ペンギンブルー
白い花や野菜感のある密な香り豊かに。
含んで、思ったよりも更に綺麗。
きめ細やかでしなやかな甘み、
フルーティーで優しい酸味の奥行き感。
綺麗なのに旨味は艷やかリッチ。
好み度☆3.5/5
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时间轴
ペンギンブルー
香りそんなにこない。
微かにシャープな青リンゴやレモンの香り。
含んでスッと酸が来て、ドライ感のある軽いテイスト。
口の中でも然程香らない。
余計なもののない旨味、洗練されたバランス。
スパッとキレ。
豆とチーズときゅうりのサラダ、塩味といいコンビ。
温度上がってくると甘味・苦味・旨味、より輪郭を帯びる。
先のがリッチなせいで物足りなく感じて残念。
良い酒であることは違いない。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
白ブドウなど、甘酸っぱさのある香り。
含んでつるりと甘い。もぎたてマスカットな香味。
酸味溶け込むようで控えめ。
クリアなテクスチャ。
やや肉厚ジューシーな旨味。
甘みはあるが引き締まっていてキレが良い。
好み度☆4.5/5
ペンギンブルー
あげ忘れるところだったー／(^o^)＼
見た目はドロっとリッチなにごり。
発泡したコメの匂いがする。
含んで濃ぃい米汁滑らかーーーー！！(ﾟдﾟ)ｳﾏｰｲ
王道のどぶろく系。
甘さ有り、旨さ有り、アルコールの苦辛さあり。
ラムレーズンのように鼻の奥に少し香る。
ガツンだが、喉越しは滑らかなのでゴクリといきたい。
素直に、好みだ。
好み度☆4.5/5
Edo Kaijou純米吟醸 原酒 春酒
ペンギンブルー
青メロンに酸味とケミカルの香り。
含んでパッションフルーツとかかな。
フルーティーさがある。
豊かな酸味と滑らかな旨味。
少し杏仁や木のようなニュアンスが鼻に抜ける。
甘酸っぱおいしー。
好み度☆4/5
Senpuku味わいの純米吟醸
ペンギンブルー
甘く、果実感のある香り。
含んだら意外と酸味があってシャープな呑み口。
からの、穀物感。お米の旨味が湧いてくる。
後口にまた少し果実感。
程よい酸味と渋みで引き締まる。
これは面白い。
ぬるまると苦味が出る気がするので、
きりりと冷えている方がワイン的に楽しめそう。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
白い花に若いパインのような香り。
含んで可憐な雰囲気のフルーティー。
フレッシュ感のある旨味。
溶け込むように控えめな酸味、サラリと苦味。
滑らかできめ細かなテクスチャ。
透明感ありつつ、程よい密度を感じる。
スッと細く綺麗に引く。
上品。
好み度☆4/5
Urazato純米吟醸 ひたち錦 本生
ペンギンブルー
青リンゴやマスカット的爽やかで甘い香り。
含んで爽快なフレッシュ感。
軽く青リンゴフルーティー。
クリアな甘みに、シトラス様の酸味。
間をおいて少ししっとりと旨味。
スーッと透明感のある減衰。
丁度飲みたかった味。
これも湯豆腐と良いな。
好み度☆3.5/5
Kakuemon特別純米 美山錦
ペンギンブルー
熟したパイン的な甘い香り。
含んでスッと米の風味から、フルーティーさのある酸味。
そして優しいお米の味わい、甘み、旨味と口に広がる。
飲み込むとぽかぽかとアルコールの辛味。
テクスチャはスッキリ、硬め。
ほんのり苦味で静かに減衰。
繊細な印象のお酒。
湯豆腐と優しいコンビ。
好み度☆4.5/5
Hatomasamuneクリスタル・オブ・スノー 大吟醸本生
ペンギンブルー
ラベルは親しみやすく、しかし17度数の小悪魔か。
香りは甘いフルーティー系のお米。
