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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タロウタロウ
熱燗推し。 日本酒メインではなく、あくまで食事を楽しむ中で日本酒を楽しみたい。

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日置桜
16(10.6%)
久米桜
14(9.27%)
十旭日
13(8.61%)
玉櫻
10(6.62%)
開春
10(6.62%)

お酒マップ

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます
兵庫県
58(20%)
島根県
57(19.66%)
鳥取県
52(17.93%)
広島県
12(4.14%)
福島県
11(3.79%)

タイムライン

タロウタロウ
悦凱陣純米生酒無濾過
丸尾本店香川県
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タロウ
お店では飲むけど、家では初めての凱陣。 R4BYの亀の尾。 わずかに色づいたクリスタル。 香りは、グラスを机の上に置いていても香って来る。生酒っぽい麹の香りと果物。りんごかな？白い花も。 常温でしっかり美味しい。 開栓したてだからかトゲトゲした口当たりだが豊かな甘味と酸味。常温でもっと放置したくなる。 燗をつける。こんなのはカンカンにつけてやるぜ！ キャラメル感も出て、甘味と旨みが渾然一体となってよき。ただ、まだ本領発揮してない感じがする。 温度帯に困るが当面は常温放置かな。まだまだ美味しくなりそう！
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日置桜本懐の盃純米生酛
山根酒造場鳥取県
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タロウ
やや色づいたお酒。 香りは塾生香があり複雑。 クミンの様なスパイスの香りがするが、コレは僕の鼻がおかしいのか？ 常温ではなかなか癖がある。酸味が強くテクスチャも強い。ただ、奥に感じる地味と旨みの力強さがとんでもなく、早く燗をつけたくなる。 燗をつける。 いやはや、素晴らしい。何とも言えない滋味深さ。甘さはあまり無く、滋味と旨味をしっかりと堪能出来る。 コレはホントに良い。絶対に燗つけないといけないし、燗つけても美味しい人少ないかもしれないが、コレは良い。
タロウタロウ
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タロウ
薄く色づいている。 香りは思ったよりも熟成香がある。 バナナ、紅茶、ナッツ辺り。 常温でもしっかり美味しい。 ふくよかな甘みと綺麗な酸味。このままでも十分美味しい。 燗をつける。 やっぱうまいなー。開春美味い！ 豊かな滋味と甘み、旨味。酸味も生きていて豊かだけど綺麗。 美味い。
タロウタロウ
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タロウ
バナナや南国フルーツ、麹もある。 高知酒なのでこれもドライ。スルスル飲んでしまう。優しい甘味とキレた飲み口。くどくなくてとても良い。 これも燗つける。 これも良い。バランスは崩れず、ドライな飲み口に少しボリュームがのる感じ。ただ、やっぱり燗酒ではない 癖のないドライな味わい。だからこそ料理と合うしスルスル入る。高知酒良い！！！ 蕎麦猪口みたいな少し大きめの猪口でグイッといきたい。
タロウタロウ
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タロウ
宇宙深海酵母だったかな？そんな酵母を使ったお酒らしい。宇宙と深海に耐えた酵母との事だが、だから何なのは不明。 香りは優しく、バナナやマンゴーのフルーツ。蘭のようなとょっと強めの花。 味わいはドライで甘味とキュッとしたミネラル。ささやかな苦味。 違うだろうが燗をつける。 ドライさが増して、甘味のバランスもおかしく無いが、コレは温めるお酒じゃ無いね。 生魚にほんとに合うんよな〜。高知のお酒。うまい！
タロウタロウ
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タロウ
開栓して一カ月くらい経ってるかな？ バナナ、杏、フルーツ系の香りがほんのり。花の香りもある。 味わいはドライ。ピリッと感と柔らかな甘味。
タロウタロウ
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タロウ
白ワイン位の色付き。 香りは熟成香があって、紅茶、マッシュルーム、スパイス。なんかカレー感ある。 常温で、このままでも美味しい！滋味のある甘味と静かな酸味。旨味もあってなんとも沁みる味わい。いいなー 燗つけて。 当然美味しい。旨味と滋味となんやかんやが一体となって、まあとにかく美味しい。 常温でも美味しいし、燗つけても美味しい。これは良いなー、山陰っぽさはバリバリあるけど、それでも飲みやすい。ウマウマ
