とんでん
爽やかフルーツ香 スポーツドリンク、柑橘ジュース味 微かな苦味の余韻からのシュッとしたキレ 温度が上がると旨みも顔を出す この方向の味わいは他の追随を許さない仙禽 美味しい
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
时间轴
蜻蛉切
シュワシュワ大人のラムネ
蜻蛉切
原料米：兵庫北錦100％（真吟精米）
精米歩合：50％
アルコール分：14度
凄く美味しいお酒でした🙌
蜻蛉切
釣ってきた魚のお刺身で🙌
蜻蛉切
アルコール度数：17度
精米歩合：50%
酒米：雄町100%
日本酒度：+5
酸度：1.85
飲み始めは軽やかだったが温度が上がるにつれて辛味がじんわりと口の中に広がってくる
高知のお酒にはカツオのお刺身！ニンニクスライスたっぷりで🙌
酔いどれキリン
うまい～けど、酸っぱうまい😋ビンテージならでは🤭
たけるパパ
今期もしぼりたて生酒シリーズをお迎えすることができました。
原料米は、岩手県産米
精米歩合は60%
酵母は、自社培養酵母使用
アルコール度数は15度
日本酒度は+1〜+2のやや辛口寄りの中口
搾りたて生原酒を加水調整した生酒タイプ
開栓時の香りは、華やかなフルーティな香り。洋梨やマスカットの様なジューシーで甘い果実香が立ちます。
盃に注ぐと、うっすら微濁で極々淡い黄金色を呈し、やや軽めのとろみがあります。
一口含むと、フルーティな甘味が広がると共に、酸が早めに立ち上がるので爽やかでジューシー。この酸味が全体を引き締めていて雑味のない米の旨味が後半に広がる。後味はフルーティな香りと爽快に感じる酸味がスッと引き、ほんのりとした苦味が余韻を締めつつ喉奥に清涼感が残る。
軽やかなジューシードライ系な印象で、グビグビ呑めてしまう一本デス🍶
蜻蛉切
種類：生もと 純米吟醸
原料米 ：群馬県産 飯米(あさひの夢)
精米歩合：60％
使用種麹：白夜
使用酵母：協会701号
日本酒度：-2.7
アルコール度数：14％
冷でも燗でもおいしい
蜻蛉切
甘すぎず、ジューシーな旨味がありながらも後味はすっきりとキレが良い！
釣ってきた山女魚の塩焼きと🐟
蜻蛉切
女性杜氏の頃の天美
キュートな味わい
つまみは鶏レバーと里芋の煮物
蜻蛉切
日本酒のジェットストリームアタック！！
蜻蛉切
フルーティーな香りと甘み酸味バランス良い
たけるパパ
「表」にあたる線香花火が呑み終わりそうなので、引き続き「裏」の線香花火を開栓🤗
スペックとしては、
原料米は、栃木県さくら市産のドメーヌさくら・亀の尾80%、ドメーヌさくら・山田錦20%と「表」の方には使っていなかった亀の尾がメイン。
精米歩合は非公開
アルコール度数は「表」と同じ13度
仕様は、生酛づくり/うす濁り/アッサンブラージュ/無濾過原酒/火入れ
開栓時の香りは、ヨーグルトの様な乳酸系の爽やかな香りとマスカット香りが立ち上がり、時間が経つと甘味のある香りが立ってきます。酸っぱさや柑橘系の香りは僅かに感じる程度。
盃に注ぐと、うす濁りだがクリア感を残していて、極淡い黄金色を呈し、軽いとろみで滑らかな性質。
一口含むと、瑞々しい甘味旨みがパッとくる後に、優しい酸味が包み込む感じとなり、穏やかなジューシーさ際立ってくる。後口はキレよく、余韻は長過ぎない。
線香花火と比べると、よりフレッシュで甘味旨みが厚く全体的に丸みを感じます。
どちらもスイスイ呑めるのですが、「裏」の方が香りや味わいの変化を楽しめます😄
たけるパパ
ましだやさんで購入した一本。
今年も無事に迎えられました。
原料米は、ドメーヌさくら・山田錦66%
ドメーヌさくら・雄町 34%
アルコール度数は、13度
仕様は、生酛造り、火入れ。
山田錦と雄町で仕込んだもののアッサンブラージュ。
亀の尾は使用していないのですね。別の時に購入した裏の方は亀の尾使用しているみたいなので、飲み比べが楽しみです。
開栓時の香りの立ち上がりは、ライチやマスカットの様な瑞々しい香りを感じます。時間が経つとレモンなどの柑橘系の爽やかな酸味まとった風味を感じられます。
盃に注ぐと、濁りもなくクリアで、極淡い黄金色を呈します。ほんのりと軽いとろみがあるけど、スッと流れます。
一口含むと、フワッと優しい甘味、マスカットの様な果実感が先行し、すぐにフレッシュな乳酸系の酸が立ち上がり味わい輪郭をシャープにしている感じです。コメ由来の優しい旨味と膨らみが重なり、後味として苦味がほんのりとアクセント程度に感じ、余韻は短くスッと消えていきます。
甘酸っぱい、仙禽らしい一本です。
まだまだ酸味を爽やかに大変美味しく呑めます🤗
酔いどれキリン
あっさりうまい
群馬県の日本酒なめてました。
蜻蛉切
兵庫県東条産 山田錦
微炭酸で甘苦
美味しいお酒
