Yoshi
開栓時の吹き出しにご注意とお店の方にも言われたので慎重に開栓…
何とか無事成功♪
さて楽しみにしていたスノー・クレッセント
甘さ寄りより酸味の味わいがまさる
くどくないさっぱりとした酸味バランスで飲みやすい。そこにオリのジューシーな味わいが混ざり矢継ぎ早に杯がすすみ飲み干してしまいます
来年も年末の楽しみにしたい
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
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初香川県♪
オリーブから抽出された酵母を培養した日本酒。すっと喉元に染み渡りフルーティな余韻で締める。レビュー通り青いフルーツの趣
これも摘みの合間に良き良きですねぇ
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新橋の角打ち屋さんにて
雨後の月特別純米を頂く♪※初広島県
日本酒度＋14度のスパっとしたキレ
水のようでいて引きに米の旨味の余韻。アテを引き立てる素晴らしいアシストをしてくれる超辛でした
Yoshi
うす濁りのシーズン色々発売されて、どれも呑みたい♪
で寒菊さんです。
はい間違いないやつね。
開栓は時間掛けます。シュワシュワが捻る度に上昇してくる
そしてようやくグラスに注ぐ
もはや炭酸ジュースの如く泡が弾け飛びます
甘い香りと共に頂く
これは日本酒か？
甘さとラムネのような爽快な飲み口
でもそこは米の旨味もしっかり感じやっぱ寒菊美味しい〜と言う感想で完結します
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久々の紀土です。
フレッシュな飲み口に
フルーティな余韻が喉元過ぎてもじんわり残る。これで1300円台で味わえるとはありがたい限り。
Yoshi
予備知識なしで、小瓶なのでお持ち帰り
開栓時の注意が書いてありましたが、未だかつて開栓して吹きこぼれたケースはなし。
まぁ今回も小瓶だしと完全に舐めてましたが…
栓を捻ると一気に上昇して慌てて締める
これを数回繰り返しようやく開栓
濁り特有の甘い香りと白濁シュッワシュッワの発砲でありますが、呑んでみると甘さは超控えめ。ドライな飲み口で食中酒向けかなと思う。個人的苦手な酸味も気にならず、すっきりなにごり酒でした
Yoshi
初鳥取県♪日本酒全国制覇（33県達成）に向けてワンカップを利用する作戦中です😁さて熱燗オススメと書いてありましたが、冷やしてくぃ〜っと頂きます。
辛口と思いきや以外にも甘さがふわっと口に広がりキリッと締める飲み口
これは食中酒にバッチリでしょ！
鍋を突きながらいいほろ酔い加減になりました
Yoshi
冷酒とモダン系好きですが、寒くなったので燗酒をくぅ～とやりたくなりまして、廣戸川の特別純米をチョイス
まずは常温でししゃもと合わす。米の旨味がシンプルに味覚を刺激。ししゃもの塩加減をリセットしてくれる
次にぬる燗くらいでおでん🍢旨味と苦味が広がり、こちらもおでんの相方として、絶妙な味わいでございました。
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久しぶりの新潟県のお酒（記録してからまだ2本目）
前々から呑みたかった『たかちよ』をお持ち帰り♪しかも大好きなおりがらみだ♪
開栓最初の一口で甘くジューシーな旨味にとろけました…
熟したグレープフルーツ感と言うなれば余韻の若干な苦味にもそれを感じる
２日目は上澄みだけを注ぎ刺身と合わせる
こちらはキリッとシャープな飲み口で、味変も楽しめました
Yoshi
吉祥寺プラットスタンドもとさんで
まだ未購入だった楽器正宗のFUZZY GREEN 本醸造があったのでチョイス（６０ml500円）これはもう飲まれた方の感想と同じになってしまいますが、フレッシュマスカットの趣。モダンで若い方や初心者の方にも支持されるのも頷けます。うんまい♪本醸造は敬遠気味故に楽器正宗グリーンも中々手が出なかったのですが、参りました…今度家にも持ち帰ります
Yoshi
吉祥寺プラットスタンドもとさんにて
田酒特別純米酒（60ml550円）
刺し盛り3種と共に
初の田酒です。すっと入り込む飲み口
料理を引き立てるバランスと完成度が素晴らしい♪
Yoshi
赤武純米のNEWBORN
通年品の純米を以前呑みましたが、とても美味しくて今回の新酒生酒も期待値上げて呑みましたが…
もう一口目で瑞々しい梨のようなフルーティな味わいに期待値軽く突破しました
水のようにスイスイとのレビューもありますが、寧ろ喉元過ぎても甘味と旨味の余韻が残る感じでした。
次は新酒の純米吟醸も発売されるので、飲み比べたいけど、数日で開けちゃいそうだな😂
Yoshi
すっきりしたキレの辛口
開栓後の微かなガス感が心地よい
呑み進めると米の膨らみのある旨味もじんわり感じる。食事に合わせやすく、もつ煮とホタルイカの生姜醤油で11月初っ端の晩酌最高♪
Yoshi
涼しくなってきたら、やっぱ燗でやりたくなり久々のカップ酒。チョイスしたのは『豊の秋』特別純米。ぬるがオススメとの事でホタルイカと巻き物を合わせ頂く。正統な辛口酒で料理と上手くマッチ。長らく日本酒カップ酒が苦手だったが、時と場合に合わせやるのもいいね。
Yoshi
花邑シリーズを呑み重ねて、いよいよ純米大吟醸山田錦に到着
花邑らしい滑らかな甘さと米の旨味
キリッとした後味で締める
流石の完成度でありました
今年の花邑シリーズ呑みは最後かな？
来年は米の影響で日本酒も大幅に値上げするような話も聞くけど、花邑も手が出しにくい価格になっちゃうのかな…
Yoshi
飲兵衛の聖地野毛で日本酒探索
姿の愛国3号使用の純米吟醸無濾過生原酒頂きました。
米の深みのある旨味が染み渡る
ボディもしっかりと飲み応えのある杯でありました。
Yoshi
初光栄菊です
購買意欲を誘うラベルデザインとモダン系の人気酒蔵さんなのでワクワク♪
購入したのは特別純米sukai
柔らかい酸味とすっきりとした甘味
すっーっと心地よく喉元を抜ける
思わず旨っと声が出ました
酸味と甘味の調和が絶妙なので、飲み疲れはないし、食中酒としても和洋中なんでも合わせ易い
一升瓶なのでしばしの光栄菊晩酌タイムを楽しみたい
Yoshi
久々の一白水成です。
兵庫県特等の山田錦使用。上品な甘さと旨味とすっきりしたキレの良さ。一白水成さんの酒造りに対する思いが伝わります。食中酒にも最適でスイスイやっちゃいました
Yoshi
運良く而今2本目をお家へ
良い事があった日に合わせ寿司と頂く
上品な口当たりは特上の日本酒を飲んでいる感覚になります。米の深みのある旨味が喉元に染み渡るように消えていく、そこに寿司を頬張ればもう言葉はいらない。
また良い日が来ますように🙏
Yoshi
寒菊らしい甘い旨味が口にまとわる感じ
余韻長めだが、しっかりとキレで収まる
やっぱ寒菊美味しい。結局その感想しかない