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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タロウタロウ
熱燗推し。 日本酒メインではなく、あくまで食事を楽しむ中で日本酒を楽しみたい。

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飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます

タイムライン

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タロウ
このお酒、買って良かったーー!美味しい! ワインセラーから出したて。 色は、薄ーく色づいている。 思ったよりも華やかな香り、バナナ、りんご、花、爽やかな乳感。 味は飲みやすい。てか美味しい。静かな甘味と酸味。少しピリピリ感。まろやかなテクスチャで後口も爽やか。いいねーこれ。美味しい!! 燗をつける。 いやー、美味しい!綺麗だな〜 まろやか、本当にまろやか。そして綺麗なのにコクがある。甘味と酸味が混じり合った味わいが口内に広がった後になんとも言えない美味しさが残る。 知らない銘柄だったけど買って良かった。山陰の燗酒とは違うし、静岡の燗酒とも違う。大正の鶴もだけど、岡山すごい! もっと知りたいぜ岡山。美味しい!
まるわ
タロウさん、こんばんは。 岡山酒、良いですよね。 私も大正の鶴も酒一筋も大好きです。 燗映えしますよね。
タロウ
まるわさん 岡山酒良いですね〜。 どの温度帯でも対応する懐の深さがあると言うか。冷でおいし、燗してより美味し。なんてね
ひるぺこ
タロウさん、こんばんは。タロウさんが熱く語ってしまうほどの美酒、家飲みで色んな温度帯試してみたいなー😊
タロウ
ひるぺこさん 知らない銘柄で美味しいお酒に会うとアガっちゃいますね。燗映えするし、大手の上級ラインのニュアンスも、ほのかだけど、あって。是非飲んでみて下さい!
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タロウ
薄く色づいている。 香りは生酒感満載。 麹、白い花、ねっとりしたフルーツ。 常温で。思ったよりもフレッシュ! ほのかな甘味と酸味、後味の苦味は割りにしっかりしている。炭酸じゃないけどピチピチ感あるからフレッシュ。だけど落ち着いててなんか良い感じ。 燗をつける。 おー、いいね!ないフレッシュながらボリュームがあって飲みごたえ抜群。生酒のニュアンスあるからそれが邪魔だけど、全然美味しい。 おもろいお酒だなー。とりま放置して落ち着いたらもっと美味しくなりそう。
まつちよ
タロウさんおはようございます🌞 この播秋🍂甘酸旨のバランス良くて旨いですよね😊 私も放置予定です🍶
タロウ
まつちよさん 美味しいですよねー。これから寒くなるから良い感じに綺麗になってくれんかなと期待してます!
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タロウ
わりかし色づいている。なんでだろ?by分からないけど寝かせているのかも。 香りもそういう感じ。バナナなどの南国系の果物、紅茶、マッシュルーム、キャラメル。 常温でも美味しいが、少し硬い。甘みは控えめ、酸味と苦味が主体。初めに酸味が広がったのちに舌の奥で苦味と黒糖っぽい甘みが少し。 燗をつける。 甘みが出てきた。これ系はやっぱ燗つけたときのこの旨味がいい!じんわり滋味深い。 ラベルの色合いからはイメージしにくい味わいだけど、これは何故このラベルにしたんだろ?もっとフレッシュな味かと思ってた。 特別じゃない、普通の食事に寄り添う燗酒。良いです。
西條鶴神髄純米大吟醸原酒
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タロウ
何はともあれ、カープお疲れ様でした。ってことで広島のお酒 色は透明 香りは豊かでフレッシュ。りんご、パイナップル、まったりしたバナナ感もある。あと白い花と米感。 思ったよりも甘いな〜。甘み主体、酸味はほんのり。キュッとしたテクスチャもあるが基本的には柔らかい。 豊かな甘味と旨みを楽しむお酒。この手のやつはどう飲んだら良いのか分からんのよな〜。
日置桜青水緑山ひ特別純米無濾過
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タロウ
久々の日置桜 薄く色づいている 香りは、思ったよりもフルーツ。バナナ、もっと南国っぽい果物、花。 常温でも滋味深い。やっぱり違うぜ日置桜。渋みや酸味主体で飲みにくいのに何故か美味しい。 燗をつける。 やっぱ良い。燗酒うまい!! 酸味と滋味がなんとも言えないが、どこか爽やか。ボリュームっていうよりもすっきり。だけど味わいは豊か。燗の温度はガンガン上げても良さそう。 スッキリ爽やか。だけど十分な味わい。いいねー。
コイクマ純米生酛原酒無濾過
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タロウ
結構色っづいている。 香りは、バナナ、紅茶、花、白玉、麹もあるかな? 常温でも美味しい!甘味と主体でボリューム豊か。酸味も程よく輪郭をキメてくれる。枯れたニュアンスは飯米だからかな?これも良い味を出している。 燗をつける。 いやはやうまうま。豊かな甘味と旨味。酸味も程よい。やはりボリューム豊か。山陰の燗酒よりもやはり甘みは強い。でもこれも美味しい! コイクマいいなー。
