Hatomasamuneクリスタル・オブ・スノー 大吟醸本生
ペンギンブルー
ラベルは親しみやすく、しかし17度数の小悪魔か。
香りは甘いフルーティー系のお米。
含んで甘旨のつるりとしたテクスチャ。
力強さもありつつ、スマートな飲み心地。
あとからピリリとくるシャープな辛味は度数らしく感じる。
歯切れがいい。
意外に里芋が今日の合わせの気分。
好み度☆3/5
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时间轴
Yamashiroya1st Class 直汲み 生 R6BY
ペンギンブルー
ラベルに一目惚れ。
焼きたてパンとか、酵母のような爽やかな香り。
含んで滑らかなテクスチャ。
少しビールのような、ラムネのようなグリーン。
軽く、若めのお米感。さわやかな酸。
旨味は瑞々しく豊か。
好み度☆4/5
Kawanakajima Genbu山田錦 しぼりたて 特別純米 無濾過生原酒
ペンギンブルー
苺みたいな華やかで甘ーい香り。
含んでとろりとコク甘シロップ。
口の中で柔らかく豊かに広がる旨味。
ほろりと軽く苦みで伸びすぎない。
鼻に抜ける香り、去り際に奥行き。
好み度☆3.5/5
Abekan新酒 特別純米 生酒
ペンギンブルー
香りは穏やか。
含むと生酒らしいフレッシュ感たっぷり。
なんとなくライム系の香味かな。
シャキッとした酸味やアルコールの辛味に、ピリリとビター。
軽やかに旨い。
みずみずしさと爽快感を感じる。
スッ引いてほんのりピュアな甘み。
キレ良し。
トムヤム風味の濃い塩と意外なマッチ。
好み度☆3/5(悪くないが先の2杯で良さが霞む…)
Sharaku純米吟醸 初しぼり 生酒
ペンギンブルー
完熟桃のような、
果実系の、しかしお米も感じる甘い香り。
含んでツルンとキメ細かい舌触り。
原酒らしい芳醇・濃厚な旨みでふわりと膨らみつつ、
綺麗な味わい。奥行きがある感じ。
余韻に細い輪郭の甘旨でスーッと減衰。
やっぱり、このクオリティ。うま。
好み度4/5
Roman一口万 純米大吟醸 無濾過
ペンギンブルー
なんだろ、変わった香り。
梨のようでスモモのような。
含んでフワッと梅ポイ香り。
透明感がある円やかな甘旨に、チリリと渋味、酸味。
ミネラル・シャープな感じの飲み口。
じわりと旨味を残しつつ、
口万としては比較的スッキリとした引き。
好み度☆4/5
Yoshidagura u貴醸酒 REMIX いまでや頒布会 2024
ペンギンブルー
柑橘ピールのトップノート。
そこから軽く、蜂蜜のような香り。
含んで瑞々しくミネラルな口当たり。
少し芳ばしさのある甘みしっかり。
どことなくコットンキャンディ、
いや、ナッツやカラメルの香味。
瓜の様な瑞々しいフレッシュさと同居する。
これは旨い。
11％なのに飲み応え。
好み度☆4.5/5
Yukinobijin純米吟醸 山田錦 6号酵母 生酒
ペンギンブルー
ライムなど、ハーバル、グリーン感のある香り。
含んで瑞々しいテクスチャ。
軽い麹の香味と、柑橘のような綺麗な酸味。
ゆきの美人らしいエレガント。
好み度☆4/5
Daina純米吟醸 あらばしり生酒
ペンギンブルー
香りは若いパインや白ブドウなど。
含んで引き締まった若々しい味わい。
ジュワリと甘苦。
トムヤム風の味付けが意外に合う。
香味にちょっと苦手なニュアンス入っている気がした。
好み度☆3/5
KoeigikuHello！KOUEIGIKU 雄町 生酒 2024
ペンギンブルー
酸味爽やかな洋梨や白ブドウの香り。
含んでほのかにガス感ピチピチ。
艷やかなテクスチャで軽いシロップのような甘味。
軽やかな酸味。
キャッチーな旨さ。
好み度☆3.5/5
Hououbiden純米吟醸酒 芳 かんばし 無濾過本生
ペンギンブルー
ワイン的で、甘くフルーティー。
青いさくらんぼやパインの香り。
含んでフレッシュな甘味スッと舌の上を駆け抜けて。
程よくクリスピーな酸味とビター。
骨格を感じる旨味。バランスがよい。
引きは鳳凰美田らしい綺麗め、歯切れ良い。
旨い。
好み度☆4/5
