soumacho
店主に酸を活かした酒をリクエストして出てきたのがこちらの天穏。
精米歩合60%
アルコール度数17%
島根県産佐香錦100%
香りはカルピスのような甘い香り。
口に含むと滑らかで発泡感もあり、甘旨酸のバランスが良くてスルスル呑める😊
無窮天穏でも思いましたが、なんというか乳酸を感じる味わいで旨い✨
以前、天穏の佐香錦を使用した青ラベルを飲んだんですが全然違う味わいでビックリ😳
これはかなり自分好みの美味しいお酒でした😙
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时间轴
soumacho
２杯目は店主に県外酒でオススメを希望✨
出てきた時に静岡ですよね？と聞いたら島根ですと答えられて完全に開運と勘違いしてました💦💦
大田市の温泉津町にある酒造のお酒です。
去年の秋に島根の大田市に行って見てるのに、これは恥ずかしい😅
精米歩合90%
アルコール分17%
三瓶町産山田錦100%
酵母無添加とな。
米の味に木桶感と酸、パンチがある辛口。
まさにドライ🍶
美和桜とうって変わって、島根酒らしいクラシックかつ複雑な味わいでした。
soumacho
食事を終え、もう少し呑むかーと近くの日本酒バーへ🍶
ここのお店は店主が好みを聞いてその日の品揃えの中からセレクトして出してくれるスタイル。
まずはフルーティなタイプを希望して出てきたのがこちら美和桜。
県北にある三次市の中でも南側の三和町に酒造所があり、隣りの安芸高田市で過去に仕事をしていたので全く縁がないわけではなく、少しだけ親近感✨
精米歩合70%
アルコール分17度
広島県産萌えいぶき100%
萌えいぶきは広島県が開発し出願も令和4年とまだ新しい品種だそうです。
口に含むとお米の味に加え、ジューシーな甘さと酸を感じ、まさにフルーティな味わい。
広島に住んでても知らない広島の酒造好適米はまだまだありますね🤔
soumacho
二本目は雁木。
精米歩合60%
アルコール分は15%
米の旨味がしっかり感じられ、こちらも安定の美味しさ😙
酒造所が岩国市内のど真ん中にあり、近くを通るだけで応援したい親近感があります😁
お寿司や天ぷらとの食べ合わせはGOOD👍
soumacho
後輩が19歳の頃から一緒に仕事をしてきたんですが、それから5年。4月から転勤になりましたので一緒にご飯を食べて来ました😃
お寿司が食べたいと言ってたので、広島駅近くのお寿司屋さんへ🍣
一杯目は賀茂金秀。
こうじ米50% 掛米60%
アルコール度数13%
度数も低いので飲みやすく旨味もしっかり感じられます。
お寿司との食べ合わせも抜群😙
穴子が温かく、この組み合わせが最高でした👍
ポンちゃん
soumachoさん、こんばんは🦉
後輩さんにお寿司をご馳走、いい先輩さんですね😊一生ついていきます😆
賀茂金秀、気になってるものの未飲で💦こちらは食中酒としても美味しそうですね！
soumacho
ポンちゃん、こんばんわ😄
個人的には寂しい気持ちが強いんですが、後輩の業績が評価されての異動なのでサシでお祝いさせてもらいました😊
賀茂金秀、軽やかで飲みやすく食中酒としても旨いですよ👍
ジェイ&ノビィ
soumachoさん、こんばんは😃
5年間成長を見てきた後輩さんの異動は嬉しくもあり😊寂しくもありますね🥹
寿司🍣食って賀茂金で祝杯🥂頑張ってほしいですね👋
soumacho
ジェイ&ノビィさん、おはようございます😄
5年前に私が異動で今の部署に来た際、最初にご飯食べに行きましょうと声をかけてくれた人懐っこい子です😃
成長は早いもので、旨い酒で祝わせていただきました😊
soumacho
先日、神戸で購入してきた寒菊の愛山。
いつも日本酒は4合瓶で買うんですが在庫がなかったため今回は一升瓶で購入。
