みやび
♪♪♪♪♪
チョイ気になってた｢月山｣です
今回は｢出雲｣ですが…
これが美味いんじゃ！
甘旨スパッ！
はい！自分の大好きなのです！！！
最近｢三春五万石｣を飲んでから酒米｢五百万石｣がお気に入りです！←きたしずく、五百万石が今のお気に入り！！
あー、美味しいー！！
良い週末ですわwww
Masaaki Sapporo
9点（妻9点）
日本酒度 : －1～＋1
酸度 : 非公開
アルコール度数 : 17度
使用米 : 夢一献 100%
精米歩合 : 50%
購入店 早坂商店（札幌市東区）
開栓時シュッ
ガス感ほぼなし
メロンやパインヨーグルトのような上立ち
上立ちと同じフルーティ気味な香り、柔らかな甘さ、米の旨みが、乳酸系の酸味とともにジュワッと広がり、少しのアルコールの辛さとほろ苦でスーッとキレる。
香りもそんなに強くなく全体的に滑らかで、爽やかな酸味と中盤から立ち上がるアルコールの辛さで、スッキリしており、17度を感じさせないバランス良い美味しいさ。
食事にも合うし、単品でももちろん美味しい。
おまけに、720mlで税込1,500円。コスパ最強クラス。
子持ち生ホッケの煮付けや、先日放送の人生最高のレストラン平野レミのレシピ（牛肉トマト）に良く合った。牛トマは、ご飯にも合ったが、急遽パスタに変更して、さらに美味しかった。
男梅サワー 和の旨みは、微かに米麹の香りが混じるが、梅干しと日本酒の世界観これぞ日本のサワーと言う程は日本酒感が感じられなかった。
皿うどんにも良く合った。
ぶんず
雪が降り始めた、今日、この頃
何気に酒屋さんで見つけた一本
「静かの海」
そ呑み始めは、そんなに主張がない
ちょっと甘めのお酒だと思って呑み進めていました
だんだんと染みてきます。
その、やわらかさ、口あたりの麗しさ。
こんな季節にぴったりの一本です
thanks 酒の早坂商店(札幌:元町)
Masaaki Sapporo
8.5点(妻8.5点)
日本酒度：－15
酸度：2.1
アミノ酸度：1.2
原料米：八反錦100%
原材料：米・米麹
酵母：CEL-24
精米歩合：50％
アルコール度数：14度
購入店 早坂商店(札幌市東区)
開栓時 シューポン
ガス感控えめ
パイナップルのような華やかな上立ち
上立ちと同じフルーティーな香りと、ふくよかな甘み、柔らかな米の旨みが、控えめな酸とともにピチジュワッと広がり、僅かなほろ苦さで甘酸っぱい香りをのこしつつスーッとキレていく。
割と華やかだが、甘みと酸味のバランスが良く爽やかに飲め、食事にも良く合うし、単品でも美味しい。
妻製ハンバーグ(牛100%)に良く合った。
BASUQのイチゴリーナ(柳月)には、甘酸×甘酸で、微妙だった。
タコのカルパッチョやブリのアラ煮に良く合った。本マグロの刺身にもそこそこ合った。
千鳥足
M.Sさん、こんばんは！
亀泉（CEL-24）は常に敬遠してますが、八反１号で奥様特製ハンバーグとペアリングとは❣️
試してみたいです😋
調味料と脂加減、つなぎのレシピを教えていただきたいです😊🙏
pyonpyon
こんばんは😃🌃お酒奥様の評価と一致されてますね～😃いつも奥様の方が厳しめな印象ですが😅男性と女性の味覚の違いでしょうか⁉️高知のお酒はお刺身に合うイメージでしたが‼️私も試してみよう～😆
Masaaki Sapporo
Tさん、こんばんわ！牛ひき肉と玉ねぎのみで、脂は焼く時にオリーブオイルのみです。つなぎはパンの牛乳浸しと、全卵、下味は流行りのマキシムナチュラルスパイス。ソースは肉汁にジャポネソース。肉々食感です！
Masaaki Sapporo
pyonpyonさん、こんばんは！評価は自分が甘いのかも(笑) 以前飲んだ酔鯨や船中八策とは異なり、甘旨酸のモダン寄りな感じで美味しいです。刺身に合うかはわかりませんが、何とかなるかと
pyonpyon
( *´艸｀)何とかなりますよね、だいたい❗あと、後ろの紀文の焼き印が、気になっていました‼️
Masaaki Sapporo
pyonpyonさん 日本酒は合わせやすいですから(笑) 自家製壁にスポッとハマる所がありまして・・・オイルステン塗りこんで、置いてるだけです(笑)
千鳥足
ご丁寧にありがとうございます😃
挽き加減は、お肉屋さんに相談してみます😍
全卵なのですね✨マキシマム！👍
ソースは酸でまとめた方が良いのかな🤤💕
本当、ハンバーグとの相性が良さそう😋👍
pyonpyon
😃💕👍️✨
英語>日本語
千鳥足
pyonpyonさん❣️
ナイスツッコミ🤣
私も同じく、紀文が気になってました🙈
気分（紀文）良くって事ですかね☺️
pyonpyon
アハハ～😆
Masaaki Sapporo
8点(妻7.5点)
酒質：純米吟醸無ろ過生原酒
原材料：米(国産)・米麹(国産米)
使用米：アキヒカリ(岡山県産)
精米歩合：麹米:50%/掛米:58%
アルコール分：16.5度
日本酒度：-3前後
酸度：1.5前後
酵母：岡山白桃酵母
購入店 早坂商店(札幌市東区)
開栓時シュッ
ガス感控えめ
果実っぽい甘い微かな上立ち
スモモのようなフルーティーな香りと、ふくよかな甘み、米の旨みが広がり、微かな酸とほろ苦さでスーッとキレていく
甘めだが、ほろ苦さで調和され、柔らかい印象で、食中酒でも単体でもOK
味付けジンギスカンの炙り焼きや、卵焼き、焼きヒラタケのポン酢がけ、豆腐とレタスのサラダに良く合った。
桜盆栽はすっかり葉桜になったが、サクランボができそうな感じ
雅
Masaaki Sapporoさん、初めまして😄
いつも沢山の♡ありがとうございます🤗自分は、まだ冬の月を呑んだ事ないのですが凄い参考になります👍見かけたら買ってみますね😆👍
Masaaki Sapporo
雅さん こちらこそ、いつもありがとうございます！コメントは、備忘録用の主観的なものですので、責任はもてませんが、それでもよろしければ(笑)
いずみー
酸味のなかにも甘さもあり、ほのかにガス感も…白ワインのような感じなので、チーズと一緒にいただきました。美味しいです^_^
いずみー
日本酒らしい日本酒、飲みやすいです^_^
