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めっちゃ水
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
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香り豊かで、飲みやすい！
しんしんSY
後輩は大きなおにぎりをオーダーして🍙格闘中
どうやらあっという間に満腹になった模様🫃
わたしはもう一杯だけ日本酒頂いちゃいます
メニュー表には書かれてなかったけど、保冷庫に赤武発見💡
開けたてをいただけることに
暫く岩手県お邪魔してませんね
Eさん、Kさん、お元気にされているかなと思い出しながら赤武頂きます
そういや、この前熊さんでの飲み会投稿見たので行きたくなりました、いい街、盛岡
アル添ですが口開け、フレッシュ、飲みやすい
外れなかったですね、赤武
F 吟醸酒は何度か頂いてますがこの店、モンキチさんでよく出会えます
私はご飯ものを食べず、前から気になっていた坦々麺屋さんへGO！
昼も苫小牧でチャーシュー醤油ラーメン食べてたな🍜
来週ののいえ、さんにも期待してます、新酒三昧かな
2日月曜日は福禄寿さんにもお邪魔出来ることに
さぁ、のいえ、さんあたりで大台突入の予感が
蘊蓄
原材料：岩手県産米
精米歩合：60%
日本酒度：＋2
酸度：1.4
酵母：F2
アルコール度数：16%
酒類：吟醸酒
しんしんSY
鯖ガリ、黒胡椒メンマを食べながらのスタート
暫くしたら期待の北海道刺身5種盛りが到着5️⃣
お酒のお代わりしましょう
昨日も飲んで感動した東洋美人
なにが出るかな？
昨晩の愛山に続き、今宵は純米吟醸 50
甘旨のこれも大好きなお味でした
刺身は2種のお醤油と塩、わさびと2種類をお好みで混ぜて
後輩もこのお刺身、喜んでくれてます♪
私のリクエストで牡蠣のうま煮、これもお酒に合います🍶
蘊蓄
使用米 麹米：山田錦/掛米：西都の雫
磨き 50％
特定名称酒など 純米吟醸/火入れ酒
度数 16度
しんしんSY
苫小牧、東室蘭の仕事を終えて一路、札幌へ帰還
予約時間に丁度間に合いました
美味しい刺身が食べたいという後輩のためにこちらに来ました
さあ、数多ある日本酒の中からまずは笑四季でスタート
センセーション黒ラベル火入でした、出てきたのは
爽やか系の飲みやすいお酒🍶
ランチから何も口にしてませんでしたので生き返りました😊
蘊蓄
センセーションブラックは、
旧アンタイドを踏襲し更にレベルアップを図った酸がさわやかなタイプでやや辛口傾向。
センセーションホワイトは、吟醸系の酵母を使い香りもあってやや甘口傾向、
全く正反対の性格のお酒ではありますが、
コストパフォーマンスが高いのはどちらも同じです。
味わいレベル やや辛口傾向
アルコール度 16％
原材料 米、米こうじ
原料米 滋賀県産米 精米度 50％
初めての日本酒は田酒
しんしんＳＹさん、こんばんは。
これ、滋賀旅行中に飲みました。やっばりワイングラスで頂くのがいい日本酒ですね(´∀`)
しんしんSY
初めての日本酒は田酒さん、返信遅くなりすみません🙇おっしゃる通りです。お猪口で飲むのがスタンダードがもしれませんが、ワイングラスや平盃で飲むとまた違った印象になりますよね😋最近ロックで飲むのも👌
しんしんSY
もう一杯飲んじゃいましょう
シークレットメニューには而今がありますと店員さん
フルーティーなお酒ですか？の問いに対して、火入れで特別純米なのでそんなに甘く、フルーティーではないですよと返答あり
でも、飲んじゃいます
店員さんが言われた通りでした
今宵の5種は酸味を味わうお酒でしたね🍶
結構飲んで食べて、このお値段、そんなお財布に優しいお店なんです♪
また来ちゃいます
蘊蓄
原料米 : 麹・山田錦、掛・八反錦
精米歩合 :60%
日本酒度:±0
酸度:1.7
アルコール分:16%
酒豪
こんばんは～
シークレットも１杯500円ですか？
行く機会はなさそうですがヤバいお店ですね笑
高千代もあるようですが漢字の方かな〜🤔
しんしんSY
