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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
HaraHara
とりあえずいろんなお酒を飲んでみてます。間違っていたりおかしい表現などあったら教えてください！！

登録日

チェックイン

110

お気に入り銘柄

5

殿堂入り

鳳凰美田

チェックインの多い銘柄

鳳凰美田
8(14.55%)
新政
8(14.55%)
猩々
3(5.45%)
八海山
3(5.45%)
風の森
3(5.45%)

お酒マップ

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます
秋田県
13(11.82%)
奈良県
10(9.09%)
栃木県
9(8.18%)
高知県
8(7.27%)
山形県
5(4.55%)

チェックインの多い場所

Cuisine Shingo Nihombashi
10(21.74%)
Imadeya Ginza (いまでや銀座)
8(17.39%)
和ビストロ Saku
6(13.04%)
Bocchiriya (神楽坂 ぼっちりや)
5(10.87%)
Seigetsu (てしごとや 霽月)
3(6.52%)

タイムライン

HaraHara
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Hara
麹米：山田錦　掛米：八反錦 精米歩合：50% 酵母：協会9号 日本酒度 -0.5 酸度1.3 アミノ酸度1.55 大分の「西の関」をつくっている酒蔵さんのお酒です。お土産で頂きました。美味しい吟醸酒と書いて美吟！begin！カッコいいですね。 非常にバランスがよく上品なお酒です。熟成されているため、黄色いです！ 冷やして飲むと割とおとなしい。常温だと酸が目立つ。少しぬるくするとおそらく熟成した香りが目立つんだと思います(お燗機材がなかったのでやれていません、、) いつも疑問なんですが、精米歩合50%でも純米大吟醸じゃなくて純米吟醸を名乗ってるお酒結構ありますよね。これは約50%であって厳密には50％以下ではないから純米吟醸なんでしょうか。ご存知の方いましたら教えてください🙏
HaraHara
風の森秋津穂807 試験醸造④純米原酒生酒無濾過
油長酒造奈良県
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Hara
秋津穂100% 精米歩合：80% 7号酵母 相変わらず発泡していますね。 分類としては純米酒になるのかな？いい意味で、精米歩合80%とは思えないなぁ〜苦くないです！ 7号酵母だし上品ですが、バナナ系の匂いがするような気がします。 味はかなり厚みがあります！とろとろ。私は炭酸が苦手なこともあり半分ずつに日を分けて頂くのが丁度よかったです。
HaraHara
新政ラピス　別誂木桶仕込みオーク樽貯蔵純米吟醸生酛
新政酒造秋田県
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鮨 栞庵 やましろ
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Hara
こちらは2015年の木桶仕込みのラピスをオーク樽で貯蔵したもの！ やはり酸が特徴的です。後味はあまりないですが、若干オーク樽の香りが鼻に残りますね。 通常のラピスを飲んだことがないので比較はできないんですが、甘味はあまりないかと。酸っぱめです。軽くもないけど濃厚でもないような感じ。
HaraHara
新政No.6 C-type純米生酒
新政酒造秋田県
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鮨 栞庵 やましろ
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Hara
原料米：酒こまち 精米歩合：掛55%麹60% 投稿サボってましたが、とんでもないものを見つけたので投稿！！ 新政のC-typeです。区分としては純米酒。7月の頒布会でしか手に入らなかったようです。 製法がもう、独特！紹興酒に使われるクモノスカビを麹に利用しているそう。こちらのカビは蒸米では培養できないから濡らした生米で培養したとか…😅実験好き過ぎますね😅(※米を溶かすために黄麹も使用しています) 説明資料にあるとおり、あまり酸味はなかったです！だいぶ甘め・フローラルに仕上がっていて、これまでの新政とは少し雰囲気が異なります。人によっては濃厚すぎると感じるかもしれない。私は大好きです。 お寿司にもバッチリフィットでした〜！
HaraHara
冩楽純米吟醸純米吟醸生酒
宮泉銘醸福島県
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Hara
山田錦100% 精米歩合50% 限定品。 幸せな米の香り→ピリッと辛めのインパクト→の中に一瞬存在感を主張してすぐ消えるバナナ→再び強い旨み→後ひかず(＝キレが良い) 複雑すぎる〜！！天才！楽しい！ 位置情報検索で出てこないのですが、こちらは六本木のMizuhashiさんで購入。新政のヴィリジアンもあった。品揃えがセンス抜群です。ぜひ。
HaraHara
鳳凰美田碧判純米吟醸原酒生酒無濾過
小林酒造栃木県
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Imadeya Ginza (いまでや銀座)
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Hara
山田錦、五百万石 精米歩合：麹50%、掛55% 冬限定、碧判。(4月までとっとくな) まず香りが素晴らしい◎フルーツです、鳳凰美田のこの香りを嗅ぐために生きている〜〜 続いて味ですが、無濾過原酒の濃さはそのままに、いつもの鳳凰美田よりもだいぶ酸味寄り、華やかって感じではないような。自信ないけど白ワインみたいな味します。(写真からわかる通り保存方法危うかったので味が変わってる可能性もあります。。。) いつもの好みドンピシャの鳳凰美田とは違ったけど美味い酒！1時間くらいで空いた！
HaraHara
鳳凰美田純米大吟醸　生詰純米大吟醸原酒生詰酒無濾過
