さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
じま
追いついているけどしっかり若波のテイストうまいっす
じま
爽やかな旨み系
じま
甘酸っぱい系
うまいです
じま
甘味、フルーティ系
香りもよく好きなやつでした
じま
ガス感あり甘味強め苦味あり
グレープフルーツ感
じま
そこまで甘くなく落ち着いたお味
じま
北海道らしい硬めの食中酒
じま
辛口でキレのある吟醸原酒。オンザロックにしても原酒のうまさを残しつつ程よい軽快さでバランスの良い味わい
じま
米の柔らかな旨味や華やいだ香りとフレッシュ感に
雪解けの波動がもたらす滑らかな味わい
じま
辛味と酸味を巧みに絡め、立体的な味わいを演出し、爽やかに消えていきます。
じま
美しく漂う華やかな香味。澄み切った口当たりから広がるのは、洗練された甘みと旨味。後から現れる軽快な酸や心地よい辛さ、微かなビターさが混ざり合い見事な味わいを描きます。芳醇な旨味や雑味の少なさはさすが酒未来といったもの。飲み込んだ後にはAKABUらしい、しっかりとした鋭いキレが加わり、素晴らしい完成度
じま
無濾過生原酒で、クリアタイプです。穏やかな白ぶどうの様なフルーティーで上品な香りが広がります。きれいな酸味と、優しい甘味、深みのある旨味のバランスがよいお酒に仕上がっています
じま
１．菊池川流域で栽培された「穂増」
２．生酛造り
３．無農薬
４．無堆肥
４つのレギュレーションからなるお酒です。
土地特有の大地の恩恵、酵母をはじめとした微生物の多様性が醸すニュアンスが、複雑な味として重なり響き合う、まさに唯一無二の酒。穂増の野生的な風味が生酛造りにて、更に奥深く個性的な香味を生み出しています。
じま
発酵中の醪を汲み出し、荒漉し後すぐに瓶詰めしたこだわりのにごり酒。
濃厚でクリーミーな味わい、弾けるようなフレッシュ感がインパクトを与える美味しさです。
じま
洗練された上品な旨味と、飲み口の中に磨かれた透明感のある甘味がバランス良く現れます
じま
白麹といつもの酸味が重なってスッキリ爽快
じま
甘みと酸味が高い位置でバランスを取りながら、エキスが凝縮されたモダンな味わい