御前酒純米酒 雄町 1859 菩提もと
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精米歩合65%、15度、日本酒度2.5、酸度1.6，アミノ酸度0.8、協会1401酵母、4合1540円。
たまには、地元の日本酒を飲みましょう。
奈良に先駆けて、初めて菩提もとで醸したのが、こちら、御前酒てす。
旨味と酸味。酸味がいい仕事をしていて、やや辛口でスッキリと切れる。
モダン表記ですが、私的には、ややクラシカルな印象で、お燗でも美味🍶。
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御前酒御前酒
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りおう
岡山御前酒のにごり酒。岡山県産雄町100％を使用し室町時代の菩提酛で造られたうすめのにごり酒。普通のにごり酒程アルコール度数は高くなく、青リンゴのような甘みと味わいに後味に微発泡を感じる美味なお酒。
御前酒菩提酛 貴醸酒
すいすい
🍶酒米どころ岡山 雄町で味わう地酒試飲会 in東京
貴醸酒!!!ということで嬉しい！甘々を想像していましてが、スッキリキレのある味わいで、コース料理の最後にも良さそうです☺️
daniel0120
旨みと（少し）酸味
余韻長め
のみやすい
ひなはなママ
御前酒の等外雄町を開栓しました🎉
ところで等外雄町とは🧐って思いませんか？
このお酒に使われた雄町は、最高等級の特上を目指して作られた際に規格外となって弾かれてしまった雄町の酒米で醸されたそうです。
と言う事は本来は特上の雄町ってことですよね☝️ならば形はどうあれ、お味は間違いないはず‼️と期待して購入しました😆
ではいただきます🥂
香りはやや甘い香り
口に含むと、ブワッ〜と米の甘さと力強い旨味が広がります。
後半は酸味が少し出たかと思うとすぐに苦味が被さって上手くキレて行きます。
ちょっとびっくり😳‼️
これが雄町なんだ🫢
正直、私は雄町の米🌾の味をわかっていませんでした🙏すみません。
これを飲んで、雄町の米の力強い甘さがやっとわかりました🥹
これは凄い‼️米の甘さと味をちゃんと感じる。今までの私の味覚に反省です🙇♀️
もし私のように雄町の米の味がイマイチわからないって方がいたら、これを飲んだら絶対わかります！特上なだけあり、かなり濃厚な酒米です🥰
間違いなく、しっかり雄町の米の甘さと力強い旨味を感じられるハズです👌
美味しいとかそう言うレベルじゃなく、旨い酒😋
とにかく旨いんです❣️
Nao888
ひなはなママさん、おはようございます☀雄町といえば岡山ですもんね🌾等外でも特上レベルの米の旨味や甘味を感じる味わいなんですね💕女性杜氏が醸されてるんですね✨️美味そうです🤤
こぞう
ひなはなママさん
おはようございます♪雄町の美味しさに魅了されたようですね😘私も雄町好きですが、等外雄町って初めて聞きました！粒が揃って無くても雄町は雄町🤩多分粒が揃ってないと精米しづらいのかも…
ひなはなママ
Nao888さん、こんにちは😃コメントありがとうございます♪岡山の最高等級の雄町、びっくりしました‼️やっぱり良い物には良い味が出るのだと実感する一本でした🥰この女性の杜氏さんにエールを送りたいです❣️
ひなはなママ
こぞうさん、こんにちは😃コメントありがとうございます♪わぁ💕こぞうさんはオマチストだったんですね🤩さすがお目が高い👍最近やっと米の味が少しづつわかってきました😅私はまだまだ未熟です💦色々教えて下さい🙇♀️
ma-ki-
ひなはなママさん、こんにちわ。
等外ってそういういみだったのですね👀
とにかく旨いお酒～そんな出逢いがあるから日本酒って面白いですね🎵
しっかりメモさせていただきます✍️
ひなはなママ
ma-ki-さん、こんにちは😃コメントありがとうございます♪こんな濃厚に米の味と厚みを感じたのは初めてかもしれません😆まさに醇酒でした🥰いつもの甘々フルーティからの違った方向性は奥深さを感じました📚😊
