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A new sake brewed by the Jikken brewery. The sweetness wasn't too sweet, but the sourness and umami were rich and well balanced.
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勢起（せき）。金紋錦65%。旨味と酸のお酒。後口はすっきりとドライ。食事との相性は広そうです。
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強い旨味と渋味のお酒。すっきりとして飲みやすく、食中酒の雰囲気です。
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五百万石、60%。ウリ系のほっそりした香り、旨味が風味の中心です。
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フルーティな香り、ラムネを連想する清涼感があります。ほんのりした甘さと、綺麗な酸です。
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ほんのりと甘い、フレッシュなマスカットの香り。
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ブドウの香り、雑味のない旨味があり、キュッとシャープな渋味がアクセント。
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蜜のような甘さ。綺麗な酸。単体でおいしいお酒ですが、なかなか料理との相性は難しい。食前酒としてアリです。
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但馬強力、50%のお酒。香りが華やか。綺麗でピリピリした酸が特徴です。
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上品な甘さが特徴。以前に飲んだ時より甘さが控えめかも。代わりに旨味を強く感じられて、全体としてバランスがよくなりました。
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おりがらみです。しっかりと力強い酸味。渋さはわずかに。
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印象はすっきりクリア、甘旨でキレイなお酒。後味はまったりと甘味のある余韻。
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ウリに似た青い香り、ふわりと軽い甘さと旨味の後、ピリッとした渋味。
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強めのメロン香に濃厚な甘さ。キレが良く、食事にも合いそう。
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五百万石。透明感のある立ち香で、口に含むと柑橘系のさっぱりした印象と共に、しっかりした旨味、甘味、酸味です。
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立春朝搾り。さっぱりとフレッシュな印象。旨味と、ピリピリした渋味を感じます。
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甘さと旨味をほどよく。今年も節分の季節。
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少しピリピリと微炭酸。
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ブドウの皮の香りと渋さ。旨味が中心
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ほんのりとメロンの香り。優しい甘さ、酸味のバランスが良いです。とても綺麗な味わいのお酒。