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秋田県 出羽鶴 純米吟醸 クラムボン
微発砲の濁りの出羽鶴。氷砂糖みたいな優しい甘み。めちゃくちゃに美味い。
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タイムライン
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兵庫県 播州一献 純米大吟醸 北錦 無濾過
最近よく聞くようになった播州一献。初めて飲んだけど、濃厚な味わいで優しい甘味。フィニッシュは穏やかな酸味と少しのアルコールの苦味。マグロの赤身に合いそう。
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山口県 雁木 ANOTHER 雄町
雁木の特約店限定販売の雄町。雄町らしいしっかりとした旨味もありつつ、バランスが良い。雁木って最近シンプルにレベル高いな。
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新潟県 たかちよ とこなつむすめ YELLOWラベル
平仮名たかちよの夏酒。たかちよの中でもあまあまのあま。甘いのでクリームチーズいちじくなんかと合わせるととても良い。
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岩手県 AKABU 純米吟醸
東日本大震災で津波に飲まれて2013年に岩手で再開した復活蔵。若手の杜氏が若い人に飲んで欲しいお酒として作られた赤武の純米吟醸の火入れ。甘みが特徴のお酒でモダンな味わい。
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宮城県 萩の鶴 くだもの “パインりんご”
くだものシリーズの萩の鶴。飲んだらなるほどパイン&りんご。米の旨味もしっかりで美味い。くだものシリーズ面白い。
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佐賀県 日下無双 純米 スパークリング
元々山口の酒造で杜氏をしてた日下さんが2020年から佐賀の天吹酒造で酒造りを始めた日下無双のスパークリング。甘さ控えめだけど旨味はしっかり、でも強炭酸でスッキリ。夏にキンキンに冷やして飲むと美味い。コレはもう1本欲しいな。
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広島県 八幡川 くだもの”ぷしゅっと苺みるく”
くだものシリーズの苺みるく。苺みるくって言ってるけど、中身は結構硬派な濁り酒。ジャケット買いしたら騙されるかもだけど、個人的には旨味が濃くて好き。日にちが経っての変化も面白い。
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栃木県 モダン仙禽 無垢 2021
仙禽って実はあんまり飲んだことなかったけど、最初の飲み口の感想は辛口の旨味が少ないお酒だなぁと思ってたけど、何日かにかけて飲んでたら、その旨さに気付いた。名前の通りクラシックな辛口酒というよりは新しい辛口酒。だんだんその旨さがわかってきた。日本酒は深い
DATE SEVENEpisodeⅦ
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宮城県 DATE SEVEN EpisodeⅦ
今までありがとうDATE SEVEN
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京都府 玉川 アイスブレーカー 純米吟醸無濾過生原酒
夏はやっぱりコレだね。濃い目の味なので氷を一つ入れてみたら、夏にぴったり。ラベルのペンちゃんもかわいいね。
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岡山県 燦然 くだもの “ももりんご”
岡山の雄町米の果物シリーズ。精米歩合が65%なのに桃とりんごの複雑な味がする。雄町の深さが知れる一杯。
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長崎県 横山五十 純米大吟醸 WHITE うすにごり生
長崎は壱岐で2018年に復活した新しい蔵の日本酒。近代的な甘さ際立つ山田錦の純米大吟醸。横山はどれ飲んでも美味しいな。最新型の日本酒。日本で一番新しい蔵？って最近言われてたけど今はどうなんだろ。同じ長崎の福田とも甘さが似てる気がする。
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秋田県 雪の茅舎 山田穂 純米吟醸 生
山田錦のお母さんの山田穂(やまだぼ)を使ったお酒。クラシックな味するね。酸味がいい感じ。
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秋田県 花邑 純米酒 陸羽田
陸羽田ってお米初めて聞いたな。酒米ハンドブックを使って調べてみたけど載ってない。花邑らしく香りはフルーティ系で美味いけど、火入れじゃなくて生で飲んでみたい。
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宮城県 宮寒梅 純米大吟醸 40% 贅撰
一回火入れかな？甘さはあるけど後味スッキリ綺麗なお酒。高いいいお酒〜って感じ。最近宮寒梅よく飲む。好きだな。
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La Maisonは普通雄町だけど、今年限定で山田錦。一回火入れによってジューシーさはないけど食事に合わせやすいスッキリ感が出てる。よく究極の食中酒って言葉があるけど、このお酒にピッタリの言葉やね。
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滋賀県 笑四季 INTENSE 620 ぶどう 生酒
6号酵母の変異株の笑四季独自の酵母「620酵母」を使った生酒。ジャケをじっと見つめて飲むとほんとにぶどうの味がする。桃もあるけん、気になる。
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秋田県 Rz50 純米吟醸 Sweet Emotion 〜Ver Gohyakumangoku〜
同じシリーズの甘口バージョン。おんなじお米なのにここまで味を変えられるの凄い。一体どうやってるんだ。コレだから日本酒は辞められねえ。
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秋田県 Rz50 純米吟醸 Dry Evolution 〜Ver Gohyakumangoku〜
名前の通りドライで辛口。熱燗にしたら美味しそう。