我が家の冷蔵庫のスペースの関係で早速開けました😁
兵庫県産ASK愛山100%
精米歩合50%
アルコール分15%
開栓してみると、早速華やかな甘い香りが。
呑んでみると濃厚な甘みが口の中に膨らみ、ガス感もしっかり感じられます。
まさにジューシー。それを保ちつつキレていきますね。
愛山のお酒はあまり縁がなかったので、飲む機会がなかったんですが、聞いていた通り甘めでフルーティな味わいのお酒ですね✨
寒菊自体、甘めな印象ですが愛山50は更に甘みに特化させた感じ😊
ma-ki-
soumachoさん、こんばんわ
こちら寒菊さんを初めて知った時に教えていただいて呑んでみたいお酒です⤴️
甘味に特化なんて最高すぎます😋
soumacho
ma-ki-さん、こんばんわ😄
上品な甘さで美味いですよ✨
しばらく愉しませてもらいます😙
酒屋でPlay for 愛山40も売ってたんですが、見送ってしまい実はめちゃくちゃ後悔してます💦💦
soumacho
龍力ショップで試飲後に、前に姫路市で食べたおでんをもう一度食べたいとカミさんが言ったので、もう1店舗☝️
以前神戸に行った際、購入を悩んで諦めてた奥播磨があったので注文。
瓶の写真が撮れなかったので注文の写真で💦
口に入れるとブアっと米の旨味🍚
辛口ではあるけどキリッとキレるのでスイスイ呑める🍶
おでんとの組み合わせも抜群👍
特につくねとの組み合わせは旨かったです🍢
soumacho
おでんを食べた後にカミさんがマネケンのワッフルを買ってる間、姫路駅地下にある龍力ショップで有料試飲をいただきました😄
悩んだ末に米のささやきのしぼりたてを注文✨
兵庫県産山田錦100%
酒母 麹米40%
掛米50%
アルコール分18%
香りはフルーティ。
しぼりたてらしいフレッシュさからのお米の旨味と控えめな酸が感じられ、そこからガツンと辛さでキメてきますねー😃
龍力という名前だけあって力強い味わいでした🍶
soumacho
こちらは灘菊の純米大吟醸スペックの「きくのしずく」
兵庫県産山田錦100%
精米歩合は48%
アルコール分は15%
先ほど呑んだ純米酒に比べ香りがより華やか、かつ味もより甘さがでて雑味がなくコクとキレがよくなり洗練された感じですね😃
これは結構好み😙
同じおでんと組み合わせてみても、豆腐よりブリのような脂のノッた濃い味との組み合わせが美味しかったです😊
soumacho
本日、神戸市でカミさんが行きたいパン屋🍞と私が寄りたい酒屋に行った後に、姫路おでんが食べたいというカミさんの希望で姫路市にて昼食。
なんと昼呑みの許可が💦💦💦
帰りは運転してくれるそうなのでお言葉に甘えました😙
というわけで、姫路の地酒である灘菊を注文。
なんと平日の昼は半額‼️
スペックは山田錦21%に兵庫夢錦79%
精米歩合は70%
アルコール分は15%
果実感のある香り、口に含むと梨のような甘い味わいから辛さが出てきます。
余韻にお米の味が残りますね😊
姫路おでんの冬の3種盛りとの事で、ブリと焼き豆腐と大根で来ましたが焼き豆腐との組み合わせが合いますね〜😄
ジェイ&ノビィ
soumachoさん、こんばんは😃
🍞と🍶をそれぞれゲットされて🚙ランチにおでん🍢サイコーですね🤗
そして運転してもらって飲めるなんて🤩我が家では絶対にあり得ません😆
soumacho
ジェイ&ノビィさん、こんばんわ😄
🍞と🍶を求めてよく足を延ばすのは我が家の定番です😙
昼呑みは滅多に出来ないのでサイコーでした👍
🍢と🍶の組み合わせはたまりません😁
Manta
soumachoさん こんばんは^_^
妻もパン🍞好きで、お店も調べています✌️
お互い欲しい物が買えて、win-win✨
しかも昼呑み＆半額☺️
soumacho
Mantaさん、おはようございます😀
コメントありがとうございます🙇
カミさんのパン屋🍞に合わせて酒屋🍶を調べてます😙
