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高知の美丈夫。うーむ、大吟醸らしく雑味なくスッキリ飲みやすいが香りや旨味にややかけるかな、、
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
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宮城の名酒、特約店にて購入。究極の食中酒のコンセプト通り、フルーティすぎない吟醸果に程よりキレ、すっきりさの中に旨味を感じれる。
魚から肉まで、幅広い食事に合わせやすそう
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後半戦であんまり味を覚えてない、。
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大観というブランドがリニューアル。茨城のお酒は初めて。
まるで白ワインのようなフルーティさ。美味しいです。
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一般だとなかなか買えないじこん。
さすがの美味しさです
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淡麗辛口ですっきり、
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新潟の淡麗辛口系とはちょっと違って吟醸香強くとても飲みやすい。食中酒にぴったり
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市場価格だと一升で3万以上する十四代の中取り純米吟醸。
雑味が全くなく吟醸香もバッチリ。間違いないお酒ですね
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魚屋がぶにて。絶妙なすっきりさと旨味のバランス、飲みやすい。吟醸も試してみたい
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まんてん鮨にて。比較的淡麗な味わい。
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新年ということで大好きな鳳凰美田の特別版、wine cell。
ワイン造りで使う酵母(ワイン自体は基本自然発酵だが酵母を使う場合もある)×兵庫の西脇地区の山田錦。
マスカット系のフルーティな香りと口当たりが白ワインのようで、ワイングラスで飲むのがオススメ。
the 日本酒というタイプではないが日本酒の可能性を広げてくれる1本
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京都の名酒、澤屋まつもと守破離シリーズの山田錦。
このクオリティの大吟醸で2,000円を切る価格が素晴らしい。
開封直後は微発泡ありでみずみずしさを感じさせながら、大吟醸のスッキリキレのある中にも旨味が感じられる。甘すぎないので食中酒にもピッタリ。
これはめちゃくちゃオススメ。
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新政の火入れシリーズ、colorsから美山錦を使ったラピスを。
生酛造りの濃厚、芳醇さは残しつつも吟醸香もあり本当にバランス取れた素晴らしいお酒。
万人におススメできる一本
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玉乃光の蔵元直送の生酒。
生酒のフレッシュさはありつつ、結構甘口。
甘めが好きな人にはオススメかも？
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念願の作の特別版Z。開封直後はフルーティな香り強め、スッキリさと旨味のバランスが抜群に取れたお酒。万人受けする印象です
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無濾過生無加水に拘る風の森シリーズを初めてトライ。
開封直後は生酒ならではのフレッシュな香りと旨味しっかり、そして微発泡がいい感じ。数日経つと微発泡が抜けてきますが、生酒なのに比較的長期間味落ちはしないかと。
これはおススメです
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酒米は山田錦。辛口ベースの純米だが純米ならではの旨味がしっかり感じられる
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前から気になってた仙禽をついに。このクラシックシリーズは生酛造りで、酒米の亀の尾はドメーヌ化(仕込み水と同じ源流の水で作られる)されているというこだわり。
開けた時の香りは華やかで上品、まるでシャンパンのようでワイングラスで飲んでもよさそう。
口に入れると香りと酸味と共に、後半で旨味を感じれる。
女性にオススメの一杯。
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前から気になってた花邑、しかも雄町。
見事なフルーティな吟醸香、それでいて甘すぎないので食中酒にも。仙禽に近いか？
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青森の弘前の酒蔵のお酒。
豊盃という地元の酒米を使用、純米酒のコクはしっかりしつつも結構すっきり目で飲みやすさもある。
オススメです。