タロウタロウ
鳴門鯛阿波の辛口　番外編純米
本家松浦酒造場徳島県
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タロウ
徳島にある天羽酒舗のPBらしい。普通の鳴門鯛より辛口にしたとのこと。 色は透明。 香りはやや力強い。バナナ、パイナップル、杏子、花はあるか分からん。フルーティ。 ミネラル感のあるテクスチャ。甘みは舌の奥で感じる程度で酸味と苦味。だけど、これはこれで美味しいな。燗をつけたくなる。 てな訳で燗。 良い。甘味が膨らんで飲みやすくなる。これは高めに燗つけても面白いかも。 どんな料理でもいけそうな懐の深さがある。
タロウタロウ
よこやまSILVER超辛7純米吟醸生酒無濾過
重家酒造長崎県
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タロウ
パイナップル、麹、りんご。フルーティな香りに生酒感がある。 冷やして、キュッとしたテクスチャの中に酸味と甘み。冷やしているので生酒にある重たさもなくてスルスル飲める。初めガス感があったけど、開栓して1週間だったら無くなった。そりゃそうだ。 一応燗つける。 わりかしあり！てか、こっちのがおいしくない？？高めに燗つけたら甘味と程よい酸味が美味しい。フルーティな香りも残っていて、フレッシュな味わいもある。面白い！ こういうのって10℃から15℃くらいの間が美味しいイメージだけど、これはもっと低い5℃〜の方が美味しい。ガス感が抜けた後はいっそ燗つけた方がいいかも。
ひるぺこ
タロウさん、こんばんは。タロウさんがよこやま飲むイメージなかったから、と思ったらガス感抜けた後もちゃんと燗付けして美味しく飲んではって、妙にホッとしてしまう嬉しい結末でした😊
タロウ
ひるぺこさん、こんばんは。2025年はもっといろんな日本酒を飲もう！と思ってます！！
タロウタロウ
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タロウ
深みのある黄色。 甘い香りもある。なんだ？キャラメルか？あとウッディーな香り。乳酸っぽさもある。 常温でも、いやはや案外美味しい。深い甘味と収斂味のある酸味。全体のボリュームが豊かで心地よい複雑味。いいな！ 燗をつける。 これも美味しい！心地よい甘味とボリュームのある旨味と滋味。醤油っぽさがあるからこれをどう処理しようかとも思うけど、旨みのボリュームがその辺の違和感は飲み込んでしまう。 滋味深くて良いな〜。加水してじんわり飲みたい。
タロウタロウ
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タロウ
少し緑が入ってるかな？まあ色づいている。 香りから滋味深くて良い。バナナ、杏子、紅茶、ヨード。 想像よりも綺麗な味わい。酸味主体で静かな甘みがひっそりと。苦味も強くないので複雑味がありながらも綺麗にスルッと飲める。 燗をつけて。 綺麗だからちょっとぬるめか、もしくはガンガンにあげた方が良さそう。 ぬるめだったら、甘味のボリュームが増して飲みやすくリラックスした味わいに、ガンガンに上げたら輪郭が出てきて複雑味が有りながらも心地よくスッと入ってくる。 ガンガンに上げた方が好み。
タロウタロウ
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タロウ
H28BY 最近の久米桜はイロモノみたいな文脈で出てくることがあるけど、、この辺からの流れなんかな〜と思ってる。 黄色っぽい山吹色。 熟成感があるけどフルーツも入っている香り。バナナ、りんご、紅茶、ヨード、乳酸もあるかな？ 甘味の輪郭がしっかりしているので常温でも美味しい。酸味が輪郭をつくってる。苦味も味わいに奥行きを作っている。 燗酒がいいだろうけど、これでも十分に美味しい。 燗をつける。 滋味深さががじんわり出ていて全体の味わいもまとまって飲みやすく美味しい。酸味と苦味が思ったよりも強く出ているのでどこか緊張感がある味わい。 これ、飲みやすいのは燗酒だけど、常温の方が好き。そっちの方がこのお酒の味わいをしっかりと感じることが出来る気がする。 このくらいの久米桜って田舎っぽい天穏ってイメージで、天穏みたいになるんかなーって思ってたので、今の久米桜飲んでなんも分かってなかったんだなって思う。
タロウタロウ
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タロウ
R3BYだけど思ったより色づいている。 って思ったけどもう令和7年だからそんなもんかも。もう令和7年か、時間が過ぎるのスピードと体感スピードがズレ過ぎていて怖い。 とにかく山吹色。 香りも熟成感ある香り。紅茶、赤いドライフラワー 、南国の果物、磯っぽさ。 開けてちょっと経っているからか、常温でも落ち着いた味わい。酸味主体だけどベースに甘みがあるので思ったより読みやすい。静かなミネラル感と苦味が心地よく、美味しい！とは言えないが体に心地よい。 燗をつける。 あ〜、たまらん。たまらん心地よさ。滋味深い旨みと甘みが口に広がり全身がリラックスする。酸味と苦味が後口をしめるのでついスルスル飲んでしまう。 開栓後1ヶ月位かな？開けたてより今の方が遥かに良くなっている。 やっぱり良いわー。体に染み渡る心地よいお酒。
