Amabuki海坊主 POSEIDON 超辛口純米酒
ペンギンブルー
香りは微か。
含むと柑橘のニュアンスありつつワイン的な飲み口。
味はするけど香らない。
舌にアルコールの辛み。
たしかにこれは色んな魚料理と合いそう。
意外とモダン。
好み度☆3.5/5
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时间轴
Kurumazakaプロトタイプ KODO.ec162 純米酒 2024BY
ペンギンブルー
上げ忘れ祭り！
芳醇系の香りだが、
含むと意外とライム系の柑橘にコットンキャンディの甘味。
甘酸っぱい。滑らかなテクスチャ。
味は濃いけど引きは綺麗で嫌味のない感じが良き。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
昨日の上げ忘れ
地酒か。見ない銘柄。
香りあまりしない。
含むとクラシカル、辛口テイスト。
ほのかにグリーンの利いた、ボディ感ある米旨。
程よく酸味でキレ爽やか。
食中酒。
鮎の肝と良い塩梅。
好み度☆3.5/5
Muso心静（しんせい） 辛口純米吟醸 生原酒
ペンギンブルー
口開け。
香り控えめ、果実香。
含んでほのかにガス感。
ふわっと華のある香味。
締まりのある酸味が利いていて、苦味ピリリ。
滑らかな甘み程よく。
少し遅れて辛味でキレ。
奥行きがあって品のいい感じ。
好み度☆3.5/5
Mifuku山廃純米 夏にごり 金魚ラベル 火入
ペンギンブルー
開けたてだそう。
めっちゃコメジュース。どぶろく系。超濃厚。
とろ～りテクスチャで舌触りは細かめ。
滑らかほどではない。
甘酒系の味。
しかしアルコールの辛さや香りもある。
おいしー。
好み度☆4/5
Sakayahachibee八十八夜 純米生酒
ペンギンブルー
切りたてりんごやライムの様な爽やかな香り。
含むと少しケミカル感。
みずみずしくライトなテクスチャ。
ピリリと辛味。酸味シュッ。
フレッシュ感のある味わい。
スッキリとした辛口。
好み度☆3.5/5
Kagamiyama純米大吟醸 生酒 灼熱のパイナップル
ペンギンブルー
果実やヨーグルト的、クリーミーな香り。
含むと甘～い！
果実感もありつつ、溶け入るようにピュア感のある甘み。
程よく上品に酸味と苦み。
香りすぎることもなく、スーッとエレガントな減衰。
明らかこれは良い酒。
好み度☆4.5/5
Kudokijozu純米大吟醸 しぼりたて生酒 R6BY
ペンギンブルー
フルーティー。リンゴやマスカット。
大吟醸らしい艶やかな甘さ。
後味に辛味ピリッと。
飲み心地がいい。
好み度☆3.5/5
Takijiman滝水流 辛口純米 無ろ過生酒
ペンギンブルー
香りは爽やかに少し。
含んで爽やかな酸味とつるんとした甘みに、
アルコール辛味ピリピリ。
わずかにガス感もあるかな。
程よいお米の味を感じつつ、
ややゆっくりと減衰。
旨辛。辛辛。
良い食中酒
好み度☆4/5
Nabeshima純米吟醸 きたしずく
ペンギンブルー
若い葡萄のような香り微かに。
含んでガス感ピリピリ。米が旨い。
飲み込んで少し花のような香り。
軽めの甘味と米の旨味、ボディ感。
好き。
好み度☆4.5/5
Kamokinshu純米しぼりたて 生
ペンギンブルー
香りはほとんどしない。
含むと若干のアルコールから、
ライムのようなグリーンな香り、柑橘様の酸味。
飲み込んでフレッシュな米と優しい甘み、少しライチ
テクスチャは瑞々しい。
チリチリとした感触が舌の上を躍り、すっとしたキレ。
淡麗、旨辛。
ブリカマの脂とスッキリ感が合う。
好み度☆4/5
Sugata初すがた 純米吟醸 無濾過生原酒
ペンギンブルー
フレッシュな酒らしい、甘く華のある香り。
含んでテロりとした甘み、綺麗な酸にしっかりとした旨味。
17度アルコールの辛味カッと。
濃醇甘旨だが、
酸と辛みで味わいくっきり、ダレない。
良き。
好み度☆4/5
Daishinshu番外品 別囲い 純米吟醸 生
ペンギンブルー
立ち香りほとんどしない。
含むとグリーンで若々しさのある米の風味。
酸味がシャープでキレが良い。
期待通りの辛旨。
食事の脂とも相性◎
良い食中酒。
好み度☆4/5
Nabeshima純米吟醸 New Moon しぼりたて生酒
ペンギンブルー
瓶の底。
香りは控えめで、甘く果実的と米の間。
含むと甘く、ボディ感のある旨味が口いっぱいに広がる。
滑らかで濃密な口当たり。
柑橘様の酸味チュルリに、後半ほろ苦さ少し。
アルコールの辛味もピリリ。
新酒だがきれいなまとまりを持ったバランス。
余韻は穏やかで長く続く。
これだけで旨うま。
好み度☆3.5/5
ウマズラハギの肝つき旨い。
スペシャルに出会えた。
ペンギンブルー
香りはあまりしない。
含んで新酒フルーティー。
ライチに、キウイ、青い果実のような香味。
サラリとしたテクスチャでピュアに甘く、
口の中で華やかに香る。旨味も意外にしっかり感じられる。
程よい辛味と酸味でキュッと引き締まる。
好み度☆3.5/5
Hououbiden碧判 純米吟醸原酒 無濾過本生
ペンギンブルー
口開け
白ブドウ的な香り少し。
含んで新酒らしいフルーティーな「米」
特定の果実という感じではない。
柔らかに甘く、ジューシー。
新酒だがたっぷりと旨味。
酸味、苦味、アルコールの辛味も感じる。
ほわりと味わい膨らんで、鼻に華やかで良い香りが広がる。
甘さをほんのり残しつつゆったりと減衰。
好み度☆4.5/5
ペンギンブルー
限定版のようだが情報不明。
枝豆のような風味。
ブワっと芳醇な香味。
杏のような奥深いフルーティーに、
クラシックな穀物感、トロリと糠感。
コク旨ずっしり系。
栗と三つ葉の天ぷらとベストマッチ
Takachiyo緑 純米吟醸 しぼりたて おりがらみ生酒
ペンギンブルー
鮮やかなビリジアンのラベル。
口開け。ほんのりガス感。
白い花のような香り。
柑橘とグリーンのニュアンス。
爽やかな甘さながら、おりがらみの飲み応えも。
好み度☆3.5/5
Gikyo五百万石 純米生原酒おりがらみ
ペンギンブルー
香りはそんなに立たない。
含むとおりがらみらしいふくよかな風味がブワっと。
青リンゴに酵母のような香味。少しケミカル。
酸味キューッ、苦味ちょろっと。
結構ボリューミーでパワフル。
好み度☆3.5/5
Nanbubijin特別純米酒 ( IWC 2017 Champion Sake 受賞)
ペンギンブルー
洋梨のようなフルーティーと
コットンキャンディ、白い花のニュアンス。
酸味爽やか。
瞬時に穀物感。
甘すぎず、クッと粒立ち旨い。
規律のある感じ。
ぬるまるとふくよかに、華やかにコメが広がる。
それほど重くないのにしっかり美味しいお酒。
食彩たつ
好み度☆4/5