含んで甘旨のつるりとしたテクスチャ。
力強さもありつつ、スマートな飲み心地。
あとからピリリとくるシャープな辛味は度数らしく感じる。
歯切れがいい。
意外に里芋が今日の合わせの気分。
好み度☆3/5
Yamashiroya1st Class 直汲み 生 R6BY
ペンギンブルー
ラベルに一目惚れ。
焼きたてパンとか、酵母のような爽やかな香り。
含んで滑らかなテクスチャ。
少しビールのような、ラムネのようなグリーン。
軽く、若めのお米感。さわやかな酸。
旨味は瑞々しく豊か。
好み度☆4/5
Kawanakajima Genbu山田錦 しぼりたて 特別純米 無濾過生原酒
ペンギンブルー
苺みたいな華やかで甘ーい香り。
含んでとろりとコク甘シロップ。
口の中で柔らかく豊かに広がる旨味。
ほろりと軽く苦みで伸びすぎない。
鼻に抜ける香り、去り際に奥行き。
好み度☆3.5/5
Abekan新酒 特別純米 生酒
ペンギンブルー
香りは穏やか。
含むと生酒らしいフレッシュ感たっぷり。
なんとなくライム系の香味かな。
シャキッとした酸味やアルコールの辛味に、ピリリとビター。
軽やかに旨い。
みずみずしさと爽快感を感じる。
スッ引いてほんのりピュアな甘み。
キレ良し。
トムヤム風味の濃い塩と意外なマッチ。
好み度☆3/5(悪くないが先の2杯で良さが霞む…)
Sharaku純米吟醸 初しぼり 生酒
ペンギンブルー
完熟桃のような、
果実系の、しかしお米も感じる甘い香り。
含んでツルンとキメ細かい舌触り。
原酒らしい芳醇・濃厚な旨みでふわりと膨らみつつ、
綺麗な味わい。奥行きがある感じ。
余韻に細い輪郭の甘旨でスーッと減衰。
やっぱり、このクオリティ。うま。
好み度4/5
Roman一口万 純米大吟醸 無濾過
ペンギンブルー
なんだろ、変わった香り。
梨のようでスモモのような。
含んでフワッと梅ポイ香り。
透明感がある円やかな甘旨に、チリリと渋味、酸味。
ミネラル・シャープな感じの飲み口。
じわりと旨味を残しつつ、
口万としては比較的スッキリとした引き。
好み度☆4/5
Yoshidagura u貴醸酒 REMIX いまでや頒布会 2024
ペンギンブルー
柑橘ピールのトップノート。
そこから軽く、蜂蜜のような香り。
含んで瑞々しくミネラルな口当たり。
少し芳ばしさのある甘みしっかり。
どことなくコットンキャンディ、
いや、ナッツやカラメルの香味。
瓜の様な瑞々しいフレッシュさと同居する。
これは旨い。
11％なのに飲み応え。
好み度☆4.5/5
Yukinobijin純米吟醸 山田錦 6号酵母 生酒
ペンギンブルー
ライムなど、ハーバル、グリーン感のある香り。
含んで瑞々しいテクスチャ。
軽い麹の香味と、柑橘のような綺麗な酸味。
ゆきの美人らしいエレガント。
好み度☆4/5
Daina純米吟醸 あらばしり生酒
ペンギンブルー
香りは若いパインや白ブドウなど。
含んで引き締まった若々しい味わい。
ジュワリと甘苦。
トムヤム風の味付けが意外に合う。
香味にちょっと苦手なニュアンス入っている気がした。
好み度☆3/5
KoeigikuHello！KOUEIGIKU 雄町 生酒 2024
ペンギンブルー
酸味爽やかな洋梨や白ブドウの香り。
含んでほのかにガス感ピチピチ。
艷やかなテクスチャで軽いシロップのような甘味。
軽やかな酸味。
キャッチーな旨さ。
好み度☆3.5/5
Hououbiden純米吟醸酒 芳 かんばし 無濾過本生
ペンギンブルー
ワイン的で、甘くフルーティー。
青いさくらんぼやパインの香り。
含んでフレッシュな甘味スッと舌の上を駆け抜けて。
程よくクリスピーな酸味とビター。
骨格を感じる旨味。バランスがよい。
引きは鳳凰美田らしい綺麗め、歯切れ良い。
旨い。
好み度☆4/5