Jule
なんと飛露喜の生酒を10年近く寝かした古酒
古酒ならでわの色と風味
あまり癖はなくスッキリ味
山田錦
精米歩合：50％
アルコール度数：16度
@LITTLE SAKE SQUARE 錦糸町
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タイムライン
GARYU
安定の菊正宗。
わいこ
飲みやすーい！
旨味少なめ、渋みと酸味が心地いい
わりとまろやか目
Beau MichelleSnow fantasy 冬季限定 うすにごり生原酒
わいこ
りんごの香りする！
グレープフルーツジュースやシードルみたいな甘味と酸味のあるジューシーさ
シードルっぽさあるね
わいこ
4月から半年くらい寝かせたお酒だそう。
じゅんわり甘くて酸味もほぼないくらいの穏やかさ、寝かせたお酒の良さ全部増しみたいでほんっっとに美味しい〜！
ガンガン飲めちゃう危険なお酒…！
わいこ
作の甘〜い香りする！
あまーくって旨味はあるけどガツンとはこない、優しいお酒！
後味にぼわんとしたアルコールみのある広がりがある
わいこ
お米の甘味、しっかりした旨味とバランスの良い酸味・渋み・えぐみでどっしりした美味しさがある。
十四代を甘く無くしたような味。
わいこ
苦味しっかり目、ホップの香り心地いい
みずみずしいライチのような青さとえぐみと甘味のバランスだった
わいこ
おいしいぞ！
旨味と香りの華やかさを兼ね備えつつ熟成した美味しいお酒
わいこ
渋みがあってさっぱり飲めるお酒
後味に新政みたいな要素ある…！
わいこ
日日の先味に似てる
後味は軽めだけど飲み口にかなり広がりのある感じがする
かなり好きだった覚えがある
わいこ
日日の先味にあるような桶間と渋みのある感じに似てる。
後味は軽めだけど口に含んだ時の味がかなり広がりのある感じ。
わいこ
確かに香りが控えめだった。
先味がかなりさっぱりしてる。
ふくよかさはないけど旨味、酸味が後からがっつりくる。かなり好きめのお味〜
おつまみなくてもこれだけで飲めそうだなぁと思った。
わいこ
これもメモ紛失してる
口に含んだ時の香りが良く旨味もそこそこあった気がする。
わいこ
甘いけど後から苦味と渋みがしっかりくるお酒。酸味は言うほど感じなかった…
日本酒度そんなにないけどアルコール感わりと感じる気がする。
わいこ
立ち香にフレッシュさがあり、甘味しっかりめで途中からしっかりとした苦味が顔を出してくる。
旨味は少なめ、引っ掛かりがなく飲みやすい。
わいこ
あまみしっかり渋み少なめ、苦味と旨味もある。
「アロマようなボタニカルな香りがある。」ってメモに書いてあるけどもうちょいいい表現ある気がする…青臭くはなく素朴めの香草のようなそんな香りがした。
わいこ
店長曰く「年始にニューイヤー駅伝観ながらぐだぐだ飲み続けられるお酒」。
甘みや酸味が控えめで、かつ日本酒のいいなぁっていう感じの部分が途中からぐぐっと出てくるようなお酒。
飲み疲れせず長く飲めるしじわじわ良さがわかるタイプのお酒だ…！
わいこ
香りが甘めで冷やして飲むと酸味の少ないまろやか系のヨーグルトのようなやさしい甘味のあるお酒。
ぬるくなると苦味が出てくる。
わいこ
こちらは同じお店に3日連続で伺ったので3日の経過観察させていただきました🙌🏻
開けたての1日目
穏やかな微炭酸と圧倒的米の旨味、濁り特有のえぐみ？少しあったかも。
ガス感で感じづらいけどかすかにあまくフルーティーさがあり、本当に旨味がしっかりで後味に少しだけ苦味ある。