酒豪さん、おはようございます。シークレット酒は980円なんです。メニューに書かれている黒いボトル。以前は通常メニューのお酒は食べログのクーポン示すと490円が390円でしたが。昨今の状況からお値上げ。
しんしんSY
今宵も満席
人気のお店、賑わってます
シークレットメニューの次なるセレクトは飛露喜
出てきたのは漆黒のラベル、純米吟醸
今宵のお酒はフルーティーというよりもしっかりとした辛口酒が多かったです🍶
ヒロキ、ハズレはありません
蘊蓄
■原料：米・米麹
（麹米山田・掛米五百万石）
■日本酒度：＋２
■酸度：１．７
■精米歩合：５０％・５０％
■アルコール度：１６%
しんしんSY
オープンになっているメニューの銘柄以外にこちらのお店はシークレット銘柄を置いてます
少しお値段高めの設定ですが本日は何がありますか？
店員さん、にこやかに◯、◯、◯、◯、◯の5種がありますと
じゃぁ、NINEをお願いします
ブルー、グリーンのボトルの御前酒は頂いたことありましたが今宵は黒い瓶、ブラックボトル
どうやら秋上がりらしい
これも少し酸味を感じる辛口酒
写真撮り忘れましたがお手頃なお値段のおつまみ沢山取りましたのでアテと合わせて日本酒飲み進めます🍶
蘊蓄
使用米／精米歩合
雄町／65％
アルコール度数
15度
日本酒度
+5.0
酸度／アミノ酸度
1.6／1.1
しぼったお酒を火入れし、秋まで熟成させ、加水調整した、「秋上がり」タイプの純米酒です。
雄町で仕込んだお酒は夏を越した頃から出てくる旨味が特徴です。丸みのあるまろやかさが優しい味わいをもたらします。
しんしんSY
メニューの中から次なるお酒を選びます
東洋美人いっちゃいます
醇道一途は何度か頂いてますが今回のラベルには醇道一途の文字はなく
純米吟醸50は初めてでした
先程の作よりも少し酸味を感じますがするっと飲めます
和牛のウニ巻きに合わせます
中には北海道チーズがたっぷりと入っていて濃厚なお料理
そんなお料理に酸味のあるフレッシュな日本酒が合います🍶
蘊蓄
使用米 麹米：山田錦/掛米：西都の雫
磨き 50％
特定名称酒など 純米吟醸/火入れ酒
度数 16度
麹米に山田錦、掛米に西都の雫を使用した純米吟醸酒。純米吟醸酒といっても磨き50％の正真正銘の純米大吟醸規格のこのお酒。
さっぱりとした果実のような上品な香り。優しくもしっかりとした旨味、やわらかなボディー感に、ラムネを思わせる酸味とほろ苦さのある軽快なキレ。香味とキレのバランスが良く、あらゆる飲食シーンにマッチする甘く爽やかなお酒。
しんしんSY
久しぶりに港町モンキチ@札幌に参りました
お酒のオーダーシステムが少し変わってました
飲み放題には日本酒が入っていないので単品でお願いすることに
まずは作いきます
出てきたのは奏乃智(かなでのとも) 純米吟醸
秋田永楽食堂さんで頂いて以来
香りはあまり感じられませんが、口に含むと何とも言えない爽やかさ
少し甘味も感じながら飲み進めます
お刺身5種盛りを7種にしてもらいました
サービス満点💯のお店、店員さんです
蘊蓄
「作 奏乃智」に使用されている酵母はきょうかい14号酵母。
「作」できょうかい14号酵母を使用されているお酒は「穂乃智」
「穂乃智」は精米歩合が60%に対し、「奏乃智」は50%。
スーパー穂乃智と言った位置付けです。
しんしんSY
このお店のメニューには黒色に示され銘柄が書いていないシークレットメニューがあります
今宵の4つは何？と聞くとたかちよ、飛露喜、九平次、そしてるみこの酒
ならばたかちよいっちゃいます
お値段少しばかり高くなりますが〆にはいいでしょう
出てきたのはこれ59シリーズの鮮やかな紫のラベル
扁平精米のたかちよ59をこの前鶴岡で飲みました
なんでこんな味が出せるのでしょうね？不思議です
今日飲んだ中ではダントツ好み
今、札幌市内で行われているアプリをその場でダウンロードするとお値引きが
お店の人に聞いて良かったです
ほとんど財布からお金を出さずに済みましたありがとうございました😊
蘊蓄
アルファベット「Takachiyo」のテーマは米の品種違い。精米歩合は59％に統一して米違いでの展開、通称ゴクタカ。第10章は「AI-IPPON」。アイイッポン！
高千代を代表する酒米「一本〆（いっぽんじめ）」と
奥深さと繊細さを合わせもつ「愛山」が合体。
