ariccy
おりがらみで純米吟醸スペック
前回発売の2020年から4年ぶりのリリースだそうだ
香りはメロン、バナナにほんのりのマスカット
果実感たっぷりでやや甘そうな感じ
味は最初メロンのような甘みがするが、中段から酸味が強まって後味はかなりドライ
フルーティー辛口というタイプ
飲みやすくて美味しい
特におりがらみに辛口はかなり珍しい
フルーティーながら食中酒向きの良いお酒
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タイムライン
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Pecoraと赤色酵母を使ったLa fée des fleursのブレンド
桃色になったがアルコール度数と甘酸っぱさが普通の日本酒に近い程度
イチゴやベリー系のようなやや甘酸っぱい感じがするフルーティーな香り
味は少し甘酸っぱいニュアンスがあるが全体的には中口で日本酒らしい味わい
おりがらみでクリーミーなテクスチャを感じるので、飲み口は柔らかでありつつ濃厚で、軽快な味のわりに飲み応えがあってすごく美味しい
ただブレンドしたではなく、本当にブレンド酒の可能性を示してくれた良いお酒
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イタリア語の羊で名付けられた19
純米吟醸スペックのPecoraもあったが、この青瓶はリニューアルで出羽燦々35%の純米大吟醸
香りはリンゴ系でフルーティー
少し柑橘類の酸味もある
口に含むと最初はリンゴのようなやや甘くてフルーティーな味わい
中段から酸味が強くなってきて味を締めてやや辛口な感じ
19らしい味わいで飲みやすくて美味しい
単体でも全然いけるが比較的に落ち着いたタイプなので、簡単なおつまみと合わせるのが一番の楽しめ方かな
ariccy
飲んだことがあると勘違いして1年放置した菱湖の夏酒
香りはまだ非常にフレッシュで全然1年前の酒の感じじゃない
青リンゴのような香りがしてフルーティー
味にはほんのりナッツのような熟成の味を感じるが爽やかな酸味があるのであまり気にならない
ふくよかな旨味と合わせて全体的にはちょうど良いバランス
予想より全然美味しい
夏酒らしい爽やかさと飲み応えを兼ね備えた良いお酒
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レトロな雰囲気がするラベル
浦霞の基本といえるお酒だそうだ
香りはほんのりしか感じられないが、米の旨味がするようなクラシック系の香り
味は予想よりクリアで、ふくよかな米の甘旨味があるがまやろかな口当たりで非常に飲みやすく、普通に旨い
アル添のお酒だけどアルコール度数は15%で高くないので滑らかさはあまりないが、まるで水を飲んでるようなスッキリした後味
いくらでも飲めそうな感じ
個人的には普段は飲まないタイプだけど、毎日飲む人向きで日常に寄り添う感じの地味に旨いお酒
ariccy
サンフランシスコIWCで最高金賞を取った、ANA国際線ラウンジやドジャースVIPルームで提供されているお酒
契約栽培の水戸産山田錦全量使用
香りはクラシック系の米や穀物感がする穏やかな香り
味は濃厚でふくよかな甘旨味
まるでご飯の汁を飲んでいるように米本来の味わいをはっきり感じる
さすが大吟醸なので非常にきれいで苦味や雑味が全然なく、酸味もかなり低く抑えたので非常に純粋な味わい
初めてのタイプだけどちょっとびっくりしたが飲めば飲むほど深みがわかってくる
特に食中酒としてすごいポテンシャルがありそうで、ご飯の代わりって感覚でペアリングするのが面白いかもしれない
ariccy
ひとごこち、山田錦、愛山の純米大吟醸をブレンドして、アルコール度数も低めの14%に調整した夏酒
香りはリンゴだけど比較的に穏やかで甘み
もあまりなく夏酒らしい爽やかな感じ
味は爽やかな旨味を一瞬感じるだけで全体的にかなりスッキリした感じ
まるで水を飲んでるように非常に飲みやすい
今まで飲んだ日本酒の中でも最上位に入るくらい飲みやすい
