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鳥取県 梅津の生もと 笊(ざる) 生原酒 玉栄 R2/80 白ラベル
面白い日本酒を開けてみました。ざるでこしただけの半分くらいが澱の低精白の日本酒。法律的にはざるでこしたらどぶろくじゃなくて日本酒を名乗れるらしい。味はもはやおにぎりを食べてる感じ。溢さずに開封するのは無理。
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タイムライン
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兵庫県 仙介 純米吟醸山田錦 無濾過生酒原酒
ラベルを見た瞬間ウマいとわかる。米の旨味の濃さが凄い。
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山口県 雁木 スパークリング 純米発泡にごり 生原酒
IWC 2020の金賞受賞酒。コレは驚いた。適度な酸味の後にくる上品な甘み。強めの炭酸でキレがいい。間違い無く今まで飲んだスパークリングの中でも最高峰。今日買ってきたけど、明日また買い足しに行きたい。
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茨城県 来福 元祖くだもの “りんご”
コンセプト・ワーカーズ・セレクトのりんご。ラベルをじっと見つめながら飲むと本当にりんごの味がする。開栓後日にちが経つとりんご感薄れるけど、コレもまた悪くない。1升瓶で嬉しい。
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佐賀県 光栄菊 SNOW CRESCENT 無濾過生原酒
今期最後の光栄菊の日本酒。名前の通り、雪のように粗めの澱が残る濁り酒。見た目とは裏腹に、甘旨ジューシー系で、適度なシュワシュワ感。光栄菊らしい酸味もあって、今期で一番好きな味だな。一升瓶を買ったので、嬉しい。
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千葉県 甲子(きのえね) 無垢之酒 純米吟醸生原酒 新酒 しぼりたて
甘旨フレッシュ系。甲子、めちゃ好きだな。ほんとに美味い。
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岩手県 南部美人 雄三スペシャル 美山錦
美山錦バージョンも買ったよ。コレも熱燗で。雄町よりだいぶ辛口。燗にするとめっちゃ香りが花開くタイプ。
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岩手県 南部美人 雄三スペシャル 雄町
「南部美人」特別限定品、常務の久慈雄三氏が従来の南部美人のテイストの酒造りとは異なる食中酒として作ったお酒…らしい。熱燗にして飲むと良いらしいので、熱燗で。熱燗はあんまり飲まないけど、なるほどコレは美味い。
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神奈川県 丹澤山 猫と金魚 純米生原酒
低精白の2本目。コレは精米歩合70%、原酒を感じさせない、夏っぽい軽い味わい。裏から見たら金魚が浮かび上がってくるラベル可愛い。
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広島県 亀齢92 純米無濾過生原酒
精米歩合92%の低精白の無濾過生原酒。最近流行の低精白、酒造りの技術が向上したのか、コレはめちゃめちゃ美味いなぁ。低精白あまり飲んだことない人に是非試して欲しい1本。
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山口県 八千代 純米吟醸 山田錦 新酒 槽搾り生原酒
ROOMでお馴染みの八千代酒造の八千代。ROOMとは違って古き良き味。
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佐賀県 光栄菊 Sunburst 無濾過生原酒
光栄菊らしく酸がバースト。今までありそうで無かった新しいタイプのお酒。嫌いじゃない。
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秋田県 花邑 酒未来 純米吟醸 生酒
気品のある桃のような果実香、生酒ならではのフレッシュ感、高木社長ありがとうと言う感情しか出てこない、素晴らしい日本酒。
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秋田県 鳥海山 純米吟醸生にごり原酒 即詰濁吟
名前からして美味そうなのはわかるが、実際美味い。使用酵母、自社保有株、ありがとう。
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山形県 秀鳳 純米大吟醸 愛山 生原酒
スペックからして絶対美味いの分かってたけど、想像を超えてくる美味さ。最近愛山好きだな。
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山口県 獺祭 純米大吟醸45 福岡県産山田錦使用 福岡限定
獺祭の県別山田錦使用「ご当地獺祭」。獺祭久々飲んだけど、普通のやつとの違いはあんまりわからんよ。火入れでこの感じは流石獺祭って感じ。食中酒に良さそう。
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佐賀県 万齢 ニャン齢 特別純米 無濾過生原酒
あの万齢の限定酒。万齢といえば質実剛健、昔ながらのイメージがあったけど、コレは生原酒でも低アルコールで後味に酸味が効いて食事に合わせやすい感じ。ラベルが可愛いよね。
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佐賀県 鍋島 山田錦 純米吟醸 生
家の冷蔵庫で半年くらい寝かせてみたよ。冷蔵庫の故障で1回凍ってしまって味が落ちてるかと思ったらそんなことなくて本当にヨかった。そしてやっぱり鍋島の山田錦は間違いなく美味い。
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秋田県 hm50 純米吟醸 生 ActⅦ 美郷錦
花邑のプロトタイプ7作目。運良く見つけたので買いました。花邑っぽい甘口じゃなくて少し辛口に仕上がってて、花邑の懐の広さを感じさせてくれる1本。