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富久長Fukucho
大家的感想
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所在地
3734 Akitsuchō Mitsu, Higashihiroshima, Hiroshima在谷歌地图中打开
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FukuchoBon Time Style:B
さけざん
今田さんのお酒です
白麹や乳酸菌も取り入れ、刺激の強い料理にも負けない新たな酒を作る試みだそう
グラスに注ぐと黄金色
期待が高まります
香りはそんなに立ってないかな、鉱物系の香りがする
口に含むと、強めの柑橘系の酸味とほの甘さを感じるが、さっぱりして後に残らない
あまり飲んだことの無い飲み口
ん～香りは日本酒だが飲み口は白ワイン
ドイツワインの様だ(知ったかぶりしてるけど言ってみたかったのよ😁)
当然、美味しいです
HPに麻婆豆腐とどうぞ とあったので次に合わせてみよう
倍割り
本日のラスト。
山田錦使用。
うすにごり。
おだやかに甘いあたり。
中盤スルスルと伸びて、辛味と旨味の余韻。
きまぐれ
辛口純米
辛口ながら少しヨーグルトきてるー。酸味も。ヨーグルトだけが残念。それがなければ美味しい。レモンだね。83点
甘み:2.6
酸味:3.4
辛口:3.2
含み香:2.6
ぐっち
辛口の中に甘みと酸味を感じる？
Fukucho白麹 シェルラバーズ
Runta
フレッシュすぎないフレッシュ。65点。
じゅんさん
渋谷の青山学院大学前近くに7月にオープンした東南アジアレストランで飲んだ日本酒。
白麹 シェルラバーズ。火入れ
貝料理に合うんでしょうね。というか、ワインのよう。油や香草などの強めの香りのある食事にもピッタリ合うお酒ですね。
使用米
八反草、他 （八反草使用割合70％）
精米歩合 70%
度数 13%
@Night Market
海賊狩り
肴
握り
北寄貝
煮蛤
小柱
ミル貝
雲丹
otsira
昔っぽいけど旨みを感じました
けんけん
備忘録
ハム酒
入りは辛み、酸味、あとは柔らかでスッと入る。甘過ぎず八反草らしい渋みでスカッとキレ。八反草。避けるチーズと
rk0859
甘め
ハム酒
微炭酸。ドライな入りで酸味は控えめ。甘みと苦味。飲み飽きない。米の旨みがしっかりありワインのスパークリングとはまた違う味わい。山田錦。カプレーゼと
Shironameko
同じ写真で。このお店でしか飲めないものらしい。が、したたかによってきてあまり解説できず。。美味かった!