ukiukinatumikan
香りには心地よく感じる程度の杉樽の香り。口当たりには柔らかさがあり、ややスモーキーなニュアンス。円やかな中にも山廃らしいコクや雄町らしいふくよかさがあり、杉の香りの中でも米の旨みが活きています。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
登録日
チェックイン
244お気に入り銘柄
0タイムライン
ukiukinatumikan
透明感のある水をベースに青りんごの香味、春酒らしい”うすにごり”でフレッシュ感を高めて！ その美酒がライト感で楽しめる
ukiukinatumikan
しぼりたてならではのキリッとした、フレッシュな辛口酒。ゆっくりとグラスに注いでみるとりんごやバナナのような芳醇な、爽やかで甘い香り。フルーツ果汁のような甘酸っぱさには、しぼりたてだけあって更に拍車がかかってより爽やかな印象。
ukiukinatumikan
濃密で甘い香り、口に含むと凝縮されたエキス感として広がり、芳醇な味。パイナップルを思わせるふくよかなボディに加え、酸味が爽やかな気配、飲み込むと、スッとしたキレと儚く消える余韻。
ukiukinatumikan
サラリとした口当たりの中に、白桃のようなニュアンスを感じます。上澄みだけでも十分にウマイ...。そしておりを撹拌させます。なんと印象が変わるお酒！サラリとした口当たりから、一気に柔らかな甘みを伴ったジューシーな旨味。そこに旨い酸(これがホントに旨いんです。)が乗っかって、適度なキレと余韻を残します。
ukiukinatumikan
ふんわり感じられる甘さの気配と、酸を想起させる爽やかな香りがします。口に含めば、しっかりと広がる白麹由来の柑橘系の味わいが新鮮で、そこから膨らむ山田錦ならではの旨味、甘味が調和します。まるで、ジューシーなもぎ立てのオレンジを丸かじりしたかのよう。飲み込むと、フレッシュで果実感溢れる酸味がキュっと締めるので、キレ良く楽しむことが出来ます。
ukiukinatumikan
引き立った旨味、程よい爽やかな酸味と甘み…太陽の恵みを存分に浴びた 瑞々しいみかんを思わせるジューシーさ。一口含めば口の中いっぱいに広がる、弾ける爽やかさと純米大吟醸。
ukiukinatumikan
しぼりたてのしっかりとした米の旨味。うすにごりだからこそのフレッシュ感と溢れる香味が調和
ukiukinatumikan
おりはそれほどの量はそれ程でもなく、爽快な果実のようなラムネのような香り。ジューシーな微炭酸で柔らかい口当たり。おりを含んでいるので、甘酸っぱくなんとも瑞々しい。爽やかな酸にも負けない、しっかりとした甘旨さ。おりがらみのクリーミーさも大いに感じられ、旨味のエキスとのバランスは素晴らしい。後半は複雑味のある若干の辛みも残るが、それはしっかりとしたキレの特徴。軽快にスイスイと飲めそうなお酒です。
ukiukinatumikan
香りは非常に爽やか。ラムネやマスカットの要素もしっかり感じられます。口当たりは瑞々しく、フレッシュ。ピチピチとした微発泡感に、ほんのり甘やかでジューシーな旨み。澱がらみながらもクリアな味筋に、サイダーのような爽快感。爽やかで飲み心地よく、ついつい杯が進む危険な仕上がりです。
ukiukinatumikan
軽やかな酸と速醸にないパンチ力が特徴の生原酒！！穏やかな香り立ちの中にほんのりと甘くて爽やかな香り！口中では旨味、酸味、甘味がミックスしていっぱいに広がり、後口のキレも良く心地よい爽快感が残ります。炭酸ガスにも想えるような豊富な酸。乳酸添加の速醸の穏やかさと自然酵母の力強さの両方を兼ね備えたお酒。
ukiukinatumikan
米の旨みがギュッとあってフルティーさもありました。キレも感じます。
ukiukinatumikan
穏やかながらもしっかりと存在感を感じさせる香り。口に含めば、芳醇なマスカットやメロンのような高級感のある甘みがふんわり。しっかりとジューシーな旨味を味わいながらも、派手過ぎず美しいキレと辛さ、微かな酸がバランスよく旨味を包み込み、何ともGOODです。
ukiukinatumikan
新酒ならではのピチピチ感、爽やかな酸味とボリューム感あるジューシーな果実味。おりもあり生原酒さながらで、しっかりとした飲みごたえと、甘み・旨味 そしてキレの良さをかんじます。
ukiukinatumikan
無濾過で瓶詰、搾りたての味を楽しむことが出来ます。うっすらと濁りマスカットやライチのような含み香でフレッシュな香りが漂います。新酒ならではの力強さや旨味をしっかりと感じ、飲み込むと美しい余韻が口の中に漂い、心地よく楽しめる季節ならではの味わい。
ukiukinatumikan
落ち着きのある吟醸香。雄町の強い旨みが存分に表れ熟したバナナのような。酸による余韻が程よくあります。軽やかで、優しい飲み口、雄町のパワフルさを感じます。
ukiukinatumikan
濃密な旨味とほどよい酸味が調和。まろやかに秋上がりした山廃純米吟醸ひやおろし。7号酵母らしいほのかな香り、山廃らしい濃密でジューシーな米の旨味と穏やかな酸味の綺麗ですっきりとした口当たり、熟成によるまろやかな味わい。幅広い温度帯で楽しめる。
ukiukinatumikan
絞り始めのあらばしりを汲み取った純米吟醸。華やかでフルーティな香りが印象的。透明感のある甘みと酸味が爽やかに駆け抜け、スッと切れる後口で食中酒にぴったりです。
ukiukinatumikan
しぼりたての無濾過生原酒を瓶詰め後に一回だけ火入処理を施し半年間低温貯蔵にて熟成させたお酒です。最初にくるグッと来る辛口の味わいと、その後膨らむ米の旨み。最後のキレもよく、生原酒で感じられたフレッシュな飲み口とは違い、落ち着きのある口当たりです。
ukiukinatumikan
香りはいつもどおりの上喜元です。整った吟醸香が楽しめ、うすにごりの純米吟醸ですので、上澄み部分はさらにスッキリ。