暑い日にがぶがぶ飲むタイプのお酒
ariccy
磯自慢のブルーボトルシリーズ
特A山田錦の産地の東条秋津地区内の古家、西戸、常田それぞれの田んぼの米のみを使って、ワインでいえばシングルヴィンヤードのようなお酒
香りは華やかで複雑
磯自慢らしい青メロンのような香りに白い花やハーブそして少し甘みもする香りで、まだ熟れる途中の果実のようなフレッシュ感のあるフルーティーな香り
味はかなりふくよかながら上品な甘旨味
米系とメロン系の旨味を兼ね備えるだけじゃなくアルコール系の甘味や苦みも程よく組み込まれた繊細で奥深い味わい
それもアルコールの刺激的な辛さを全然感じさせない滑らかな飲み口
今まで飲んだ磯自慢と比べても質が一段上のように思える美味しいお酒
昨日は山田錦より雄町が好きのようなことを言ったが早速その評価を改めなければならなくなったなあ
ariccy
ぴちかシリーズの三本目
Sour&Bitterはちょうどいい甘さで、Sweet&Sourは乳酸飲料のように甘かったが、Extra Sweetは果たしてどれくらい甘いのかな
香りはスパークリング日本酒らしい乳酸や梨のような香り
砂糖のような甘い匂いもはっきり感じられる
味は最初乳酸と炭酸の酸味があってそんなに甘い印象ではなかったが、すぐ濃密な甘味が膨らんできてやはり超甘い
酸味が弱い分普通のサイダーより甘く感じるが、アルコールのお陰かあまり口の中に残らないが
普通に美味しくて危険だけど、バランス的には普段甘い飲み物を好んで飲んでる人しかおすすめしないかな
ariccy
磯自慢の雄町飲み比べ
精米歩合以外は酸味に至ってほぼ同じスペック
香りは同じ青メロン系だけどはっきり違う
花のような香りやアルコール系の香りも感じられる
味は雄町53と比べて更にピュアな旨味がメイン
それから米の甘み、アルコールの甘みが出てきて、最後はアルコールの苦味でスッキリ締める
磯自慢の大吟醸らしいきれいながら深みもある豊かな味わい
美味しい
山田錦の磯自慢に比べて、雄町のほうは米の甘旨味がより前に出て、飲み応えが強いので個人的に評価が高いかな
ariccy
赤磐雄町の特等米を使った特別純米
香りはどちらかというと穏やかだけど、青メロンのような非常にフルーティーできれいな吟醸香
味もすごくフルーティーで膨らみのある甘旨味、それも雄町酒によくある骨太な感じではなくかなり繊細で柔らかな味わい
そして酸味もアルコール感もあまりないがクリアでスッキリしていて、良い意味でまるで水を飲んでいるような後味
非常に飲みやすくて美味しい
特純だけだけど普通に大吟醸レベルのクオリティ
磯自慢の丁寧な造りと技術の高さをわかりやすく表した良いお酒
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秋田の美郷錦を使った加茂錦
テーマカラーは新政のヴィリジアンと同じなのは偶然なのか
香りは少しメロン感があるが青りんごのような香りもあって、やはりカプエチ系か
比較的に穏やかだけどクリアできれいな吟醸香
味は非常にまろやかで最初はまるで水を飲んでるような感じ
口の中で少し転がすとフルーティーな旨味が徐々に広がる
甘みと酸味がどっちも控えめなので繊細な旨味が強調され、非常に上品で透明感のある味わい
飲みやすくて美味しい
高級酒にしてはそんなにゴージャスな感じではないかもしれないが、わかりやすくて普通に美味しい一本
ariccy
漫画宇宙兄弟とのコラボ
特徴としては低重力の軽さを表現するための軽やかな味わい
アルコール度数もかなり軽めの11度
香りはそんなに華やかではないが、青メロンのようなフルーティーさと程よい甘さを感じる
少しハーブのような涼しい香りもあって確かに軽快なイメージがする
味はフルーティーながら軽やかな甘旨味
少し炭酸感もあって非常に爽やかで、雑味も全然なくクリアな味わいでとても飲みやすい
インパクトな高いタイプではないが日々らしいいつでも気軽に飲める美味しいお酒
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二年目の寒菊剣愛山