特に「一本〆」は、同蔵が県から原原種を移譲され、
管理している同蔵の顔とも言える酒造好適米で、米の旨み豊潤なお酒ができるのが特長。
しんしんSY
この日のメニューの中で吟醸系以上のものって何がありますかと店員さんに尋ねたらいくつか教えてくれました
その中から3種目はこれ
何度かばくれんのこのタイプ頂いてますがはずれなし
超辛口の名のとおり切の良い辛口酒
新鮮なお刺身と茄子のお浸し（イクラ、山芋入り）と合わせるとお酒が進みます
しかも熱々の鰻のチーズ春巻きが次に出てきて今宵の一人酒宴は最高潮に
蘊蓄
全国約50店ほどの限られた特約酒販店のみで販売される、絶大な人気を誇る超辛口吟醸酒です。このあずき色ラベルの本品は通称「赤ばくれん」と呼ばれ、一番最初に誕生した「ばくれん」であり「ばくれんシリーズ」の元となったスタンダードでもあります。
元々は、「くどき上手 辛口純吟」の開発過程で生まれ、特に商品化は考えていなかったとのことですが、その後世に出るや否や瞬く間に地酒ファンの噂となり大ヒットすることとなりました。
日本酒度は＋18から＋20ほどあり、辛さの極限と言ってもいい数値を誇りますが、その味わいは決して刺激的なだけの辛さではありません。しなやかでマイルドなそれでいてシャープな鋭いキレ味をみせる、品の良さを感じる超辛口の美酒です。
しんしんSY
次なるお酒は新潟の至
過去にも色んな至を頂いてますが、純米酒は久しぶり
900の時にも至
そして新潟のお酒100のタイミングにも丁度この至に出会えました
梨のような美味しいお酒です🍶
爽快なお酒のジャンルに記載されてます
アテは黒胡椒メンマとお刺身7種盛り
このお店の名物メニューのお刺身は日本酒によく合う
一応、このお店、食べログのクーポン提示するとお酒一杯が490円から390円に
良きお店です♪
蘊蓄
米の旨味を感じながらも、
洋ナシ系の華やかな香りと旨味と爽やかで軽快な酸味がある
透明感のある純米。
この「軽快感」の秘密は、加水して15度程度までにアルコール分を
下げているからです。他の生酒タイプにはない味わいとなっています。
ポンちゃん
しんしんSYさん、こんにちは☀️
新潟酒100チェックインおめでとうございます🎉新潟だけで100スゴイ！ご縁のあるお酒というのもいいですね✨ クーポンやアプリでお財布に優しいお店も好きです～
しんしんSY
ポンちゃんさん、今晩は。山形、北海道、新潟のお酒大好きなものが多いです。それにしてもこのアプリ凄かったです。お支払いしたのは◯◯◯円でした🤫
しんしんSY
ホント久しぶりに港町モンキチへ
予約をしてませんでしたがラッキーにもすぐ座れました
30種のお酒を置いてくれてます
どれにしようか？
赤武からいきましょう
赤武 Fが出てきました
2回目です
アル添ですが私好みのフレッシュさ、フルーティーさ
赤武はハズレなしですね
先付けは蟹の一口寿し🦀
蘊蓄
気軽に飲むことの出来る晩酌酒をコンセプトに造られたAKABUのFは、吟醸酒。Fとはfor youのFで、お酒を楽しんで頂きたいという思いから名付けられています。吟醸酒らしく、キレの良い味わいながら、米の味わいもしっかりと表現されていて、お酒単体でも十分楽しむことができる味わい。麹由来の甘みも見え隠れし、どんな方にでもオススメ出来る万能酒となっています。
しんしんSY
2杯目
こちらの方がパイナップル香、甘口美味しい
蘊蓄
全国希少酒米 一本〆（魚沼産）と
日本百名山のひとつ「巻機（まきはた）」の
伏流水で大切に仕込まれた純米大吟醸。
一本〆独特の米の旨みを残し、
飲み飽きしないキレの良さが
料理との相性を一層高めてくれます。
冷やしてどうぞ。
しんしんSY
もう何度か頂いている東洋美人 醇道一途
軽やかなフルーティーさ当たり外れがありません
今日は軽くいきましょう♪
uuu
秋田のお酒だけど北海道のお米で作ったそうです。
すっきりドライ。爽やかで飲みやすい。
しんしんSY
三種飲み比べ これだけ冷や 常温
ちょっと重い
先にこれ飲みながら炙り鯖と合わせる
愛媛のお酒、旨し
原料米（麹米）
山田錦
原料米（掛米）
山田錦
精米歩合（麹米）
68%
精米歩合（掛米）
68%
酵母
EK-1
酸度
1.6
アルコール度数
1.6
アミノ酸度
1.6