ペンギンブルー
精米歩合90の。
香ほとんどなし。
あっさりした口当たり。
精米歩合90なのに綺麗なテクスチャ
からの複雑な渋みと素直な米の旨味。
甘みはかなり控えめだが、確かな旨味。。
膨らまずにじんわり残るお米の余韻。
淡麗、旨辛。
マグロの脂をそつなく流してナイスマッチ。
好み度☆4/5
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17时间轴
ペンギンブルー
香りは微かで爽やか系。
含んでスッキリとしたテクスチャ。
ミネラル感、シャープ感ある味わい。
フレッシュ。
梨などのクリアな甘み。
愛山だが優しく、ほんのりと米旨味の奥行き。
温度が増すと少し味わいが増す。
エレガントな感じ。
スッとキレ。
淡麗
魚の塩湯煮とナイスマッチ。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
おりがらみの麹ぽい、甘やかな香り。
ジューシーでフルーティーな米感。
ほんのりとメロン。
飲み応えはある。
オススメされたけど飲みたいやつじゃなかったな(；´∀｀)
迷っても自分の飲みたいやつ飲んでおくのが良い日もある。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
香り爽やかに軽く。
含んで、さらりとしたテクスチャ、からの…
なんだろ、変わった味、ラムネに似てるがライチ？瓜？
ややハーバルな印象。
さっぱりした味わいの中に、
透明感のある甘みと、優しい旨味。
じんわりとほろ苦み、渋味とともに静かに引いていく。
胡瓜と豆とチーズのサラダがそつなく合う。
好み度☆3/5
Yamashiroyaファーストクラス
ペンギンブルー
メロン、パイン、果実感のあるジューシーな香り。
生酛ぽさも感じる。
含むと意外とミネラル感あるテクスチャ。
甘さは控えめで、ジューシーな酸味。
あとから甘み旨味、続けて軽いほろ味が舌の奥に拡がる。
口の中で香りはほとんどしない。
食中酒向きかな。
温度が上がると米のボディ感を少し感じる、旨い。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
赤肉メロンのような蜜な香り。
含んでもメロン。
香りよりはスッキリ、
あとから花の香と米とともに鼻腔に広がる。
甘みと檸檬のような酸味。
ケミカルなアルコールの辛味が少し。
余韻にマスカットのようなジューシー。
バランスは良いかな。
甘スッキリ。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
にごりらしい。甘酒的な香り。
含んで甘～い。
既にガス感は消えている。
思ったよりさっぱりしたテクスチャ。
程よくフルーティーな酸味もあり、スッと引く。
喉越しが良い。ごくごく飲めそう。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
芳醇な香り、少し穀物感もある。
含んでスッキリとした入り口から米旨ー。
お米の自然な甘さに、ふくよかで力強い旨味。
ほのかに林檎のような酸味に、果実的な渋み。
雑味感は無く綺麗な味わい。
歯切れも良い。
旨い。
好み度☆4.5/5
ペンギンブルー
「やわらか～いよ（・∀・）ﾆﾝﾏﾘ」店員さんの激推しで。
常温。
ライムのような香り。
含んでなるほど柔らかい。
際どく、みずみずしいとは違う、軟水のようなナチュラル感。
青梅のようなフルーティーな風味。
アテの塩気と併せると
酸味と辛味、米の風味をより感じる。
温度少し上げたり、冷やして飲んでも良さそう。
好み度☆3/5
Sasaichi甲州仕込み 白八咫
ペンギンブルー
どこかヨーグルト的な香り。
含んでちょっと熟成感のある香味。
柔らかで素直な飲み口。
スンと引いて和三盆のようにふわりと甘い。
酸味は程よく味をまとめるよう。
アルコールの辛味も程よくピリリ。
好み度☆3.5/5
Hiraizumi蔵囲い 山廃純米吟醸
ペンギンブルー
りんご的な香り淡く。
含んでフルーティーさのある米。
3年熟成とのことだがそれをまるで感じない透明感。
瑞々しく、酸味は溶け込むように控えめ。
ほのかなボディ感。
奥ゆかしく綺麗な美味しさ。
好み度☆4.5/5
ペンギンブルー
フルーティーな香りほんのり。
含んでさらりと、ほのかにお酢のような風味、
からのふっくら米旨ーっ！
炊き立て飯を噛み締めたような香味ながら、
軽やかさもある甘旨。
好き。
好み度☆4.5/5
Myokosan純米吟醸 さぁ一杯いこう
重甘い。
パン酵母。
ペンギンブルー
クラシック米。
パンチがある。アルコール辛味。
パン酵母を彷彿とする風味。
甘さが重い。辛味とアンマッチ。
キレはある。
好み度☆2.5/5
ペンギンブルー
淡麗辛口な飲み口。
飲み込むと意外と荒っぽく、五味が乱反射するよう。
確かに青いラベルのも昔飲んでなんだか苦手だった気がする。
友人と居たので苦手な理由を分析する前に飲み干した。
後で検索すると白身の魚にオススメらしい。
鮭の湯煮には合った。
好み度☆2/5
ペンギンブルー
フルーティ、
熟したパインやマスカット的な華やかな香り。
含んでテクスチャはスッキリ。
ライチやマスカットのようなクリアでジューシーな果実感。
ほんのりワイン的ミネラルぽさ。
サラリとしつつ旨味しっかり。
エレガント。
おいしー
好み度☆4/5
Keiryu純米 ひやおろし
ペンギンブルー
10月初頭の上げ忘れ発見。メモちょろっとあり。
酒らしい香り。
クラシック、そしてニュートラルな印象。
しっかりとした味わいだが甘すぎない。
程よく辛く、さらりと喉越しが良い。
好み度☆2.5/5
Kamonishiki荷札酒 純米大吟醸 酒未来
ペンギンブルー
ぶどう的な香り。
みずみずしい口当たり。
ほわりと甘さが拡がる。
酸味は極めて控えめで柔らか。
飲み進めるとほんのりお米感見つける。
染み込むようにスーッと消える。
美味しい。
好み度☆4.5/5
Minenohakubai純米吟醸 Model-E
ペンギンブルー
リンゴ的フルーティな香りと、芳ばしい米の香りが同居する。
含んで僅かにガス感。
軽やかに甘旨く、やや酸味が利いていてフレッシュ感。
ライトな飲み口。
ラベルのようにレディな感じ。
好み度☆3.5/5
Kinoenemasamuneもとから 純米酒
ペンギンブルー
柔らかにふくよかに米の旨味を感じる。
これも低精米で、それらしい米感があるが、
酸がシャープで綺麗、透明感のある飲み口。
つまみのスモークナッツがなかなか合う。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
ボディ感のある飲み口。
ふっくらとしたコク旨と酸味に、じゅわっと苦みや渋み。
甘みはやや控えめで柔らか。
アルコール19%だけあって辛さが利いている。
後で調べたら肉料理を合わせるのがオススメとか。
なるほど確かに赤ワイン的に
肉汁したたる赤身肉など合わせてみたい。
好み度☆3/5