夢茶苦茶也
精米歩合６５％
アルコール度数１８度
酸甘苦
濃い
久し振りに来た感じのお酒。
やはり、富山のお酒をもっととなりました。
夢茶苦茶也
美味しい！
シュワ感あり、爽やか甘旨。
愛山やっぱり良いけれど、あまり作られてないので、追い求めるのはほどほどに。
精米歩合５０％
アルコール度数１５度
夢茶苦茶也
微かな良い香り
甘酸旨
美味しい！
さすが純大吟
お値段どおり
夢茶苦茶也
久し振りに感激しました。
甘すぎない美味しさ。
藪原に行っているのに、こんな酒蔵があったなんて！
美山錦
精米歩合６５％
アルコール度数１６度
夢茶苦茶也
小布施がある！
しっとり美味しい。
久し振りの小布施。もっと出回って欲しい。
精米歩合５９％
アルコール度数１５度
美山錦
夢茶苦茶也
ごめんなさい、被ってしまったので、削除します。
obayo
スッキリした旨味とちょい甘感
obayo
いずみ橋、3種飲み比べ。10年古酒、新酒色々
酔生夢死
兵庫県産山田錦を使用し、
5年以上かけてじっくりと長期熟成させた
古酒のみを厳選してブレンド。
18度
山廃は伸びる
〆の一杯
まだ時間早いけど、これ以上はないから終了！
酔生夢死
原料米 全量契約栽培米使用
山田錦55％（兵庫県多可町中区産）
金紋錦45％（長野県下高井郡木島平産）
🟥これは2023も変わらず！すごい！！
吟醸酒混和（混和率／2割5分）
アルコール度 15度
今はなき？特本
裏のラベルが劣化してるのも素晴らしい。
50度❌ツンとする
45度最高！こっからの燗冷ましも⭕️
だら燗は釧路、福司発祥？
発酵と腐敗がある、人も。
酔生夢死
・原料米 ：群馬県産 あさひの夢
・精米歩合：70%
・仕込み水：武尊連峰伏流水（関東名水百選）
・麹歩合 ：20％
・種麹 ：焼酎用黄麹、白夜
・酒母製法：菩提酛×生酛
・酵母 ：酵母無添加
・アルコール度数：16％（原酒）
・グルコース：1.1
・日本酒度 ：＋9.5
・酸度 ：3.4
・アミノ酸 ：2.3
酵母無添加を成功させるために考案した
菩提酛を掛け合わせるという独自製法。
まず、多くの菌を呼び寄せる菩提酛をたてます。次に生酛をたてますが、その生酛に野生酵母が培養された菩提酛を掛け合わせるのです。
きょうかい酵母を添加するように、生酛に菩提酛を入れ酒母とする。
かなりドライな酒質でしたので、当初の出荷予定を変更し、蔵で１年間熟成させ、頃合いをみていよいよリリース。
ぬる燗→55度
圧倒的に55度が好き
55度は醤油だしのスープ、最高！
これはあっついうちにが好き
お店は20:20満席、電話鳴り止まない。。
酔生夢死
ゴーアラウンド
すごい列
開店90分前に並んで15番目という方も
新政の唯一の定番生酒。6号酵母の魅力をダイレクトに表現することを目的に醸造されるラインが「No.6」である。本来、日本酒の生酒は冬から春の気温が低い時期のみ出荷される。無殺菌で酵素も失活されていない日本酒の生酒は、味わいが変わりやすいからである。しかし「No.6」は、蔵内でのマイナス5度以下の貯蔵管理体制、そして厳選された銘酒専門店のみで販売。農家毎による米そのものの出来を重視するため、原料米の品種は必ずしも一定していませんが、かならず秋田県産米か、あるいは「亀の尾」「陸羽132号」などの酒米相当の米を用いております。
精米歩合：麹米35%、掛米45%
アルコール分：13度(原酒)
仕込容器：木桶
「No.6」最上級モデル「eXcellent」（豪華版）を意味するフラッグシップモデルである。磨きこまれた米を用いるため、より格調高い仕上がりであり、６号酵母の清楚にして力強い存在感を鮮やかに感じ取ることができる。６号酵母誕生当時の槽口の味わいを、90年の時を超えて想起させるように願い醸される作品だ。
obayo
初搾り、彗星55%、口の中に拡がる旨味と甘みが心地よい。喉越しきれ感。
obayo
吟風60%、純米山廃と白麹の飲み比べ。渋みと酸味が口から喉に染みる山廃とちょっと甘酸っぱ感の白麹がよくわかる。
obayo
北海道産山田錦45%精米。口当たりの良い旨味がいっぱいに拡がって幸せな気分。お店の雰囲気も良いです。
obayo
富山県八尾の酒蔵。チューリップ花酵母。ちょっと甘口、Al12%で飲みやすい。樽からチューリップグラスについで良いですね。
凜のすけ
⭐️⭐️⭐️⭐️
もろはく 120/？
純米酒生酛 6号酵母 16度
長野県産美山錦 59% 2023.03
なんか隣の常連の方とソガペールの話をしていたら、奥から出してくれた😊美味しい白ワイン的日本酒だった😊
一杯目
？なんだっけ？
二杯目
二世古 別誂斗瓶取り純米大吟醸原酒
三杯目
大倉 源流水酛純米生
四杯目
結ゆい x三千櫻
五杯目
姿 すがた極
六杯目
ゆきの美人 改良信交
七杯目
新政 タンジェリン
八杯目
天狗舞 山廃純米吟醸生 2016年熟成
九杯目
上川大雪 純米吟醸 彗星
十杯目
十四代 極上諸白
十一杯目
ソガペールエフィス ヌメロシス
ma-ki-
凜のすけさん、こんばんわ。
こちらのお酒、呑んでみたいんですよねぇ🎵
それにしても、物凄く呑まれますねぇ😲
私だったらその辺に転がってしまってると思いますが🤣ラインナップもいいですねぇ😊
凜のすけ
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
もろはく 120/？
純米酒 13度
秋田県産フクノハナ 60% 2023.07
一ヵ月ぶりに「もろはく」サンにお邪魔😊札幌で一番好きなBAR😊そこで、新政の新色に遭遇🤩
らしい酸味に、米の旨味が酸味で際立つ感じ？柑橘系の甘味も感じられて、すこぶる美味しいお酒だった😊いつか自分で購入出来るといいなぁ〜
一杯目
天花
純米吟醸無濾過生原酒 Vintage2022
二杯目
新政 タンジェリン
三杯目
妙の華 山廃特別純米酒
一段仕込み無濾過生
ほぼどぶろく、ペットボトルじゃないと爆発するのかな？甘酸っぱくてウマウマ🐎🐎
四杯目
而今 朝日
mitanko_ ayumi
憧れの新政酒造
mitanko_ ayumi
香り高くおいしい。