Tanzawasan凛峰 備前雄町 山廃純米酒
ペンギンブルー
仙禽…と行こうとしてエレガントな飲み比べは辞めて、
全然違う濃いのが飲みたくなった。
常温で。
酸味にほんのり甘く、艷やかな米の香り。
含んでピュアな甘味、からの
円やか〜な米がふんわりとゆっくりと膨らむ。
二口目にほんのりとナッツのような芳ばしさ。
栗のようなぬくもりのある風味。
酸味がスッキリしていて、それほどむわっとは来ない。
後から苦味渋み、アルコールの辛味が利くものの、
テクスチャもトロリとしつつ軽めでバランスのとれた減衰。
味噌やチーズが合いそう、と思いながらぬか漬けを頼む。
多分温めたら香ってまた旨いと想像する。
好み度☆4.5/5
ペンギンブルー
フルーティーだが先の(クラシック)より円やかで蜜林檎など彷彿とする香り。
含んで全然違ーう。
軽く艶のあるテクスチャ。
淡く熟した林檎などの果実感、
裏にほんのりと瓜のようなフレッシュグリーン。
透明感のある味わいのなかに、
繊細な苦味や旨味、という感じ。
すーっと儚げに消えてゆく。
確かにどことなくノスタルジーを憶える味。
アテが立つのはこちらな気がする。
好み度☆4/5
ペンギンブルー
この前ボトルで買おうか迷ったが、
店で飲むことにしたやつ。
ピチピチと発泡、グラスに大きく気泡。
香りは仙禽らしさがありつつ、
青バナナやキウイのような爽やかさ。
含んで若い林檎や白桃のようなフレッシュな風味。
酸味が爽やかでスッキリとした飲み口。
ほんのりと苦味で旨みに奥行き。
スッと引く。
温まると
去り際に微かに苺ジャムのような円やかな残り香り。
情報量多い。
好み度☆3.5/5
Fukucho初しぼり 純米生酒 八反草
ペンギンブルー
華やかでレディな香り。洋梨やマスカットかな。
花みたいな香りがバナナといえばそうかも。
含んで硬質な口当たり。
思ったよりは甘くなく、
最初フッとフルーティーな甘みを感じたあとは、
軽快な旨み、軽いビターとともにスーッと引く。
ワイン的な飲み口。
香りがいい酒。
小メロンの浅漬けと抜群の相性。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
おりがらみの麹ぽい、甘やかな香り。
ジューシーでフルーティーな米感。
ほんのりとメロン。
飲み応えはある。
オススメされたけど飲みたいやつじゃなかったな(；´∀｀)
迷っても自分の飲みたいやつ飲んでおくのが良い日もある。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
香り爽やかに軽く。
含んで、さらりとしたテクスチャ、からの…
なんだろ、変わった味、ラムネに似てるがライチ？瓜？
ややハーバルな印象。
さっぱりした味わいの中に、
透明感のある甘みと、優しい旨味。
じんわりとほろ苦み、渋味とともに静かに引いていく。
胡瓜と豆とチーズのサラダがそつなく合う。
好み度☆3/5
Yamashiroyaファーストクラス
ペンギンブルー
メロン、パイン、果実感のあるジューシーな香り。
生酛ぽさも感じる。
含むと意外とミネラル感あるテクスチャ。
甘さは控えめで、ジューシーな酸味。
あとから甘み旨味、続けて軽いほろ味が舌の奥に拡がる。
口の中で香りはほとんどしない。
食中酒向きかな。
温度が上がると米のボディ感を少し感じる、旨い。
好み度☆3.5/5
Ugonotsuki千本錦 純米大吟醸 ひやおろし
ペンギンブルー
ケミカルバナナ、メロン、香料的な甘い香り。
含むとジューシーな味わいだけど、
クリアでなんとなくミネラル感ある飲み口。
酸味は爽やかで後口はスッキリ。
2口、3口と飲み進めると柔らかな旨味がおり重なるよう。
まるゆ
好み度☆3.5/5
Jikon純米吟醸 東条山田錦
ペンギンブルー
薄い香り、ほのかにもぎたてりんごや白桃など。
含んで柔らかくクリアなテクスチャ。
非常に綺麗な味わい。
優しい甘さの中に、
苦みや淡い酸味、繊細な旨味が溶け合う。
吉田さんも気になるけどここにはなく、
おいそれと手が出るものでも…。
好み度☆4/5