けんさん
★★★☆☆
而今の別ブランド
ラベルの色が黒い生酛作りは
飲んだことがあり美味しかった
ので期待した。
香りは、爽やかですが
アルコール感がちょい強め。
ファーストタッチは、辛口。
中間は酸味と苦味。
旨味は感じにくいですね。
綺麗な水のようにサラッと
していてスッキリと流れます。
美味しいですが、少し物足りない
感じがします。食事に合わせると
美味しさUP！
アジのなめろう
マグロ中トロ漬け
カマス炙り刺身
牛肉しぐれ煮
じゅん菜とメカブで
合わせました。
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けんさん
★★★★★
栓を開けると、ポン！と
勢いのいい音でスタート！
香りは華やかフルーティ。
これは美味いでしょ、
という感じ。
シュワシュワときて酸味で
サラッとしていて甘味はわずか。
舌に上で転がすと苦味と酸味
が混じってきれていきます。
おりがらみですが、香りほど
甘味はありません。
あては、明石だこの刺身
子持メカブ
さつま揚げを焼いたもの
イカの燻製
半分以上飲んでしまった。
美味しい！
けんさん
★★★★★
The nose is gorgeous and fruity.
Slightly alcoholic on the nose.
The first touch is sweet and sour.
It mixes and turns into umami.
Then the bitterness comes and the acidity brings it all together.
Flow. Delicious!
Kelp-crusted striped bass
golden burdock root
Spinach with Yuzu Pontoon
pickled cucumber
I combined it with a salt-baked version of the timelessness.
Unusually, I finished the bottle of #4 in one day.
Japanese>English
香穏kanon
こんばんは！コメント失礼します！
お酒も美味しそうですが、アテも素敵すぎます。。。
信州亀齢、気になります〜∩^ω^∩
けんさん
香穏Kanonさんコメントありがとうございます。
信州亀齢どれも美味しいですよ。おすすめします。
けんさん
山さんコメントありがとうございます。
山さんの信州亀齢のラインナップ素晴
しすぎます！
ひとごごち2回目ですが、最強です！
loopy
I'm curious about this drink.
I would like to drink it if I get a chance to get it in real life.
Japanese>English
けんさん
Mr. Loopy.
Thank you for your comment.
If you want to mail order, Ise-Go Honten.
You can get it. Perfect quality control.
So I recommend it.
Chances are good that you'll get it in real life!
Japanese>English
loopy
Thank you.
Japanese>English
けんさん
★★★★☆
香りはスッキリした甘い香り
瓶内で発酵しているため、開栓
までに10分少々。
ファーストタッチはピリピリと
した中に辛口の旨味。
おりが絡んでいるので甘口かと
思いきや甘味はほとんど無し。
スッキリ辛口と酸味で食事に
合います。
最後に苦味で締めてまとめます。
美味しく完飲！
手巻き寿司
(サーモン、ヒラメ、マコカレイ
しめ鯖、毛蟹、玉子焼、新玉葱)
けんさん
★★★★☆
香りは、アルコールの香りと
水っぽい感じがしました。
香りだけだと、あまり好みで
はない。
ファーストタッチは、強い酸味。
米の旨味がサラッと入り酸味が
追いかけてきます。
最後に甘味と苦味が残って切れ
ていきます。
単体で飲むより食事に合わせると
旨さが引き立ちます。美味しい。
鳥の唐揚げ、うなぎの白焼き
平貝の貝味噌焼き風で合わせ
ました。
けんさん
★★★★☆
みむろ杉で有名な今西酒造
さんの別ブランド。
前回のsakeコンペティション
で金賞受賞したお酒。
以前にも飲んだことありまし
たが、美味しかったので再購入。
香りは爽やかスイートな感じ。
ファーストタッチ、甘酸味で
舌の奥で苦味と辛味を感じて
スゥーと切れて、少し苦味が
残ってfinish。
ジューシーでうまい！
ヤリイカフライ
ヤリイカのトマト煮
毛蟹の塩茹でなど合わせて、
美味しかった。
明日も残りを中華で合わせて
投稿してみます。(忘れてなければ)
けんさん
2日目
酸味がまろやかになりました。
苦味も落ち着いて、後味スッキリ。
でも、アルコール感は昨日より
強くなった。
麻婆豆腐とエビチリに合わせました。
