じゅんさん
夏ですね。
なかなかのキレと吟醸感が混在する、面白いお酒。そのままというより味の濃い食事と合わせたい一品です。
原料米 山形県産米
精米歩合 50%
アルコール度数 18度
酵母 山形酵母
日本酒度 +20
酸度 1.3
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タイムライン
じゅんさん
IWCインターナショナルワインチャレンジ2016にてGOLD MEDALを受賞した一品。
純米大吟醸だから、、品がありますよね。
羽根屋もまた、外れない美味しいお酒です！
■甘辛：やや辛口
■原料米：富山県産五百万石
■精米歩合：50%
■アルコール度数：15度
■日本酒度：非公開
■酸度：非公開
じゅんさん
AKABU今年の新作、夏向けの翡翠。
飲ませていただきました！
やや甘い飲み口でグイグイいけちゃう低アルコール酒。
すごいです。
原料米： 岩手県産米
酵母： 岩手酵母
精米歩合： 50%
アルコール： 13度
日本酒度： ---
酸度： ---
じゅんさん
最後はこちらで終了。
三井の寿。みいのことぶき ＋14
晩酌用の超辛。
この日も冷酒でしたが、今度熱燗で飲んでみよう！
アルコール度数 14%
使用米 山田錦
精米歩合 60%
おすすめの温度
【冷酒】10℃前後【燗酒】50℃前後
北新地ここの
じゅんさん
2023年の広島の旭鳳酒造7代目の新たな挑戦らしい、烏輪(うりん) 赤いカラス。
ほんのり梅っぽさ？ジューシー。
でも、ぐびぐび飲む真夜中の北新地。。
今度じっくり飲みたいと思います。
原材料 : 広島県産中生新千本
精米歩合 : 60%
アルコール分 : 16%
北新地ここの
じゅんさん
どっぷり深夜に入って、超辛口を飲む時間に。
完全にジャケ買い枠のシン・パンダ祭り。
食中酒としてがおすすめなのですが、この時間はひたすらちびちび飲むスタイルでした。
一度火入れ
原料米：山田錦（麹米・佐賀県産）、秋田酒こまち（掛米）
精米歩合：55％
アルコール度数：15度
じゅんさん
後から合流のママさんが開口一番に
“東洋美人出して！”
で冷蔵庫の中から出てきた、酒未来を使った限定版の純米吟醸。
そうか、もっとシラフで飲みたかったよ。。
アルコール分 16％
原料米 酒未来80%以上
精米歩合 麹米：40％、掛米：50％
火入 生酒
日本酒度 ━
酸度 ━
酵母 ━
北新地ここの
じゅんさん
何そのラベル？
で、飲んでみた、萩の鶴の変わり種。
全員メガネだと何か違うの？ってツッコミたくなる日本酒。
メガネ専用日本酒は、萩野酒造のなかで、それぞれ別の樽に仕込まれた、異なる日本酒をあわせて出来上がり。
いろいろブレンドして甘酸っぱさを際立てる努力があったそうな。
■原料米：国産米 100％
■精米歩合：非公開
■日本酒度：-6
■酸度：2.0
■アルコール度数：14度（原酒）
■使用酵母：非公開
■保管方法：要冷蔵
北新地ここの
じゅんさん
一度お店出て、歌を歌って、また戻ってきて飲んだのは
低アルコール、軽く爽やかな喉越しのAKABU AIR
みんなで楽しく飲みました！
アルコール度数 12度
日本酒度 -
使用米 吟ぎんが
精米歩合 60%
北新地ここの
じゅんさん
岡山県で自然栽培した朝日で醸した無濾過生原酒。
キレの良さとガス感、しっかりとした米の旨味。
飲みやすいです。
生産地 岡山県倉敷市
原料 米・米麹
使用米 岡山県産 自然栽培 朝日
精米歩合 50％
使用酵母 協会7号と蔵付酵母のブレンド
ALC度数 16度
酸度 2.6
日本酒度 ±0
北新地ここの
じゅんさん
合間に少し変わった日本酒を。
ほぼ酸味が効いたジュースのこの一品。
日本酒苦手な方もこれなら飲める、甘口感とピチピチ感。
特定名称：普通酒原料米：トドロキ（70％）
アルコール度数：9%