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タロウ
飯米をつかってるらしい。 結構色づいている。まあ、家で一夏越してるしな。 香りは、甘い!!みりん?甘酒?お酒としての違和感はないくらいに甘い香り。あとは熟成香。マッシルーム、紅茶。 燗酒っぽい味わい。常温もオススメとしてるが、クセつよくない?酸味と渋みが主体、キュとしたテクスチャと苦味。甘めの煮付けならこれと合うかな。 燗をつける。 味わいのバランスはあまり変わらんかな。なんか山椒っぽい感じあるけど、なんじゃこりゃ? 今の食事と合わせるには渋みが強すぎる。しかし、おせちみたいに煮物、黒豆、酢の物など甘い味付けの多い食事だったらこのお酒はめちゃくちゃ良い。 つくづく、日本酒は料理あってこそと思う。
久米桜八郷純米吟醸生酛
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タロウ
ラベルにないが生酛。 やや色づいている。 香りは複雑。乳酸、紅茶、バナナ、マッシルーム。 常温でも豊かな甘味と旨味。後口に酸味とミネラル、苦味。うまい〜。加水した燗酒のような優しい味わいが広がって、まあとにかく美味しい。 燗をつけて。 うまうま〜。旨味と滋味深さがより広がり出汁感もあって最高。 美味しいなこれは!もっと加水しても良いだろうけど、このバランス良き!!
純青特別純米生酛
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タロウ
色は透明。すこし濁ってる?? 香りは落ち着いているが豊か。バナナ感強い。ちょっと柑橘の酸味と花の甘い香り。 味わいも豊か。開栓直後より少し落ち着かせた今の方がバランスが良い。甘味と酸味、旨うまってわけではなく心地よい。後から感じる甘味と苦味も程よくキュッとしたテクスチャもいい感じ。 燗つけないけど温めても美味しいと思う。 純青はバランス良くていいねー。美味しい日本酒。冷で飲むなら15℃とかが良いのかな。
櫻正宗金稀純米大吟醸
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タロウ
姫路にある試で。 今年で1番良いと思ったお酒かもしれない。 透明感があり飲んだ際のストレスはなく、スルッとはいってくる。しかし味が物足りないかと言えばそうではない。舌の奥で感じる甘味と旨味。冷やしてあるのに旨味と滋味を感じ、透明感があるのに味の骨格はしっかりとしている。 結構感動する美味しさだった。 家でも飲んでみたいな〜。これ、凄い良いお酒なんじゃないかな?大手のお酒もっと飲みたい!白壁蔵とかどんななんだろ?
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タロウ
ワインを買おうとしてオススメされた。噂のお酒。 透明 香りは落ち着いているが清廉。柘榴、バナナ、麹もあるかな?ないかも。とにかく心地よく綺麗な香り。 冷やしてのみ。 当然酸味が強い。酢酸菌じゃなくて乳酸菌の酸味。しかし、前情報よりよっぽど日本酒としてしっかりした味わいもある。 酸味が全面に出ているが、甘味や旨味らしきニュアンスもあって普通に美味しい。燗に出来るお酒をイメージしたら違うけど、かるく日本酒を夏に飲みたいって思ったらかなりありなバランスじゃないかな? 美味しいよこれ! 普通に売れてる甘うま系飲むならこれが良い。酒屋さん曰く、トニック割りでも美味しいらしい。確かに美味しそう。 これ系、これから増えて良いんじゃね?良いよこれ!
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タロウ
普段あまり選ばないタイプのお酒。 色は透明。 香りはパイナップル、白い花、ちょっと麹。 味わいは甘うま。後口の苦味もささやかで清廉とした味わい。おいしい。 冷蔵よりは14度とかの方が甘味がより出てきて美味しい。こういうお酒って温度とか酒器がなんかむずい。土物だと香りが気になるし、ある程度大きい磁気かワイングラス、錫とかが良いんだろうな。
金鵄盛典純米生酒おりがらみ
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タロウ
盛典の生酒。ここのお酒は火入れよりも生酒が美味しいと思う。 結構元気な発泡、濁りも強い。 香りはパイナップル、麹の甘い香りと乳酸っぽい香り。爽やか。 若干のシュワシュワ、甘味と酸味が主体だがミネラルっぽい骨格っかりもある。後口に苦味。 なんかちょっとイメージが違う。後口のミネラル感?苦味がちょっとよろしくない。 以前飲んだ時は良いと思ったけど、冷やし方かな〜??
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タロウ
まいどイカす久米櫻のラベル 28byらしく色づいている。山吹色。 熟成香の中に果物の香り。バナナ、タバコ、土、あと、スパイスかな? 常温でも美味しい。じんわりとした旨味。お茶のようなニュアンスもある。静かなに沈んだ甘味と酸味。苦味や渋みが主体なのに何故か美味しい。 燗の期待が高まる。 燗をつける。 美味しいわー。滋味深い旨味。味は違うけど山菜や鮎にある野生味みたいなものも感じる。 美味しい!このおいしさをもっと上手く表現できたらな〜。 とにかくおいしいです!!!
