さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
やす☆初の越の鷹。
夏酒らしいが瓶詰めが約1年前だからかほのかな熟成感があり、わりとしっかりめの旨味あり。冷酒で提供されたが常温か燗が良い気がする。
やす☆寒菊にしては華やかさはあまり無く、深みのある葡萄的ジューシー感あり。去年と印象が違うように感じた。
やす☆口開けをいただく。
香りは意外と控えめ。口開けだからか火入れでありながらプチフレッシュ。
39%磨きの綺麗さだけでなく深みのあるリンゴ的なジューシー感があるのが良い。派手すぎず苦味で締まるので食中酒でもいけるまとまりの良さ。
