に比べるとずっと軽いけれど、あの風合いを思い出させてくれる。
日本魂 チェックイン 1
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ねむち
第6回和酒フェス@大阪ベイタワー⑫ ■江井ヶ嶋酒造/「日本魂」兵庫県 HYOGO SAKE EXPO 2023では「神鷹」を堪能させてもらい、今回も前回に続きド本命の変態酒「日本魂」を試飲。 こっちから飲んでいってということで、順番に頂く。 【日本魂純米みずもと仕込み】 しっかりと酸味あるけど落ち着いた酸味で飲みやすい。 boukenさんと二人で美味しい連発してた。全部飲み比べてここに戻ってくる人が多いらしい😁燗も酸味の旨さが堪能できる。 【日本魂純米生水酛スペシャルⅡ】 甘めの酸が強くて美味しいけど、ちょっとやり過ぎと思ってしまう😅 最終的にboukenさんはこれが一番気に入ったみたいで、やっぱり変態を確信🤣 【日本魂AGED BY THE SEASIDEオーク樽熟成】 見た目から明石ウィスキー。日本魂を1年半熟成させたお酒。香りは紹興酒。飲むとちょっとえぐい😅燗でもいいとのことだけど、お燗ブース行かずで、未飲。 「日本魂」は精米歩合70%、6号酵母とアルコール度数17%と全て同じで、これほどいろいろ造れるのはスゴい。
bouken
ねむちさん こんにちは😃 うーん、そんな変態感強くなかった様な🤔 むすひや舞美人を過去に飲んでるし感覚が麻痺してるんだと思います🤣
ねむち
boukenさん、こちらでも😊他にもいろんなクセ強変態酒飲んでるので、感覚が麻痺気味なのは間違いない🤣私もスペシャルⅡも嫌いじゃないけどね〜🤣🤣
日本魂 チェックイン 1
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Osaka Bay Tower (大阪ベイタワー)
外飲み部
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bouken
第6回 和酒フェス@大阪ベイタワー⑫ 神戸阪急、てんしばのサケモノガタリに続いての神鷹さん。今回は神鷹は飲まずに日本魂を飲ませてもらいました。 飲んだのは ●日本魂 純米生 水酛仕込み そんなクセ強じゃなくて飲みやすい。変態酒ではあるとは思うけど🤣 ●日本魂 AGED BY THE SEASIDEオーク樽熟成 水酛仕込みのお酒をオーク樽で1年程度熟成させた物。1年程度なのにめっちゃ濃い色付いてるし熟成感も強めに出てた。常温貯蔵だからかな? ロックやソーダ割りにして飲んでみたいな。 ●日本魂 純米生 水酛スペシャルII 個人的にはコレが一番好き!甘酸強くて美味しい。 ねむちさんは やりすぎって言ってたけど🤣
ヤスベェ
boukenさん.こんばんは😀 ちょっとお聞きしたいのですが、boukenさんは、今度ヨドバシであり新潟酒フェスには行かれますか❓😀
bouken
ヤスベェさん こんばんは😃 僕は迷ってます😅蔵の数も少ないですし🤔 ヤスベェさんは行かれるんですか?
ゆーへー
boukenさん こんにちは♪ あえてクセ強酒飲んでる2人はやはり変態酒好きですね笑 これを常飲してる人かなりクセ強そう笑
bouken
ゆーへーさん こんにちは☀ 大宗フリークのゆーへーさんならきっと気に入ると思いますよ🤣大宗でも買えるし😁 神戸阪急のブースに居た日本魂ファンのお客さんはクセ強でした🤣
ヤスベェ
boukenさん.こんばんは😀 僕も悩んでいます😅 10蔵が参加という事ですが、私の好きな新潟の酒蔵がどこも入ってないんですよね😅 あべちゃんやたかちよくんが有れば間違いなく参加なんですが😅
ねむち
boukenさん、こんばんは🌛私は水酛スペシャルくらいがちょうど良い変態ですが、水酛スペシャルⅡが一番って言ってたので、boukenさんはやっぱりかなりの変態なんだと思いましたー🤣
bouken
ヤスベェさん 参加の10蔵はやまややイオンで買えるお酒ばかりなので、うーん🤔ってなっちゃいます😅たかちよやあべが来たらヨドバシ大変な事になりそう💦
bouken
ねむちさん こんばんは😃 甘酸が好きなので水酛スペシャルIIかなり好みですが、私がかなりの変態ってのは解せないです🤣 ラン酒ウマーって言うてる関西勢みんな相当変態やん🤣
日本魂AGED BY THE SEASIDE 水酛仕込み 純米原酒 オーク樽熟成
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しんじょう
和酒フェス@大阪ベイタワー(´・ω・`) オーク樽効果か、かなりウイスキー寄りのものがありますが日本酒のまろやかさと酸味も生きています ものすごく気のせいとは思いますが、ウイスキーのあかしと似ている気が もちろん知らんと飲んだらそう思わなかったと思いますが あと、燗酒コーナーで純米生もいただきましたが、ここに来て脳にアルコール回ってたか記憶が曖昧です 燗向けだったかなーくらいは覚えてます
日本魂純米原酒生酒無濾過
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家飲み部
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gon78
1764 2023/10 日本魂 カラクチセブン 純米 無濾過生原酒 兵庫県産米 65% +7 協会7号 17° 23/10 A+ 兵庫 明石市 江井ヶ嶋酒造 1800 2970 神鷹の蔵、明石ウイスキーの蔵でもあるらしい。 水酛がメインらしいけど、水酛の熟成酒も一緒に購入したので生原酒はこの速醸を。 味わいは生の風味とともにかなり濃厚な旨口で素直に美味い。 ぬる燗で試すと少し柔らかな感じになったけれど、冷酒のままでその濃厚な旨さをゆっくりと楽しんだ。
日本魂純米無濾過生原酒 水酛スペシャルⅡ
日本魂 チェックイン 1日本魂 チェックイン 2
外飲み部
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まつちよ
昨日は行きつけのマニアックな店主がいる飲み屋で変なお酒をいっぱい飲んできました。 まずは白麹を使った酸度6.8の日本魂🍶 グラスに黄金色の液体が注がれます…🥃 上立ち香は酸を感じさせる甘い香り。 口に含むと甘酸っぱさのあとに米の旨味がきますが最後まで酸っぱいw 含み香は麹と白ワインが混ざったような感じの香りでした。 ごちそうさまでした🍶
日本魂 チェックイン 1
日本魂 チェックイン 2日本魂 チェックイン 3
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Nohu
。。。3 ー飲んだ感想 かなり酸っぱい ーーーメモーーー ●情報 日本魂 純米 水もとスペシャルⅱ 日本晴 精米歩合70% 度数17 日本酒度-8 酸度6.8 ●温度 冷蔵庫 ●味わい 甘味1 酸味5 旨味1 苦味1 辛味1.5 刺激1
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