タロウ神心純米吟醸生貯蔵酒中取り嘉美心酒造岡山県2025/8/9 8:20:5122タロウ一回火入れとしかないけど、多分生貯蔵だろう。 色は透明。 酢酸イソアミルっぽい香り。バナナとか。あと麹っぽさもあるかな。常温放置したせいだろうが若干の紅茶も。 少しツンとした舌触り。これは酸味か？甘味のボリュームもある。あときゅっとしたテクスチャ。 燗をつける。 こっちのが美味しい！酸味が柔らかくなり甘味とキュッとしたテクスチャが程よくマッチする。 吟醸って難しいよね。