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タロウ
多分酒蔵でも寝かせて無いと思うし、ウチでも10℃保管してたけど薄く色づいている。初めから何かな?黄色、クリスタル。 香りは落ち着いていて心地よい。りんご、バナナ、大きな白い花、すこし紅茶。米っぽさとスパイスも、あるかな?? 昨日セラー出したまま飲んだけどしっくりこなかったので常温に戻して。 じんわり美味しい。まろやかな甘味と滋味。静かな酸味と奥にある苦味が何とも言えない奥深さ。常温ではもう少し酸味が強くても良いと思うが、これも十分に美味しい! 燗をつける。 いいねこれ!良い! 地味深さがより現れてきてじんわりと美味しい。後口に残る酸味のキレがやや気になるが、十分に美味しい。ミネラル感の後口も長いかな。 以前大號令飲んだ時は何となくしっくりこなかったけどこれは良いね。 熟成前提の造りでは無いと思う。熟成を考慮した造りにして熟成させて出荷するお酒が出てきたらもっと美味しいお酒を出してくれそう。
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タロウ
物語とかストーリーとかそんな日本酒。のセカンドライン。 薄く色づいたイエロー。 香り。。買った時よりも印象が良い! パイナップル、白い花、杏みたいなのもおるかな。華やかな香りだがトーンが落ち着いているので邪魔にならない。 おそらく13℃くらいで。 甘みが主体だが爽やかな酸味もあり美味しい。後口にミネラル感のキュッとしたテクスチャと少しの苦味が来るので輪郭もしっかりとしている。 案外いいなこれ。 一応ぬる燗にする。 こっちも思ったより悪く無い。やはり甘味が出過ぎるが酸味とミネラル感がバランスをギリギリで保っている。 人によっては結構イケる味わいでは? ちょっと高いお酒だった気がする。 試飲した際もあまり良い印象ではなかったけど、いい意味で裏切りられた。美味しい! 10℃とかその辺の低い温度が良さそう。
開春純米吟醸生酛
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タロウ
最近マイブームの開春 色はややついているくらいでほぼ透明。 バナナ、白玉、麹、りんご、白い花。 常温でも十分に美味しい。てかめちゃ美味しい。甘さと酸味が心地よく苦味もない。最後のキュッとした渋みが味わいのスケールを拡げる。やっぱ美味しい! 燗をつける。 これもいいんだよなー。滋味深いってわけではないけど、ゆったりと拡がる甘味と酸味が体に心地よい。少し甘すぎるかもしれないが、塩気のある食べ物と合わせたらちょうど良い。 フレッシュな要素もあって冷酒から色んな温度帯で美味しと思う。 良いねー
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タロウ
27byだしおそらく常温で保存されていたと思われる色と香り。 色は深い山吹色。 熟成感のある香りでキャラメル、枯れ葉、紅茶、きのこ、深い果物の香り。 アルコール度数が20%なんでボリューム満点。深い甘味と酸味、渋みも後口にしっかりあって、常温でもいいけど燗を付けたくてウズウズさせる味。てなわけで燗をつける。 たまりませんな〜。滋味深く柔らかな甘みが口の中に広がる。酸味もあって後口に爽やかさもある。いゃ〜たまらん。スパイス料理に合わせたい。 旨しです!!
二兎ドアラと二兎純米吟醸
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タロウ
ドアラが30周年とのことでお祝い購入。 開栓から1ヶ月以上経っているので参考記録。10℃で保管。 開栓直後は硬くて苦味をまだ強く感じたのでちょっとほったらかしにしていた。 色は透明。パイナップル、白い花、麹、ちょっと乳感もあるかな? 静かな甘味と酸味。しっかり目のミネラル感。開栓直後より美味しいと思うけどどうかしら? 15℃くらいだと思うけどもっと冷やして良さそう。爽やかに飲むお酒かな。
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タロウ
図らずも玉櫻と十字旭の五百万石28by生酛70%精米の比較みたいになってしまった。 濃い色。みりんのような黄金色。 熟成と甘い香り。キャラメル、黒糖、少し枯れ葉や紅茶。バナナっぽい果物もある。 常温で甘うま。豊かな甘味としっかりとした酸味。ミネラル感もあってテクスチャやボリュームも十分。味がのったとあるがノリノリ。常温でも美味しい!が、料理と合わせるのが難しそう。 感をつける。 甘味はそのままなので甘味主体だが旨味もあってメチャクチャ甘うま。燗つけた方が食事に合わせやすくなる。どことなく蜂蜜感もあってモノによっては洋食と合わせることも出来そう。 ただ単に甘いだけじゃない。旨味もあり味わいとしてのバランスを保っている。 おもしろ美味しい。
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