日本酒度：-50
酸度:6.8
酒蔵名：伴野酒造（長野県）
じゅんさん
久々の出雲富士。
島根出身の方がゲスト途中でいらしたので、春らしい限定酒で乾杯です。
スッキリ、心地よい吟醸の味！
原料米 : 出雲産山田錦
精米歩合 : 50%
日本酒度 : +4
アルコール分 : 16%
じゅんさん
お店の主人も初見の KAGAMI 花芽実
みんなで開栓、試飲。
うん、濁り酒だけどスッキリ軽め。
発泡性あると書かれていたけど、ピチピチ感はそんなになかった。
でも、美味しいよ。
原材料 : 三重県産 神の穂
精米歩合 : 60%
日本酒度 : -3
アルール分 : 16.5%
産地 : 三重県 大田酒造
じゅんさん
さ、久々に新地で。
疲れた体に、岩手の山廃。
タンク一本の限定純米、酒米も酵母も岩手産でできた一品。辛口
アルコール分 18度
精米歩合 80%！
日本酒度 +11
酸度 2.2
アミノ酸度 2.3
米(岩手県産)・米麹(岩手県産米)
使用米 陸羽132号(花巻市東和町 小田農園産)
使用酵母 ジョバンニの調べ
使用麹菌 黎明平泉
じゅんさん
美山錦とひとごこちのハイブリッド酒。
個人的には美山錦のお酒が好きでしたが。このお酒もまた、食中酒としては抜群の口当たりです。
原料米：長野県産美山錦50％、ひとごごち50％使用 精米歩合：50％
アルコール分：15度（原酒） 使用酵母：長野D・Ｅ酵母 杜氏：原田浩生
製造者：長野県長野市 よしのや
じゅんさん
十四代有りませか？
の問いに、裏14代ならあるよ
って言われて出てきたのが、この花邑酒未来。
高木酒造の杜氏が教育して、高木酒造の酒米である酒未来を使って出来たお酒。だからほぼ十四代。
えー、どうなの？それ？って思いながら、嗜みますが、まあ、美味しいよね。でもそんなに騒ぐほどでもない。
他のいろいろなお酒を試して、食事も進んだ後で、何気なくもう一度飲んでみて、、、その真価に気付いたわけです。
なんて自然に呑めるお酒なんでしょう！
飽きのこない、上質でスムースなお酒。何遍でも呑める。すごいねー。やっぱり。
そんなわけで、最初から、最後まで。途中他に目が行きながらも最終的には戻ってくるお酒です。これ以上表現すると叩かれそうなので、辞めますが。笑
原材料名 米、米麹
原料米 酒未来100%
アルコール分 16度
精米歩合 50%
じゅんさん
しまらっきょうに合わせたい、心地よいキレのある辛口を頼んだら、出て来たのが、この北島 山田錦
ええ、すっきり超辛口です。
原材料名：米(国産)、米麹(国産米)
使用米：山田錦100％
精米歩合：65%
日本酒度：＋10
酸度：1.7
使用酵母：9号
アルコール度数：15度
じゅんさん
本日は久々に北新地ここの
少し発泡性のあるものが欲しいって言って、開栓してもらった甲子(きのえね)まさむね。
ぴちぴち感はありましたが、発泡というほどではなかった。少し甘めのスターターにぴったりのお酒。
アルコール分 16度
精米歩合 55%
じゅんさん
この日最後を飾るのは、こちらも初めましての大分のお酒！ちえびじん 純米大吟醸 彗星
彗星って北海道の酒米なんですね。
今晩の2位のお酒と思っている。
味は、ごめんなさい。
美味しかったっていうのと、西乃門と甲乙付け難いって語っていた記憶のみ。。
また飲みに行きたい。
■■原料米：彗星
■精米歩合：48%
■アルコール度数：15.3度
■日本酒度：非公開
■酸度：非公開
じゅんさん
春っぽいラベルの、特に名前に意味はないらしい、うきうき。
3人グループで飲んで、今夜のベスト酒に2人は西乃門を推し、1人はこの山本うきうきを推す。
まあ、うすにごりでさらっと飲みやすい瑞々しく爽やかなお酒です。最初に飲むお酒に合いそう。
●原料米 酒こまち
●精米歩合 55％
●アルコール 14％
●日本酒度 +1
●酸度 1.7