Yoshi
冷酒とモダン系好きですが、寒くなったので燗酒をくぅ～とやりたくなりまして、廣戸川の特別純米をチョイス
まずは常温でししゃもと合わす。米の旨味がシンプルに味覚を刺激。ししゃもの塩加減をリセットしてくれる
次にぬる燗くらいでおでん🍢旨味と苦味が広がり、こちらもおでんの相方として、絶妙な味わいでございました。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
チェックインの多い場所
タイムライン
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久しぶりの新潟県のお酒（記録してからまだ2本目）
前々から呑みたかった『たかちよ』をお持ち帰り♪しかも大好きなおりがらみだ♪
開栓最初の一口で甘くジューシーな旨味にとろけました…
熟したグレープフルーツ感と言うなれば余韻の若干な苦味にもそれを感じる
２日目は上澄みだけを注ぎ刺身と合わせる
こちらはキリッとシャープな飲み口で、味変も楽しめました
Yoshi
吉祥寺プラットスタンドもとさんで
まだ未購入だった楽器正宗のFUZZY GREEN 本醸造があったのでチョイス（６０ml500円）これはもう飲まれた方の感想と同じになってしまいますが、フレッシュマスカットの趣。モダンで若い方や初心者の方にも支持されるのも頷けます。うんまい♪本醸造は敬遠気味故に楽器正宗グリーンも中々手が出なかったのですが、参りました…今度家にも持ち帰ります
Yoshi
吉祥寺プラットスタンドもとさんにて
田酒特別純米酒（60ml550円）
刺し盛り3種と共に
初の田酒です。すっと入り込む飲み口
料理を引き立てるバランスと完成度が素晴らしい♪
Yoshi
赤武純米のNEWBORN
通年品の純米を以前呑みましたが、とても美味しくて今回の新酒生酒も期待値上げて呑みましたが…
もう一口目で瑞々しい梨のようなフルーティな味わいに期待値軽く突破しました
水のようにスイスイとのレビューもありますが、寧ろ喉元過ぎても甘味と旨味の余韻が残る感じでした。
次は新酒の純米吟醸も発売されるので、飲み比べたいけど、数日で開けちゃいそうだな😂
Yoshi
すっきりしたキレの辛口
開栓後の微かなガス感が心地よい
呑み進めると米の膨らみのある旨味もじんわり感じる。食事に合わせやすく、もつ煮とホタルイカの生姜醤油で11月初っ端の晩酌最高♪
Yoshi
涼しくなってきたら、やっぱ燗でやりたくなり久々のカップ酒。チョイスしたのは『豊の秋』特別純米。ぬるがオススメとの事でホタルイカと巻き物を合わせ頂く。正統な辛口酒で料理と上手くマッチ。長らく日本酒カップ酒が苦手だったが、時と場合に合わせやるのもいいね。
Yoshi
花邑シリーズを呑み重ねて、いよいよ純米大吟醸山田錦に到着
花邑らしい滑らかな甘さと米の旨味
キリッとした後味で締める
流石の完成度でありました
今年の花邑シリーズ呑みは最後かな？
来年は米の影響で日本酒も大幅に値上げするような話も聞くけど、花邑も手が出しにくい価格になっちゃうのかな…
Yoshi
飲兵衛の聖地野毛で日本酒探索
姿の愛国3号使用の純米吟醸無濾過生原酒頂きました。
米の深みのある旨味が染み渡る
ボディもしっかりと飲み応えのある杯でありました。
Yoshi
初光栄菊です
購買意欲を誘うラベルデザインとモダン系の人気酒蔵さんなのでワクワク♪
購入したのは特別純米sukai
柔らかい酸味とすっきりとした甘味
すっーっと心地よく喉元を抜ける
思わず旨っと声が出ました
酸味と甘味の調和が絶妙なので、飲み疲れはないし、食中酒としても和洋中なんでも合わせ易い
一升瓶なのでしばしの光栄菊晩酌タイムを楽しみたい
Yoshi
久々の一白水成です。
兵庫県特等の山田錦使用。上品な甘さと旨味とすっきりしたキレの良さ。一白水成さんの酒造りに対する思いが伝わります。食中酒にも最適でスイスイやっちゃいました
Yoshi
運良く而今2本目をお家へ
良い事があった日に合わせ寿司と頂く
上品な口当たりは特上の日本酒を飲んでいる感覚になります。米の深みのある旨味が喉元に染み渡るように消えていく、そこに寿司を頬張ればもう言葉はいらない。
また良い日が来ますように🙏
Yoshi
寒菊らしい甘い旨味が口にまとわる感じ
余韻長めだが、しっかりとキレで収まる
やっぱ寒菊美味しい。結局その感想しかない
Yoshi
初大分県
ちえびじんの生熟八反錦を頂く
生で半年寝かせて熟成してる製法
口に含むと甘さ旨味苦味酸味が膨らみます
ラベルにも書いてあるように、チーズや味の濃い料理に合います。ワイングラスに注ぎ就就眠前の落ち着いた時間に飲むのも良さそうです
Yoshi
寒菊のOceanシリーズ
今年4本目？かな
開栓直後のファーストインパクトはチリチリのガス感の後、これぞ寒菊と言っていい甘さと旨味がブワァ〜と口の中に広がり「やっぱ寒菊は裏切らないなぁ」と余韻に浸る
モダン系王道を味わうなら寒菊ですね
Yoshi
なんかメロン🍈酒が恋しくなって久々に奈良萬さんをチョイス。
この奈良萬は特約店でも限られた入荷とか。
勿論聖地小山商店には置いてました
さて開栓
期待通りのジューシーメロンな味わいと、
アルコール17度のしっかりしたボディと旨味
やっぱり奈良萬は美味しい♪
食事にも何でも合わせ易い万能酒です
Yoshi
お久しぶりの鳳凰美田＆栃木県
聖地に今日もぶらり入るとミクマリ発見！
迷わず購入♪
さて開栓。グラスに注ぐと炭酸水の様な泡がびっしり。そして甘い香りが鼻を刺激。口に含むと甘くそして旨味が微炭酸のアクセントと共に口に広がる…これは美味しい…
フレッシュさと旨味の融合が絶妙である
難点があるとしたら美味すぎて四合瓶があっという間になくなってしまう事くらい
いやぁ～参りました
ジェイ&ノビィ
Yoshiさん、おはようございます😃
ミクマリちゃん！瞬殺の旨さですよね😋
定期的に栃木酒🍶いきましょー😁
Yoshi
はい！美味すぎで直ぐなくなります
栃木県は仙禽さんともご無沙汰なので定期的に出会いたいです
Yoshi
すっかりくどき上手贔屓になる程大好きな銘柄になりました。
今回は前回の摩訶不思議ちゃんに続くJrシリーズの小川酵母
摩訶不思議ちゃんはジューシーな甘さが際立っていましたが、この小川酵母は最初は甘さが来るがすぐに辛口な余韻に変わるキレの良さ。そして米の旨味がジワぁ〜と感じられる。これは寿司や刺身に合わしたら抜群に美味い酒ですね