shinsaku3
ひなはなママさん、こんばんは😃
ひなはなママさんの強い推しと裏張りの「雄町の未来は、御前酒が醸す！」の力強いメッセージがから、うまさを確信しました😎👍
狙いに行きます🤩
ぺっほ
ひなはなママさん❤️さすが岡山ですね‼️ブワっと旨さが伝わってきます😍雄町のお酒これまでもおいしいと思ってきましたが、これが雄町か❗️と思えるような体験はしてないのでチェックしておきます✅💪お酒って楽しい🥰
ジェイ&ノビィ
ひなはなママさん、こんにちは😃
渾身の雄町レビュー👍熱い想いが文章からヒシヒシと伝わりますね😄
我々はさけのわ投稿で、食事は美味い😋お酒は旨い😙で使い分けてま〜す🤗
ひなはなママ
shinsaku3さん、こんばんは😄コメントありがとうございます♪雄町は本当に力強く厚みがあって、濃厚な甘さです☝️私の思い込みですが…shinsaku3さん、これ好きだと思います❣️ぜひ飲んで欲しい🙏
ひなはなママ
ぺっほさん、こんばんは😄コメントありがとうございます♪もし、御前酒をペアリングする機会があったら、味濃いめの和食か出汁の効いた鍋🍲やおでん🍢が合うんじゃないかと思うんです😍良かったらお試しください❣️
ひなはなママ
ジェイ＆ノビィさん、こんばんは😄コメントありがとうございます♪やっぱり美味しいお酒はみんなにシェアしたいと思い渾身のレビューを書きました✌️📝まだまだジェイさんの執筆には敵いませんけど、頑張ります😆
ムロ
ひなはなママさん、おはようございます♪
オマチストになったのですね☺️
とにかく旨いんです❣️って最高ですね😋
ひなはなママ
ムロさん、こんにちは😃コメントありがとうございます♪オマチストにはなってないです😅まだ酒米にこだわりはなくて、甘々フルーティのお酒をしばらくは追っていくと思います💕辛口への道はまだ遠い…🥹
御前酒純米雄町 真庭雄町
キム 大翔
思ったよりおいしいお酒でした。 甘くなく深い味わいです
御前酒菩提酛にごり酒
マディ
実家近くの酒屋で御前酒の菩提酛にごり酒をリピート購入しました。
最初の数杯は冷で頂きました。口当たりは軽い発泡感とヨーグルト的な甘み酸味が強くしばらく余韻が口に残ります。濃い味のレバーのワイン煮をアテにチビチビ、相性とてもよし、です。
お店の人から熱燗美味しいと聞いたので熱燗・温燗で頂きました。自分は美味しさは変わらず香りが立ち美味しく頂きましたが、妻にはアルコールきつすぎるみたいでした。自分たちには冷のほうが好みかな〜という結論。
御前酒菩提酛にごり酒
DELTA
口に入れた瞬間は、乳酸菌飲料を思わせる優しく甘い印象とわずかに舌先をくすぐるガス感を得たが、飲み下すと心地のよい苦みがあり、存外にあっさりと飲み続けられる
御前酒菩提酛 にごり酒 純米生原酒
銀色
とても美味しい。♪
ジョナジョナ
全量雄町で、生米を使ったそやし水で仕込まれた菩提酛のお酒。
冷たい常温で。
特に香りは無い。辛めの口当たりと爽やかな酸味は慣れた日本酒と同じだが、旨味と芯のある苦味がはっきりとせり上がって来る。後味は硬さのある風味で少し納豆のような含み香が立つ。
お燗にすると豊かな甘酸っぱい香りが立って骨太な飲み応えとなり、じんわりした旨味の余韻が現れる。
どうなってるか分からないがすごい。
あのちゃん
あまーい！
旨み感じる♡
ガルス
キレる葡萄
葡萄のような甘味を思わせる香り。シャープな口当たりから、ミネラル感を感じます。そのままの印象を保ちながら、ややまろやかな旨みを感じて、スッとキレます。
香りは甘口、味は辛口。正統派の印象。
★★★★
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ふくよかな旨みと酸味
冷酒より燗で深み ほっこり癒やし
岡山初詣旅の自分土産
倉敷市生坂産雄町 65% 15度
御前酒菩提元 雄町 1859
yosi
備忘録として、過去の飲み実績を投稿します🙇