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arustak
合名会社大木代吉本店（福島県白河市）
日本酒度?、精米歩合60%
原料米：?
楽器政宗 特別本醸造2021 session4
本醸造はアルコールを添加してるが故に
角のあるアルコール感をイメージしますが、
これは全然違う。
裏ラベルにある通りアタックは柔らかい。
でもキレがあり、油っこい食事にも合い、
油をすっきり流してくれます。
私は〆鯖に合わせましたが、
生臭さと油っこさを上手く緩和してくれました。
原酒の良さを殺さずにいかに添加するか。
本醸造って実は奥が深いらしいのです。
それを体現する楽器政宗。
最近、注目しています。
arustak
秋田清酒株式会社（秋田県大仙市）
日本酒度+4、精米歩合55%
原料米：美山錦、ぎんさん
「summer mist」の名に違わず軽くて爽やか。
暑くて食欲がなく軽めの肴にしても、
そっと寄り添ってくれそうな印象。
刈穂は初めて飲みましたが、
重たくなくて好みです。
違う銘柄も飲んでみたい。
arustak
有限会社新藤酒造店（山形県米沢市）
日本酒度？、精米歩合？
原料米：出羽燦々100%
裏ラベルに記載の通り、
雑味がなくクリーンでフレッシュ。
角ばったアルコール感も皆無。
気軽に飲む日本酒としてお勧めです。
肴も選ばないんじゃないでしょうか。
瓶も可愛らしくて、
日本酒好きな異性へのプレゼントとしても
いいと思います。
唯一の欠点はグイグイ飲んでしまう事。
危険です（笑）
arustak
三浦酒造株式会社（青森県弘前市）
日本酒度？、精米歩合60%
原料米：豊盃米
香りは爽やかな瓜系。
口に含むと粘性が低くサラッとしてます。
果実感あり。メロン、マスカット。
後味は意外と厚め。
燗をつけて飲んでみたいです。
青森のお酒はいいなぁ〜
arustak
土田酒造株式会社（群馬県利根郡）
日本酒度？、精米歩合60%
原料米：群馬県産 食用米
シン・ツチダより酸味が強め。
ボディにも厚みがあります。
抜栓して日が経つと酸味が幾分和らいで、
無添加らしい透明感が出てきます。
日が経った後のほうが僕は好きですね。
雑味がなくクリアな味わいで美味しい。
arustak
土田酒造株式会社（群馬県利根郡）
日本酒度？、精米歩合90%
原料米：群馬県産 食用米
土田酒造のフラッグシップ。
新政酒造で修行した唯一の酒蔵、
という謳い文句に誘われて購入。
新政を呑んで日本酒の美味しさに
感動した自分としては捨て置けない（笑）
常温保管で抜栓初日の感想。
外観は稲藁のような緑がかった黄色。
麹由来の香りが強め。
口に含むと米の旨味が前面にくるので、
賛否両論なのは頷けます。
全体的に雑味がなくクリアな味わいで、
そこは新政と似た印象。
推奨されている抜栓一週間後が楽しみです。
ポテンシャルを感じさせる一本。
arustak
西田酒造店（青森県青森市）
日本酒度±0、精米歩合55%
原料米：華吹雪
こちらは、
前回投稿した山廃仕込みではなく、
通常の特別純米。
（肩にあるラベルの表記と
瓶の色が異なる）
山廃仕込みよりも、
若干コクが少ないかな？と感じつつも、
じんわりやってくる、
優しい米の旨味は変わらず。
田酒はやはり美味しい。
冷やより常温の方が
優しさが際立つ感じがしますね。
万人に勧めたい一本。
arustak
西田酒造店（青森県青森市）
日本酒度±0、精米歩合55%
原料米：華吹雪
田酒、大好きです。
飲み口は軽やかなのに、
口の中にはメロンのような果実感と
米の旨味がじんわり広がります。
終始、穏やかで優しい。
ホヤの塩辛にぴったりでしたが、
肴がなくても美味しく飲めます。
自宅に常備したい！
arustak
青木酒造（新潟県南魚沼市）
日本酒度+2、精米歩合55%
原料米：越淡麗
原料米は越淡麗。その通り淡麗な飲み口。
マスカット、梨のニュアンス。
じわじわと穏やかな米の旨味が来ます。
くどさは無く、食中酒にいいと思います。
淡麗旨口、いいですね。
arustak
新藤酒造店（山形県米沢市）
日本酒度+3、精米歩合60%
原料米：出羽燦々100%
とにかく軽やか。
粘性が低くサラッとしています。
でも薄いと感じることは無く、
優しい米の旨味も感じます。
食中酒にいいと思いますし、
日本酒を飲まない人に勧めたいですね。
ポリッピーをつまみにしたら、
よく合いました。
同じ山形県産のペアリング（笑）
arustak
鶴乃江酒造（会津若松市）
日本酒度±0、精米歩合60%
スッキリかつ芳醇。
日本酒度±0ですがそれほど甘くなく、
後味は芳醇で米の旨味が感じられます。
茶碗蒸しと一緒に飲みましたが、
出汁によく合います。
会津藩初代藩主・保科正之の
官位にちなんで名付けているとか。
私も東北出身、奥羽越列藩同盟に
加盟していた藩の生まれなので
何となく肩入れしてしまいます。
他のも飲んでみたいなー。
arustak
鳳凰美田 純米吟醸
小林酒造株式会社（栃木県小山市）
日本酒度+2、精米歩合55%
柔らかく円やかで女性的。
「鳳凰」という名前に身構えていましたが、
身近で近くに居そうな女性でした。
酸味、甘味、旨味とも丁度いい塩梅で
食事にも合わせやすい。
身近だけど優雅さもある、
名前に違わない美しいお酒です。
arustak
陸奥八仙 ISARIBI
特別純米 火入
八戸酒造株式会社（青森県八戸市）
日本酒度+5.5、精米歩合60%
とても好きです。
香りは青リンゴ。
終始ドライでスッキリした味わい。
精米歩合60%ですが、雑味がなく、
ホントに60%？と思うくらい。
裏ラベルには魚介類のための日本酒と記載。
塩辛と一緒に呑みましたが、
塩辛の生臭さが美味い具合に緩和され、
良く合うと思います。
田酒といい、青森のお酒好きだー。
arustak
南部美人 特別純米
南部美人（岩手県二戸市）
日本酒度+4、精米歩合55%
飲み口は軽やかで、穏やかな酸味。
じわじわと米の旨味がやってきます。
綺麗なお酒。
名前に違わず東北の美人さん、
という感じですね（笑）
IWC 2017 champion sake 受賞とか。
食中酒にいいと思います。
arustak
写楽 純米吟醸
宮泉銘醸（福島県会津若松市）
日本酒度+1、精米歩合50%
第一印象はメロンジュースですね（笑）
あと、バナナ。
フルーティーな香り、甘み強め。
人気があるみたいですが私は苦手なタイプ。
後味は意外にスッと引いていきます。
写楽の違う銘柄も飲んでみたい。
arustak
赤武MOUNTAIN
赤武酒造（岩手県盛岡市）
日本酒度：非公開、精米歩合60%
酸味強め。とは言え嫌な酸味ではなく、
後からふくよかな米の旨味がやってきます。
若干のガス感もあり、口あたり爽やか、
キレもあります。
食中にも合いますね。美味しい。
arustak
宮城県、萩の鶴。
特別純米、秋あがり。
日本酒度+2〜+4、精米歩合60%
甘さ控えめ、スッキリした飲み口でグイグイいってしまう。
開栓数日後には熟成感が増して濃口に。
秋あがり美味しいなぁ。