もふりーと
これまた石川県、五凛 純米。こちらのお酒は前から存じていて飲んでいますが、ほんとに何にでも合うんですよね。野菜も肉も魚も卵も、なんでもござれ。えらいお酒です。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
もふりーと
今日は新宿西口の日本酒原価酒蔵さんへ。
農口尚彦研究所 観音下 2019年ヴィンテージ。蔵の皆さんは無事だったそうですが、杜氏である農口尚彦さんが、能登町に自宅をお持ちなんだそうです。
アルコール度数は驚異の20度、しかし4年ほど蔵で寝かせられていたので濃くありながらもまろやかです。すごいな。元がアル添とは思えない。
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日本酒原価酒蔵／新宿総本店にて、8種類目。
・アルコール分：17度
・精米歩合：50％
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日本酒原価酒蔵／新宿総本店にて、7種類目。
「スラムダンク」三井寿の由来となったお酒。
・アルコール分：14度
・精米歩合：60％
・日本酒度：＋14
・酸度：1.8
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日本酒原価酒蔵／新宿総本店にて、6種類目。
・アルコール分：16度
・精米歩合：60％
・日本酒度：＋3
・酸度：1.8
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日本酒原価酒造／新宿総本店にて、5種類目。
・アルコール分：15度
・精米歩合：60％
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日本酒原価酒造／新宿総本店にて、4種類目。
・アルコール分：16度
・精米歩合：59％
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日本原価酒造／新宿総本店にて、3種類目。
・アルコール分：15度
・精米歩合：60％
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日本酒原価酒造／新宿総本店にて、2種類目。
・アルコール分：16度
・精米歩合：55%
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日本酒原価酒造／新宿総本店にて、1種類目。
・アルコール分：16度
・精米歩合：40%
もふりーと
澤屋まつもと 守破離の飲み比べ。それぞれ2016年のと2017年のとで、なんとお米を育てた田んぼが同一。つまり製造年だけ違ってて、他は全部一緒。
正直ここまで来ると違いを見つけるのも難しいんだが、気持ち2017年の方が香りが立ってるかなぁって感覚。対して2016年のは甘味と酸味のバランスがいい。
もふりーと
ちえびじん 純米 15周年記念ラベル。こいつも生酒で結構生感がある味わい。きりりとした辛口、スパッとキレる味わいの良さ。いいですねぇ。
もふりーと
廣戸川 純米にごり生酒。前回お邪魔できなかった時にもらったサービスカードでいただきました。
結構強めのにごりですね。澱由来の苦みはあまりありません。ただ炭酸が結構しっかりしている。刺激的な質感です。
もふりーと
鳳凰美田 純米大吟醸 赤判スペシャル 活性にごり本生。活性にごりだからもっと炭酸がぶわーってあるかと思ったけど、意外と刺激が細やかでスイスイ入るタイプ。酸味ももちろんですが、やはり香りがすごいな。さすがは鳳凰美田。
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赤武 Snow Xmas。純米、おりがらみ 生酒。ほんのり細やかな澱が舞っていてまさにホワイトクリスマス。華やかな甘味と酸味がいいバランスで立ってます。いいですね。
もふりーと
お出かけの用事を終えて、休憩ついでのお酒タイム。日本酒原価酒蔵 新宿総本店さんへ。もしかしたら年明けすぐとかにまた来るかもしれないけれど、挨拶も兼ねて。
まずは飛露喜 特別純米。やはりスッキリ綺麗で旨味しっかり。うまーい