タロウタロウ
開春純米大吟醸生酛
若林酒造島根県
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タロウ
生酛の大吟醸。 一年くらいセラーに入れていたからかやや色付いている。 香りは落ち着いているが華やか。バナナ、杏、りんご、ちょっと乳酸っぽさと紅茶感もあるかな。 10℃ちょっとで。 当然この温度で美味しい。ただまだ固いかな。酸味と静かな甘み。いつもの開春と比べてミネラル感が強め。温度が上がってくると甘味のボリュームも増してきた、 燗をつけて。 こっちの方が好き！ 柔らかな甘味と酸味。滋味深い味わいもあって良い。 生酛の大吟醸はやっぱり難しいな。
タロウタロウ
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タロウ
年末に。いつもより良いお酒。 ワインだったら8000円とかやつは（高いけど）普段で飲んだりするのに、日本酒4号で5000円は特別になる謎。 うっすら色付いているけどほぼ透明。 バナナ、りんご、酸っぽい香り。小さな白い花。 常温で、美味いなこれ！ 穏やかな酸味と甘味が静かに広がる。滑らかなテクスチャのあとにキュッとしたミネラル味。落ち着いて目立つ味わいではないし、静かな飲み心地だけどボリュームがしっかりとある。これ飲む酒器はなにが良いんだろ？ワイングラスだろうけど、磁気でいい感じのないんかな〜。 燗をつける。ぬる燗で。 シンプルになり過ぎる。温めた時間が長かったのかもしれないがせっかくあった酸味のバランスが崩れている。 13℃〜20℃位が良いと思う。 たまにはこんなお酒飲まんといけんな。美味しい。 ただ、家で飲むには味わいが繊細だから料理に困る。和食はもちろんフレンチやイタリアンでもいけそう。良いお店で飲みたい味わい。
タロウタロウ
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タロウ
最近の久米桜とは違う、H28by。 山吹色に色付いている。 熟成香がしっかりと香る。 マッシュルーム、バナナ、紅茶、パイナップルもかな。そのへん。 常温でしっかり渋い。甘味が底にあるが、渋味が全面に出ている。燗をつけたくなる味わい。燗酒だー 燗をつける。 やっぱり燗つけないどダメだよなこれは。 甘味と滋味深さがありながらも、ドライ。これはしっかりと温度を上げて飲みたい。しっかりと温度を上げたら綺麗なキレも出てくるから面白い。 夏に飲んだらもっと美味しかったかもしれない。ここから今の久米桜になるんだから面白い。
タロウタロウ
コイクマ純米生酛原酒無濾過
福島県
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タロウ
生原酒だけど常温で半年程度放置。 色はやや付いている。 生酒っぽい香り。麹、米糠、パイナップル、バナナ。 当然だけど常温で美味しい。酸味主体で甘みもある。後口にわずかな苦味とミネラル。いやらしくない甘みなのでスルスル飲んでしまう。 燗をつける。 あ〜、イメージしていたよりも良い。 優しい滋味深さが身に染みる。燗酒の方が好み。 面白い。燗をつけた時の優しい旨みと滋味が常温では想像出来なかった。これからも変わるかもだからゆっくり飲んでいこ。
タロウタロウ
竹泉竹泉醇辛純米生酛
田治米兵庫県
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タロウ
数ヶ月前に買って10℃で保管。 色はほぼ透明。 香りは生っぽい麹。麹強いな。その中にバナナかな〜？ 味わいはちょっとシュワっと感があって甘味と酸味。香りほど重くないけどねっとりとしたテクスチャ。まさに芳醇。 燗をつける。 あっ、いいねー。生な重みが無くなってフルーティな爽やかさが出てくる。味わいは芳醇な旨味と甘味。どっしり！！！ 塩辛とかどうなんかな？料理というよりはしっかりとしたつまみに合わせた方が良さそう。 これから冬だし、常温で放置したらまた良くなりそう！！！
タロウタロウ
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タロウ
好きな酒蔵は？と聞かれたら若林酒造って答える位には最近ハマってる開春。 色はほんのり色づいている。 パイナップルや杏子、乳酸、マッシュルーム、紅茶。 おいしいなー。甘味と酸味をしっかりと感じる。後口も心地よく綺麗に体に入っていく。 燗をつける。 甘味と旨みをがしっかりとありながらやはり綺麗。なんなんだろうなこのバランス。くどくない甘味としっかりとした旨み。だけどくどくなくてスルリと飲める。 やっぱり開春おいしいわー。最近特にそう思う。
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