ペンギンブルー
こちらは冷で。
すももに摺り林檎、苺。
ほんの僅かにガス感、なのか？
含んで僅かに苺的な風味、あくまで風味。
舌に極薄い膜を張るようなテクスチャ。
ピュアに甘酸っぱい感じ。
きれいで瑞々しい飲み口。
好み度☆3/5
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ペンギンブルー
燗酒で。
クッと酸味を感じつつ、辛味を感じる。
ライトながら、弾力のある米ウマ。
少し土っぽいグリーンな風味。
あとにお芋のような香りがふわり。
程よい素直な甘み。
辛くて柔らかな飲み心地良い燗酒。
好み度☆4/5
雪紅梅新酒 あらばしり 純米
ペンギンブルー
新酒らしい、ぶどうのような香り。
フレッシュでスッキリした飲み口。
ぶどうの風味に梨のようで軽い甘み、果実感。
程よく米を感じつつ、
苦酸でクリアにキレが良い。
やや辛口食中酒。
好み度☆4/5
Glorious Mt.Fuji辛口純米 ASTERISK アスタリスク 限定品
ペンギンブルー
葡萄のようで、パインのようで、軽く香る。
含んで栄光冨士にしてはかなり甘さ控えめ。
硬質で目の詰まった、ドライな飲み口。
米感ほわり。軽い旨味。
クリアなキレ。
火入れとは栄光冨士では珍しいなー。
好み度☆3.5/5
Torai純米吟醸 サンショウウオ Yellow
ペンギンブルー
香りはあまりしない。
含んで意外とドライでミネラルな飲み口。
やや線は細い感じだが米の旨味をふくよかに感じる。
食事にも良さそう。
好み度☆3.5/5
Kurumazaka波乗り車坂 山廃本醸生原酒
ペンギンブルー
冷で。
なるほど、ロックが良いというのはわかる。
燗映えもしそうだ。
本醸造だが、ムンと甘く、力強さを感じる。
モッチリした米の味わい。
膨らむが歯切れは良い。
ムンと香るのはちょっと苦手な味付け。
好み度☆2.5/5
Wataya原酒 川口納豆
ペンギンブルー
納豆菌は関係なく、
納豆を製造している企業が造ってる飯米で醸したのこと。
香りはそれほどしない、ニュートラルな酒の香り。
含むと、どこかドクペのような、
バニラエッセンスのようなケミカルな香り。
やや甘酸っぱさを感じて、旨味、苦渋味。
アルコールの辛味。
飲み進めると奥に米らしい風合いにも気づく。
クラシカルな雰囲気のお酒。
食事の塩味でと旨さがぐっとブースト。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
セロリとか、お野菜系の香り。
含んで甘くシロップ的。すもも、ラムネを彷彿とする中から、
しっかりとした米旨が現れる。
コーヒー的な芳ばしさを残してゆっくりと減衰。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
海林道さんがプロデュースで
山口の酒蔵を集めたお酒の企画とのこと。
香りは穏やか。
含むと軽いテクスチャ、比較的透明感。
ほんのり熟れた穀物感に、どこかで黒糖のような香り。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
艷やかで芳醇な甘い香り、味醂的。
含んでシロップ、やはり味醂系の甘さ。
即座にビターがキリリと引き締めてアルコール辛口。
程よく熟した米の旨味が口の中に少し広がって、
酸味とともに減衰。
いぶりがっことナイスマッチ。
好み度☆3/5
Yorokobigaijin丸尾神力 仕込40号 無濾過生
ペンギンブルー
上げ忘れ。
お付き合いでワインをデカンタと
ウイスキーロックを呷ってからの日に。
濃密な酒の香り、むっつりと甘く。
含んでアルコールの辛味どっしり。
18-19度の極辛さ。
酒粕のような芳醇でリキュール的な香味。
酔った身体にはちょっと重いかな。
煮凝りとあん肝和えは濃い酒に合う。
好み度☆2/5
ペンギンブルー
香りはあまりしない。
含んで新酒フルーティー。
ライチに、キウイ、青い果実のような香味。
サラリとしたテクスチャでピュアに甘く、
口の中で華やかに香る。旨味も意外にしっかり感じられる。
程よい辛味と酸味でキュッと引き締まる。
好み度☆3.5/5
Hououbiden碧判 純米吟醸原酒 無濾過本生
ペンギンブルー
口開け
白ブドウ的な香り少し。
含んで新酒らしいフルーティーな「米」
特定の果実という感じではない。
柔らかに甘く、ジューシー。
新酒だがたっぷりと旨味。
酸味、苦味、アルコールの辛味も感じる。
ほわりと味わい膨らんで、鼻に華やかで良い香りが広がる。
甘さをほんのり残しつつゆったりと減衰。
好み度☆4.5/5
Suigei香温―カノン―
ペンギンブルー
仲間と爆飲み。
冷で。
微かにフルーティな香り。メロンパイン。
含んで梨のようにみずみずしい甘み。
スッとフレッシュ感のある米の風味。
キレイめのテクスチャ、爽やかな余韻。
他の温度も飲んでみたい。
好み度☆3.5/5
Umenishikiシェリー樽 長期貯蔵酒2007
ペンギンブルー
仲間と爆飲み
シェリー樽で貯蔵した日本酒とのこと。
ストレートで。
香りが強く、香り高い。
確かにシェリーと樽な感じの甘い香り。
ちろりと含んで、濃ーい！強いアルコール感カーっと。
ウイスキーのストレートを彷彿とする。
お、時間を置くと円やかに。
旨味を感じる。
薫りも干しブドウのように柔らかく。
チキンジャーキー合うね。
好み度☆‐/5(日本酒的ではないので)
Suigei特別純米酒 しぼりたて生酒
ペンギンブルー
仲間と爆飲み
新酒らしい、フレッシュでフルーティさのある香り。
含んでほんのりリンゴやメロンのような風味。
アルコールの辛味シャープ。飲み飲んでぽかぽか。
酸味と旨味のバランス、キリリとした辛うま。
アテが旨くなる。
好み度☆3.5/5
Mansakunohana純米大吟醸 一度火入れ原酒 ダイヤモンドドロップ
ペンギンブルー
微かに華のある米の甘い香り。
含んでちょいシロップ的なテクスチャで米感豊か。
程よく甘酸に苦味の強め引き締め感。
甘旨の余韻を残しつつスーッと減衰。
去年はもっと艶甘くて透明感があった気がする。
随分印象が違う。
好み度☆3/5
ペンギンブルー
香りはおだやか。
含むと軽い穀物感、程よい米の旨味。
ほんのり果実感のある酸味。
少し雑味感？苦味。
飲み込んでアルコールの辛味ぽかぽか。
すっきり、ミネラル感あるテクスチャで、
比較的キレが良い。
魚の脂と合わせて悪くない。
やや辛口。食中酒。
好み度☆3/5
Izumibashi楽風舞 しぼりたて とんぼの越冬卵と雪だるま
ペンギンブルー
新酒第一弾とのこと。
青リンゴ的な爽やかな香り。
酸味が柑橘的爽やかで、軽やかな甘さと良いバランス。
クリアな飲み口でスッとキレが良い。
辛口の白ワイン的。
好み度合い☆3.5/5
Banshuikkon七宝 純米 無濾過おりがらみ
ペンギンブルー
ぼん！と勢いよく厨房から、で注文。
口開け。
香りは爽やかさ、青リンゴ系かな？
含むとほんのりバナナ感。
かなり強めのシュワシュワ。
冬らしい、甘くクリーミーさのある味わい。
ふんわりと香りと旨味の余韻。
好み度☆4/5