小林酒造栃木県
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Hara
山田錦100% 精米歩合50% 鳳凰美田、夏だけ生詰なバズなのですが、この時期で生詰か〜う〜ん怪しいか？と思って飲むとやはり少しきつめな気も…真相はわかりませんが…まあさすがに夏に仕入れた酒だったらもっとひどいことになってるだろう。信じます。
HaraHara
田酒特別純米特別純米
西田酒造店青森県
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Hara
使用米:華吹雪 精米歩合55％ 入手困難？との噂もある田酒。特別純米で、素直に米のコクを感じるタイプのおいしさ。こういうのも好き。
HaraHara
鍋島purple label純米吟醸
富久千代酒造佐賀県
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Hara
山田錦100% 精米歩合50% 以前から気になってた居酒屋さんにて。お店の前にでっかく獺祭の垂れ幕があります。しかし獺祭ではなく鍋島をチョイス笑　鍋島あると飲んじゃうんだよね〜 相変わらず穏やかでよいお酒！あじのなめろうに◎◎◎
HaraHara
醸し人九平次EAU DU DESIR純米大吟醸原酒無濾過
萬乗醸造愛知県
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Hara
山田錦100% 精米歩合50% 一回火入れ？ やっと飲みました九平次。書いてある通り温度とか保管期間色々試しましたが、開封翌日の常温が1番好きだったかな〜？初日はややすっぱく若い感じ。果物の皮という表現、わかる。でも白ワインの感覚で料理に合わせるなら初日のがいいかも 後切れがよい。あと、ガス感がなぜかある！なぜ！！ 今回は2日でパパッと飲んでしまいましたが、次は御燗にしたりもっと放置してみたりしたいな〜 (鈴木三河屋さんのサイトが九平次の各シリーズの解説やマリアージュ紹介素晴らしいので、見てみてください笑)
HaraHara
獺祭槽場汲み純米大吟醸原酒生酒無濾過
旭酒造山口県
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Imadeya Ginza (いまでや銀座)
39
Hara
山田錦100% 精米歩合39% この時期しか飲めない槽場汲み！買って2週間以内に飲めと書いてあります笑 これまでの獺祭で一番美味しかった！また次の時期も飲みたくなりました🤤　普通の39を飲んだことないので45との違いしかわからないのですが、やはり断然好み、削ってるのに旨味が増している不思議(心白がうまい米を使ってるってこと？？笑笑) 華やかうま芳醇❤︎
HaraHara
風の森Petit純米大吟醸原酒生酒無濾過
油長酒造奈良県
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Imadeya Ginza (いまでや銀座)
32
Hara
奈良県産秋津穂100% 精米歩合50% ついに大人気風の森を買ってみました〜！ 舌にピリピリとガス感、すごくフレッシュです。ほのかにパイナップル？系の若めの香り。甘くはないです。やや辛めの余韻
HaraHara
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Imadeya Ginza (いまでや銀座)
28
Hara
桃+鳳凰美田+醸造アルコール+糖類 日本酒ではなくリキュールですが、、 果肉がすんごいです。ほぼジュースかなと思ったら、後味はアルコールも感じますし5%とはいえいっぱい飲んだら酔いました。開栓後は保管できないらしいので一気に頂きました。
HaraHara
ちえびじん純米吟醸純米吟醸
中野酒造大分県
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Hara
山田錦100%？ 精米歩合55% とってもやわらかい、優し〜いお酒でした。その優しさを生かすため、常温に近い温度で飲んだ方がよさそう！好みでした！！優しいと言っても薄っぺらい訳ではなく、ほのかなうまみ。後はあまりひかないでスッと消える。食事中のお茶みたいに飲める。 智恵美人、ひらがなのちえびじんと酒蔵さんは同じ、高級ラインが漢字なのかな？わからないけど高かったらしいです(大分出身の身内、ありがとうございました)
HaraHara
桂月CEL24 純米大吟醸純米大吟醸生酒
土佐酒造高知県
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Bocchiriya (神楽坂 ぼっちりや)
25
Hara
高知県嶺北地方産　吟の夢 精米歩合50% 高知県酵母CEL24を使用 桂月のCEL24をようやく見つけました👏　亀泉のCEL24ほどは甘さとかメロン感は無いです。黄桃かな。すごく丁寧なお酒。美味しい。
HaraHara
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23
Hara
昨日はひなまつりのお祝いだったのでなんとなく花見酒を開封。きれいなエチケットですね！ 濃醇旨口タイプとありますが、あくまでも上善如水の中では、ってことなのかな。辛めに感じました。濃いのは確か。
HaraHara
鳳凰美田芳　純米吟醸　無濾過本生純米吟醸生酒無濾過
小林酒造栃木県
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Sumiyoshi Shuhan (住吉酒販)
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Hara
藤田農園産「雄山錦」100% 精米歩合55% 先日鳳凰美田の美味しさを再確認したのでやっと瓶で購入。無農薬で有名な農園さんらしいですね。芳は比較的お得に買えて嬉しい。(ただの純米吟醸よりは高いですが) 相変わらず華やか芳醇！美味しい！甘い水がとろけます。でも開けたてだからお店で飲むよりスッキリフレッシュだったかな？もうちょっと常温に戻すべきだったかも。リンゴ系、マスカット感はわかりました。少し余韻。
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