まめうめ
やまとだましい
ラベルは🌸に筆文字に古風な見た目。
乳酸発酵由来の酸が、ミルキーな甘味と調和して旨みが引き立っている。
そのまま飲んでも、料理にあわせても、寄り添ってくれるふくよかなタイプ🙆♀️
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71 チェックイン
タイムライン
ODG
チョコレートっぽい風味でどっしりしたお酒でした
陽子
とろっとした舌触り、ちょっと古酒っぽい味わいもあり。
Kマート
1段仕込で作られた驚異の日本酒度−50超えの1杯。一口目のとろみと甘みがお米の旨味も含み、和菓子との相性が抜群。
個人的にはクリームチーズとの相性も良いと感じる。
Conrrrrad
⭐︎⭐︎⭐︎
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なべ
紹興酒のような味わい。ただ酸味はほぼなくカラメルのような香りと水酛のクセが強い。
a79yrod
ウイスキーの明石に使うオーク樽で熟成、酸味とコクあり、香りはアモンティリャード、紹興酒。
「やまとだましい 純米 水酛スペシャルII フレンチオーク樽貯蔵 白麹を一部使用してクエン酸を引き出した「水酛スペシャルII」を火入れし、フレンチオーク樽に詰めて二年間熟成させました」
ねむち
兵庫県、明石市。江井ヶ嶋酒造株式会社。
「日本魂 純米 無濾過生原酒 水酛甘露 無添加」
カラダに変態が足りない…💦
ってことで…
へんたぁぁぁい、チャ〜ジッ‼️⚡️
日本酒度−53、酸度4.3の水酛仕込み。
杜氏さんはみむろ杉の元杜氏だったから、菩提酛仕込みと言ってもいい、安定の変態酒の日本魂でございます🍶
冷酒にて頂く。
色はクリアながらしっかりめの黄色。
上立ち香は、焦げたカラメル様の香りと、穀物系の香りが混じる。
トロリと粘度がある口当たり。
味わいは、含み香にもカラメルっぽさがあって、濃厚な濃縮された蜜のような甘味から、酸味が加わって濃厚な甘酸っぱさになる。
いや〜、デザートワインとか貴腐ワインに近い感じで、立派な変態酒です🤣
変態酒って言われて嫌がる蔵がありますが、こちらは逆によろこぶ蔵です🤣
■原材料名:米（兵庫県産）、米麹（兵庫県産米）
■精米歩合:70%
■アルコール分:16度
シロタマ
「変態」が5回も出てきて味のレビューが頭に入ってきませんでした（笑）
bouken
ねむちさん こんばんは🌃
へんたぁぁぁい、チャ〜ジッ‼️⚡️て🤣🤣🤣
このレビュー見てると、とても(見習い)とは思えません🤣
まつちよ
ねむちさんこんばんは🍶
カラメル風味の甘酸美味しそうですね🤤
これを1本買われたとはさすがです😂
それにしても日本魂の杜氏が元みむろ杉の杜氏とは知りませんでした🙄
マル
でた！ヘンタイジャー🤣
とんでもないスペックですね😆
でも食前酒や食後酒には良さそうですね！
さすがはねむちさん😊
ねむち
シロタマさん、こんにちは☀変態に反応してしまうってことは、興味&素質アリですね😁一度、変態チャージしてみて下さい⚡️癖になると変態が不足すると叫びたくなりますよ🤣味のレビューお願いします🙏
ねむち
boukenさん、こんにちは☀日本魂は造り手の方々を知ってるので、ちゃんと変態酒アピールしないと申し訳ないと思い、変態、変態って書いてます🤣これからもまだまだ(見習い)です😁
ねむち
まつちよさん、こんにちは☀試飲して変態すぎて、すぐ購入に決めましたよ😋杜氏さんはみむろ杉で14年ほど杜氏をされてた方です😊この蔵でウィスキーの責任者もされてて、日本酒も樽で寝かせがちらしいです🤣
ねむち
マルさん、ヘンタイジャーって…🤣戦隊モノとしてはメンバーが足りないので、マルさんもどうぞ😁プロフィールに、変態酒愛好会メンバー🫶と記入するだけで、変態酒を守るヘンタイジャーになれますよ🤣
しんしんSY
グラスに注いだ瞬間、生成り
少しにしておきましょう
生酛の酸味がかなり濃い
これもちょっと苦手でした
四合瓶残り少なかったので全部入れましたが少なくて良かった良かった
蘊蓄
原料米 兵庫県産日本晴
(扁平精米)
精米歩合 70%
使用酵母 リンゴ酸高生産性酵母№28
アルコール度数 16%
日本酒度 ➖4.8
bouken
和酒フェスにて購入。酒度-53、酸度4.3と蔵自ら変態酒と豪語するお酒😁
香りが熟した酢みたいで既に日本酒じゃないんよ🤣
でも飲むと酸味纏った濃厚な甘味が押し寄せてくる。ややクセ強だけど。
家で飲むと変態酒度めちゃ高いわ🤣
ソーダ割りしても美味しい😋
改めて飲むと水酛スペシャルⅡあたりがちょうど良い気がする🙄
ジェイ&ノビィ
boukenさん、こんにちは😃
オリンピック日本選手団に飲んでいただきたいような名前😄でも変態酒🍶じゃ国がダメかな😅イヤ！クセ強の方がメダル🏅取れるかもー😆
ヤスベェ
boukenさん、こんばんは😀
遠くで蔵の方との様子を拝見していましたが、しっかりクセ強に馴染んでいるboukenさんがカッコ良かったです😀
ポンちゃん
boukenさん、こんにちは🐦
散々やん🤣って改めて見ると、これ試飲じゃなくてちゃんと買って飲まれてるんですね🤣boukenさんの変態酒愛を再確認出来ました🤣
bouken
ジェイ&ノビィさん こんばんは🌃
確かに！日本代表にピッタリな名前ですね🇯🇵
クセ強にハマってベロベロなってメダル🏅逃しても困りますけどね😅
bouken
ヤスベェさん こんばんは🌃
クセ強に馴染んでるって🤣あの時は酔って表情がヤバいので見られてたの恥ずかしいです🫣
bouken
ポンちゃん こんばんは😃
ここだけの話、和酒フェスで購入するお酒は最初からこのお酒狙いでした😅
かなり甘口だけどクセが甘味を上回ってる気がしました🤣