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夢一献の60%。生々です。トロッとした口当たり。旨味が濃く広がります。甘さはほんのり、かすかに。中盤からしっかりした酸を感じ、野太い印象の味わい。
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マスカットとメロンの香り。ピリピリとした微炭酸、豊かな甘さ、渋さは少しだけのアクセント。
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雄町50%。素晴らしい、パーフェクト。甘酸のバランスは絶妙です。口に含んだ瞬間にパッとそれらが広がり、飲み手はまずその華やかさに圧倒されます。
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黄色い色味です。カラメルのようなまとわりつく甘さ、豊かな旨味。古酒か納屋か、ふわりと香ります。温めてもおいしいと思います。
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とろみのある甘さ、柔らかい旨味、後口にチリチリとしたアルコールの辛味。五百万石でも厚みのある味わい。
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裏ロ万。甘さはありますが、旨味もあり、後に少し渋みもある。表よりも大人な？味わいです。
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美山錦の55%。相変わらずキレイ。パインの風味が強いです。甘さと酸、少し酸が強いかもしれない。
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濃い甘。五百万石でこの濃厚な味わいは驚きです。栃木の美酒です。
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ピンクのTシャツ着ちゃってます。スッキリとしたクリアで爽やかな甘さ。後口はドライ。
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篠峯の蔵です。1年寝かせだそう。落ち着いた甘旨さです。
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五百万石の50%、ひやおろし。無濾過生詰でフレッシュな果実香があり、熟したメロン系の甘味があります。
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超辛口のお酒です。口に含むと甘味が広がりますが、途中からピリピリっとアルコール感が立ち上がってきて、吞み下すと確かに、超辛口です。変化が楽しめますね。
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冷やとお燗でいただきました。冷はすっきりした酸味を感じます。お燗にすると酸味がまろやかになり、旨味を豊かに感じます。
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山田穂の75%。ブドウの皮に近い含み香。キリッと強い酸がアクセントで、ほんのり旨味、渋味です。
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カタカナのマチダです。程よい甘さと酸。
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27BY阿波山田錦です。特徴的な酸味と、ほんのりと甘味があります。抜栓から時間が経ったせいか、いつものパインのような香りは弱く、落ち着いた穀物の香りがあります。
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赤磐雄町です。この銘柄のこの酒米は、やはり甘味、酸味の立ち上がりが抜群に良いです。口に含んでもキラキラした余韻が広がり、佐賀イチ好きなお酒です。
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チョコのような味わい。さけ武蔵のお米はこうなる傾向があります・・
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Classic。メロンにもブドウにも似た果実香、渋味がくっきりとしています。ほのかな甘酸バランス。
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雄町、ひやおろしです。ゆったりした甘味が特徴的です。ブドウのような果実香と、少し渋味がアクセント。