お互い似たもの同士ですね😁
昼呑み万歳‼️
soumacho
1月の九州旅行でGETした九州酒🍶も遂に最後になりました（なのに今日、九州酒を購入💦）
トリは長崎市でGETした「よこやま」のPrincess Michiko。酒屋でGOLDもあったのでかなり迷ったんですが、酒屋の大将が昔はGOLDの方が売れてたけど、今は酒ー1でグランプリをとったPrincess Michikoの方が人気だと仰ってたので、今回はこちらをお迎え✨
精米歩合40%
バラ酵母🌹
アルコール15%
折角なのでグラスでいただきました🍷
華やかで気品すら感じる香り、口に含むと蜜のような甘旨にほのかな酸味がありジューシーな味わい。
余韻は甘さのみを残していきます。
甘さも上品な甘さですね😊
上皇后さまのお名前を使っていらっしゃるので、略すのは畏れ多い上品なお酒です✨
アテは湯豆腐やサラダ等色々準備しましたがヤンニョムチキンとの組み合わせが合う😙もちろん単体で充分美味しい🍸️
濃い味とのペアリングが良さそうですね。（アテになりません🙇）
soumacho
1月の九州旅行にて熊本駅で購入した、くまモンワンカップ。
ジャケ買いです😙
購買意欲を駆り立てられました💦
お味はスッキリからの辛口。
アル感もあり。
アテはナマコのおろしポン酢と水餃子で🥟
ジェイ&ノビィ
soumachoさん、こんにちは😃
4枚目のくまモン見たら購買意欲上がるの分かります🤗旅の思い出に良い一杯ですね👍
soumacho
ジェイ&ノビィさん、こんにちは😄
ご当地ワンカップはついつい手を出したくなります💦
食中酒として楽しませていただきました😊
熊本は熊出没注意です🐻
ポンちゃん
soumachoさん、こんにちは🐦
これ中身関係なく買ってしまう可愛さです😻御当地で買われてるのがまたいいですね！くまモン大好きなので、行ったら大変なことになりそう😂
soumacho
ポンちゃん、こんばんわ😄
くまモンは娘も幼い時から好きで、色々思い出があります😊
私も勿論、惹かれています😙
熊本はくまモンだらけですので是非（笑）
soumacho
1月の九州旅行初日の居酒屋で呑んで以来の
花の香🍶
家飲み用に無濾過生原酒をGETしていたのを開けました😙
精米歩合 山田錦 麹米50% 掛米50%
アルコール分15度
開栓してみると、前回感じたメロン系🍈の吟醸香。あらためて呑んでみると発泡感を感じ、酸の中に甘さも感じられます。
最後はいい意味での苦味でキレていきますね✨
そうそう、こんな感じ😄
味わいは自分の中で山田錦を使用した好きなタイプの日本酒のイメージ😊
熊本県だと比較的取扱店が多いので入手がしやすいんですが、地元銘柄なので他県で会えないのは名残惜しいです💦
欲を言えば同じ酒造の産土の山田錦と飲み比べてみたいですね。
soumacho
九州旅行の際、長崎市にて購入。
長崎市では長崎酒を３本購入したんですが、こちらは下調べ抜きで購入。
口当たりは滑らかでトロリとしており濃醇な味わい。
白糖のような甘さのあるお酒🍶
アテはおでんと、後輩が京都土産に千枚漬けを買って来てくれたので一緒にいただきました😊
ジェイ&ノビィ
soumachoさん、こんにちは😃
梅ヶ枝って聞くとメッチャ美味くてビックリした🫢太宰府天満宮の梅ヶ枝餅を思い出しますが、コチラは関係あるんですかね🤔
soumacho
ジェイ&ノビィさん、こんばんわ😊
私も最初見た際は福岡だと思いました😅
酒造は佐世保なので関連は不明ですが、梅ケ枝餅は菅原道真公の逸話が由来しているそうです。
もちろん梅の味も餅の味もしません🫡
soumacho
九州旅行で糸島のパン屋にカミさんを連れて行った際、隣に酒屋さんがあり覗いてみると、繁桝を色々扱ってた中、福岡県が開発した酒造好適米を使用した吟のさとに惹かれ購入🍶
