あや
2025-009
家飲み
今年から江戸返りを謳う仙禽。
生酛造りとの事でキレもあるしコクもある。
冷蔵庫から出してすぐはキレがよくスッキリとした味わい、少し時間が経つと円やかで豊かな風味もでてコクを感じる、奥深いお酒でした。
今回は新酒感を味わいたくてあらばしりを購入しましたが、中取りも買っておけば良かったとちょっと後悔。
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タイムライン
あや
2025-008
家飲み
しぼりたて生原酒ならではの微発泡。なので口当たりはピリッとするけど、心地よい甘味もあり、とっても飲みやすい！
あや
2025-007
家飲み
初めましての雅楽代。
スッキリとした飲みやすいうすにごり。
あや
2025-006
家飲み
頂き物。久しぶりの一升瓶！
安定の美味しさ。スルスル飲めて2日で無くなってしまった。
あや
2025-005
家飲み
頂き物。
華やかな香りと柔らかい口当たりで鉄板の美味しさ！
あや
2025-004
家飲み
ふるさと納税返礼品。
透明感と味わい深さの絶妙なバランス。
原料米 山田錦100%
精米歩合 40%
製造年月 2024.8
【エチケットより】
皆様を遥か彼方へお連れしたい、そんな思いを込めました。
皆様の食のシーン・テーブルが、この品と対話して頂くことで、より一層楽しく相乗されることを造り手として願っております。
あや
2025-003
家飲み
頂き物。いまでやさん限定のお酒。
お正月に飲もうと思いとっておいた
酒。
甘いリンゴのような香りと程よい酸味。美味しくない訳がない。
やっぱり田酒好き！
原料米 秋田酒こまち100%
精米歩合 55%
製造年月
あや
2025-002
家飲み
元旦に今年も雪だるま呑みました〜
スルスル呑めてしまう罪なお酒。
義妹とそのパートナーにも堪能して貰いました！
原料米 栃木県さくら市産山田錦
精米歩合 不明
製造年月 2024.12
【エチケットより】
「仙禽」の伝統的な技術をベースに、革新的な挑戦をする姿に感銘を受けた「ユナイテッドアローズ」が、直接、蔵を訪問し、酒造りにも参加するなかで生まれたコレクション。
仙禽雪だるまが、ユナイテッドアローズで干支の装いのお買い物。お正月は、貴醸酒✕にごり酒の限定で醸された祝い酒で、新年を迎えます。
あや
2025-001
家飲み
全国で2つの酒屋さんにしか卸していない！と蔵元に言われ買わずにはいられなかったお酒。
原料米 国産米100%
精米歩合 50%
製造年月 2024.12
あや
家飲み 2024年109本目
製造年月 2024.11
原料米 コシヒカリ75%、山田錦25%
精米歩合 60%
あや
家飲み 2024年108本目
始めましてのお酒。
無濾過生原酒とは思えない優しい味。
女性杜氏さんの醸す柔らかく深みのあるお酒でした。
製造年月 2024.3
原料米 山田錦100%
精米歩合 58%
【エチケットより】
蔵内に湧く水で磨いた百合仕込み。
わずか200キロの極小造り。眼と手で感じながら仕込みます。
スッキリしつつも、深みのある味に仕上げました。
冷たく冷やしてお召しあがりください。
あや
家飲み 2024年107本目
おかわり天美にごり生。
スルスル〜っと飲めちゃう。
製造年月 2024.11
原料米 国産米100%
精米歩合 60%
あや
家飲み 2024年106本目
製造年月 2024.11
原料米 山田錦100%
精米歩合 60%
【エチケットより】
酒の神が鎮まる地 奈良・三輪で360有余年醸す酒“みむろ杉”。
仕込み水は蔵内井戸から湧き出る御神体“三輪山”の伏流水、米は“山田錦”を100%使用。
低温で長期発酵させ、山田錦が秘めるふくらみある甘味と旨みに留意し、醸した純米吟醸酒のおりがらみです。
あや
家飲み 2024年105本目
製造年月 2024.10
原料米 美田地区五百万石100%
精米歩合 40%
【エチケットより】
蔵の建つ旧地名美田村（みた）は関東平野の北部に位置し、どこまでも広い平野、轟々と湧き出る井戸水、豊かな自然と豊富な地下水に恵まれ、日光連山から吹き降ろす爽やかな風が吹き抜ける美しい全国でも珍しい美田村ならではの見渡す限りの田園風景が広がっています。
鳳凰美田が生まれた美田村を潤す豊富な地下水、気候、土壌、そこに暮らす人々などを感じていただけたら幸いです。
あや
家飲み 2024年104本目
この時期は色々なにごり酒が飲みたくなる。
甘みも酸味も控えめでのみやすく、香りが良い。
製造年月 2024.11
原料米 国産米100%
精米歩合 50%
【エチケットより】
フルーティな香りと、ほのかな甘みが口の中でふわっと広がる軽やかな口当たりの、ソフトタイプの純米大吟醸にごり酒です。
あや
家飲み 2024年103本目
なんだかんだ言っても安定の美味しさ
製造年月
原料米 兵庫県産三木市吉川町（特A地区）山田錦100%
精米歩合
あや
家飲み 2024年102本目
製造年月 2024.11
原料米 五百万石100%
精米歩合 50%
あや
家飲み 2024年101本目
製造年月 2024.9
原料米 愛山100%
精米歩合 60%
【エチケットより】
希少な酒米「愛山」を贅沢に使用して醸した純米吟醸です。
何層にも重なった厚みのある芳醇な味わい、丁寧な造りが行きた綺麗な後味をお楽しみください。
あや
家飲み 2024年100本目
製造年月 2024.7
原料米 国産米100%
精米歩合 50%
【エチケットより】
品質保持のため-5℃大型低温タンクにて貯蔵された清酒
あや
家飲み 2024年99本目
美味しくておかわり購入！
製造年月 2024.8
原料米 美山錦100%
精米歩合 55%