美味しく飲み切ってしまった。
けんさん
★★★☆☆
香りは爽やかな酸味とアルコール
の香り。強く香るわけではない。
少し水っぽいかなぁ。
高酸味酒というだけあって、まず
酸味がきて、サラッと甘味が続き
ます。強い酸味は最後まで続いて
スパッと流れていきます。
後味も爽やかで雑味なし。
以前にも飲んだことありましたが、
もう少し、旨味があったような。
それとシュワシュワ感があった
ような。今回は全くないですね。
食中酒としては、今回の方がいい
かもしれません。
皿うどんと餃子を合わせました。
油をサッと切ってくれて、美味しく
頂きました。
けんさん
★★★☆☆
甘〜い香りに軽い酸とアルコールの香り
ファーストタッチは、意外に酸味が先に
来て、甘味と若干の苦味に最初の酸味が
続いてきて、まとめていく感じです。
少し酸味が強いかなぁ。
柔らかな和三盆の甘味にキレの
良い感じを期待したのでちょっとびっ
くり。他の方の評価で今年はイマイチ
ということでしたが、初めてなので
なんとも言えません。
アジとカマスの刺身、白あえ、エボダイ
塩焼き、金目鯛煮付け、アワビ煮付け
茶碗蒸し等々合わせました。
美味しく頂きました。
けんさん
★★★★☆
お客様からの頂き物
年に2.3回頂ける。
香りは、柔らかな米の香り。
少しのアルコールの香りあり。
ファーストタッチは米の旨味と
甘味。続いて辛味と酸味で、
すぅーと切れて雑味なくほんのり
甘味が残ります。
度数が17度なのでちょっとキツさ
もありますが、それを補って余り
ある美味さがあります。
なすとピーマン等の揚げ浸し
アジの干物、タラフライで
まったりできました。
明日も仕事がんばらねば。
けんさん
★★★★☆
香りはあまりしませんね。
ファーストタッチは酸味が
強く、続いて少しの甘味と苦味
そしてまた甘酸味でサラッと
流れます。
アジフライと豚ロース薄切りの
フライ、サヨリの昆布じめ、
アジのなめろう。
実家から送ってきた津軽漬け。
食事の油をサッと流して美味しく
頂けます。
けんさん
★★★☆☆
田中65で有名な酒蔵の
165周年記念のお酒。
スペックは非公開
香りは、強くなくほのかに
米の甘い香り。
ファーストタッチはピリッと
しますが強くないです。
酸味も強くなく、旨味甘味も
サラッとして飲みやすいお水
のよう。アルコール感も
あまりしませんね。
全体的にサラッしたお酒のため
少し特徴が薄いかなぁ。
でも、美味しいですね。
けんさん
★★★★☆
香りは穏やかな吟醸香。
ファーストタッチは辛口から
入り、ついで旨味と甘味が
すばやく流れて酸味と若干の
苦味で切れます。
飲みやすく美味しいです。
気持ち酸味抑え気味だと
もっと飲みやすいかも。
ちよだ鮨を買って自宅で
ゆっくり自粛です。
けんさん
★★★★★
香りはふんわりバナナの甘い香り
シュワシュワ美味しい！
甘味、酸味、旨味のバランスが絶妙で
スイスイ飲めて危険！
光栄菊さんのスノークレセント残して
あるのでこれも楽しみです。
すき焼きとお手製おつまみで満足。
けんさん
★★★★☆
香りはあまりないですね。
ファーストタッチは辛口ですね。
蔵元のイメージでは甘味を期待して
ましたが、あまり感じません。
しかし、米の旨味がじっくりきて
酸味でサラッと切れます。
これは食中酒としてはバッチリ👌
食事しながら気づけば8割以上飲んで
しまいました。
これは美味い！しかも安い！
素晴らしいお酒です。
根室産の赤ウニと赤むつの塩焼
サバの味噌煮、金目鯛の刺身と
手作り餃子等々
美味かった。今日まで仕事がん
ばったからちょい贅沢しました。
けんさん
赤羽 みや古分店(取引先)
2020/2/15 備忘録の整理
★★★★☆
そまのてんぐの後だったので
スッキリ爽やか飲みやすい！
美味しいお酒とお寿司でフィニ
ッシュ。ごちそうさまでした。
赤羽 みや古分店さん
お料理もお酒の種類も多く
おすすめです！
けんさん
赤羽 みや古分店(取引先)
2020/2/15 備忘録の整理
★★★☆☆
濃厚甘旨口。
アルコール感もしっかり。
ガツンと旨味。
後半に飲むにはちょいキツい
かな。デンマークだったかな？
のミシュラン三つ星レストラン
に唯一選ばれた日本酒と説明あり
ました。
けんさん
赤羽 みや古分店(取引先)
2020/2/15 備忘録の整理
★★★☆☆
おすすめの1杯。
味は覚えてないです。
しっかり飲んだから美味し
かったと思います。
けんさん
赤羽 みや古分店(取引先)
2020/2/15 備忘録の整理
★★★★☆
飛露喜の純米吟醸は初！
美味いですね。
しかしこのあたりから酔いも
回って味の記憶は、、、。
勿体ないなぁ。でも一升瓶だから
買えないなぁ。
けんさん
赤羽 みや古分店(取引先)
2020/2/15 備忘録の整理
★★★★☆
以前テレビで見て飲んでみたかった
1本。スッキリ旨口。
これまた美味い！
けんさん
赤羽 みや古分店(取引先)
2020/2/15 備忘録の整理
★★★★☆
飲みたかった日本酒の1つ。
これは日本酒なの？ワイナリー
で醸造するとこうなるのかな。
特徴的な酸味と旨味、これも
美味い😋