八女産 吟のさと100%
精米歩合50%
果実感のある香り、口に含むとフレッシュ感から米の旨味と柔らかさがあり、目立たないけど甘さが潜んでて締めは辛さでキレていきます。
自分好みの甘酸タイプではないけど、このお酒は旨いですね😄
ジェイ&ノビィ
soumachoさん、おはようございます😃
九州旅行で糸島も立ち寄ったの思い出しました😌繁枡さんは勘違いきっかけで飲んで😅好きなタイプです😋旅ってホント良いですよねー
soumacho
ジェイ&ノビィさん、おはようございます😃
今回、糸島でもちゃっかり日本酒GETしてました😙
この時は産土争奪戦になると思ってませんでした💦
勘違い事件のレビュー、いいねしときました😁
soumacho
九州旅行で長崎市から福岡市に移動中に佐賀県の鹿島市や小城市を経由。折角なので小城市に酒造のある七田をお迎えしました😙
精米歩合75%
山田錦100%
香りはしっかり感じられ、酸味から米の旨味に切り替わっていく。
余韻はアル感がありお酒を呑んどるわーと実感しますね🍶
しかし飲みにくい訳ではなく、むしろ飲みやすい。
いつの間にか1合呑んでしまったので、半合足しました😁
アテは鹿島市で買ったムツゴロウ。
煎餅みたいにパリパリ🍘
＋でハラミと食べましたがお肉との食べ合わせGOOD🥩
ジェイ&ノビィ
soumachoさん、こんにちは😃
長崎から福岡は🚙移動ですか？結構距離ありますよね😳我々は数年前の九州旅行で平戸〜福岡は走りました😌地酒に地の肴はサイコーですね😋
soumacho
ジェイ&ノビィさん、こんにちは😄
うちの旅行は基本車です🚗
色々下道で食事含めて寄り道して行ったので、長崎市を9時前にでて、福岡市には16時過ぎに着きました。
旅先と家飲みで２度楽しんでます😁
Fukuumi山田錦 火入れ
soumacho
九州旅行で長崎市を訪れた際に、
YouTubeでも話題になってて気になっていた福海を購入。
長崎市に滞在時は酒を呑む事が出来なかったので、その鬱憤は家飲みで（笑）
火入れですが、パイナップルのようなフルーティな香り🍍きれいな甘酸で苦渋でキレていきます。
尖ってなくバランス良く纏まってて非常に飲みやすい😊
冷酒で呑んでますが、GETしてたちいかわ栗まんじゅうの熱燗セットでいただきました🌰
購入した日は市内でランタンフェスティバルもやってましたので、一緒に。
ジェイ&ノビィ
soumachoさん、おはようございます😃
現地でゲットされた福海さん‼️旅の思い出ツマミに家飲みも良いですよね😋
ランタンフェスティバル！色鮮やかで良いですね🤗実物は迫力ありそう
soumacho
ジェイ&ノビィさん、おはようございます😄
福海は地元で見かけた事がなかったので、狙ってました✨
ランタンは十年振りに行きましたが、実物は物凄いですよー😳
soumacho
締めは広島酒で龍勢。
山田錦100%
精米歩合50%
しっかりした旨味と程よい酸味。
かすかな甘みもあり、飲み応えがありますね😙
食事も美味しくてあっという間の4時間でした✨
soumacho
山口県萩産山田錦100%
精米歩合55%
シャープな味わいと辛さ、余韻はブドウのような果実感があり。
萩産の山田錦を使用した東洋美人を以前飲みましたが、同じ産地の山田錦を使用してるのに全くの別物ですね💦💦
日本酒の不思議さを思い知らされます🤔
これだからやめられない😙
ジェイ&ノビィ
soumachoさん、こんにちは😃
色々と楽しまれましたね♪山口県内の酒造で同じ酒米使っていて全くの別物😳たしかにだから面白いですね😋長陽福娘は飲んでみたい一本です🤗
soumacho
ジェイ&ノビィさん、こんにちは😄
隣県なので山口酒が入手、または出会い易いのは有り難いです😊
自分にとっての最高の酒をいつかは決めたいものですね✨
今は候補がありすぎて絞れてません😅