去年は生酒だけ飲んだので今回は火入れ
香りはすごく華やか
リンゴや桃のようなフルーティーな香りにやや強いアルコール系の甘い匂いがする
味は存在感がありながら優しい感じの酸味が特徴
口に含むと甘旨味も徐々に広がってくるが最後はまた酸味ですっきり締める
芳醇な味わいのわりに清涼感があって爽やかな飲み口
レッドダイヤモンドの愛山と比べると愛山のふくよかな甘旨味と飲みやすさのバランスが非常に良くて気軽に飲める美味しいお酒
ariccy
2024年頒布会2弾目の亜麻猫改
もう数回出てオークやスパークバージョンもあったが、今回は史上最高の白麹率で酒母以外は黄麹を使ってないという
いわば涅槃亀の精米歩合チャレンジのようなものだ
香りはレモンやグレープフルーツのような強い酸味がする
味は正直普通の亜麻猫とあまり変わらない感じ
酸味は実際強くなったかもしれないがリンゴ酸高生成酵母や酒母酒のような高酸酒と比べれば誤差のようなもの
少し考えてみれば、白麹の弱い酵素力でもちゃんと酒ができたのがポイントで、味が変わらなかったのはむしろ大成功というべきだな
酸味が強いがしっかり甘旨味もあって甘酸っぱくて美味しい、いつもの亜麻猫
ariccy
「会津を醸す」をコンセプトとしたシリーズ
前は大吟醸しか見たことないが今年からブランド拡大展開したようだ
香りはかなり華やか
メロンと少し柑橘類の酸味がするフルーティーな香り
味もフルーティーでまろやかな甘旨味がするが酸味が比較的に高くて、甘酸っぱいまではないが爽やかですっきりした飲み口
非常に飲みやすくて美味しい
初めて楽器正宗を飲んだ時と同じくらいびっくりした美味しいお酒
ariccy
達磨正宗の古酒用に普通の三段仕込みに麹甘酒の四段目、酒母の五段目を加えたお酒
日本酒度-25、酸度3
やや甘めで甘酸っぱい味を予想できる
まだ半年だが香りは少し熟成感がある
穀物、カラメルそして蜂蜜のような甘みがする
味はかなり濃厚な甘口
とろりとした舌触りでまるでシロップのような味わい
少し穀物系の複雑味と少しの酸味がアクセントになって、甘いけど単調にならない
美味しい
今時ちょっと珍しいクラシックな甘口酒
甘口好きなら絶対に飲んでおくべき一品
ariccy
最後は福岡の喜多屋
見た目は色がほぼ付いてない
他の3本が黄色いのは一合缶と関係ないようだ
香りは華やかでフルーティー
りんご系で少し甘みがする吟醸香
味は同じりんごのようなフルーティーさを感じるがあまり甘くない
いわゆるフルーティー辛口タイプ
精米歩合59%でそこまで磨いてないがかなりクリアで透明感のある味わい
普通にクオリティが高くて美味しい
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3本目は佐賀の光武
表示は純米だけど精米歩合は50%
色もやはり黄色いが3本の中で一番薄い
メロンのようなフルーティーな吟醸香にやや強いアルコール感がする
味は甘みがかなり控えめでやや辛口
少しメロン感があるふくよかな旨味がメインで飲み応えがありながら透明感もあるクリアな味わい
さすが大吟醸スペックのお酒
非常にクオリティが高くて美味しい
たかが一合缶と侮るなかれ
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栄光冨士初の赤色酵母
日本酒度-64に酸度10.5
数字を見ると甘そうに見えるかもしれないけど、日本酒は酸度が高くても4、5くらいで、ワインでも普通酸度8以下なので実は酸っぱいと予想
香りはトマトくらいほんのりとした酸っぱさを感じる
味はかなり予想通りかなり酸っぱい
甘みもかなりがやはり甘酸っぱいというより酸っぱいほうが合ってる
オレンジやレモンジュースに少し日本酒の旨味を足した感じ
赤ワインでも辛口で酸っぱいほうが好きなのでこれはこれで美味しいと思うが、酸味が苦手ならちょっと厳しいかもしれないくらい酸っぱい
自分の知っている日本酒の中で一番高い酸度で日本酒らしくない日本酒だけど、酸っぱい日本酒の限界を挑戦した面白いお酒でもあるので興味があれば絶対試したほうが良い