さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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飲んだお酒備忘録 酔うと忘れちゃうからね… 華やかめ、甘め、旨めのお酒好きです 日本酒飲み始めて4ヶ月目、醸し人九平次みたいな旨味と渋みがいい感じのお酒も美味しく飲めるようになってきた お猪口二杯でベロベロの民、2合飲めば頑張ってる 飲み放題でいろんな味をちょっとずつ まだ去年のお酒全て入れ終われていない

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7

お酒マップ

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます
天下錦純米大吟醸 うすにごり
LITTLE SAKE SQUARE
25
わいこあまみしっかり渋み少なめ、苦味と旨味もある。 「アロマようなボタニカルな香りがある。」ってメモに書いてあるけどもうちょいいい表現ある気がする…青臭くはなく素朴めの香草のようなそんな香りがした。
浜千鳥純米吟醸
LITTLE SAKE SQUARE
25
わいこ店長曰く「年始にニューイヤー駅伝観ながらぐだぐだ飲み続けられるお酒」。 甘みや酸味が控えめで、かつ日本酒のいいなぁっていう感じの部分が途中からぐぐっと出てくるようなお酒。 飲み疲れせず長く飲めるしじわじわ良さがわかるタイプのお酒だ…!
而今特別純米 にごりざけ
LITTLE SAKE SQUARE
35
わいここちらは同じお店に3日連続で伺ったので3日の経過観察させていただきました🙌🏻 開けたての1日目 穏やかな微炭酸と圧倒的米の旨味、濁り特有のえぐみ?少しあったかも。 ガス感で感じづらいけどかすかにあまくフルーティーさがあり、本当に旨味がしっかりで後味に少しだけ苦味ある。
十四代龍の落とし子 大極上生
LITTLE SAKE SQUARE
26
わいこ甘さを前面にしっかりと感じ、酸をほぼ感じずとても飲みやすい。 かすかに苦味を感じた気がする。 立ち香がお米感の強い香りからしばらくすると草いきれのような青い湿気をはらんだような香りになるの面白いなぁと思った。
苗加屋純米吟醸 琳青 しぼりたて
LITTLE SAKE SQUARE
28
わいこフルーティー! 爽やかな酸味と苦味がしっかり感じられ、穏やかな甘味と渋みのあるお酒。 旨味もある。 後味くらいに真澄とかにあるようなアルコール感が出てくる。
山形正宗愛山 純米吟醸
23
わいこ吟醸香素晴らしいよな…後味が酸味渋みバランスよくあるのでお肉と合わせても美味しかった 山形政宗の味自体が好きなので愛山じゃなくてもいいかなの気持ち コースで出た鶏のヒレ肉?旨味が強くて脂がジュワジュワのお肉と合わせたらとても良かった。 愛山自体の旨味の弱さを感じさせず、かつ後味の渋みで脂もさっぱりと食べられる良いペアリングになってサイコ〜〜✨
伝心冬 しぼりたて生酒
HARETOKE(ハレトケ)
19
わいこ立ち香がすっきり目フルーティー、この日飲んだ3つの中では甘め 苦味強めの星泉って感じでおいしい 立ち香が良い、甘みがあって苦味に広がり最後キレがしっかりくるので醤油系の料理と合う、あとお肉にも合う 酸味少なめのビターチョコとかを合わせたら美味しいと思う
ほしいずみ協会14号酵母 無濾過生原酒 うすにごり
19
わいこふんわり甘め、旨味どっっっしりなのに果物のようなみずみずしさのある美味しいお酒、無限に飲める…! 後味にワインに使われるタイプの白ぶどうの後味みある 前に飲んだ星泉No.8も大好きだったので丸一酒造さんを一生推す…
喜平純米吟醸 曙之郷
HARETOKE(ハレトケ)
4
わいこ冷やが美味しいと思ったけど少し緩くなっても美味しい。 飲み口に弱めの古酒のような香りがあって、チョコレートやキャラメルのような甘い含み香がある。 旨味とかは少なめのさっぱり飲めるお酒。 好みとしては甘いお酒が好きなので、山芋の醤油漬けと食べた時に甘みが引き立ってとてもいい感じだった!
20
わいこまるいし 純米 火入れ 飲みやすく甘み、まぁまぁの酸味、コクともにあるバランスの良い日本酒。 まるいしの純米吟醸よりは甘味が少なめで味がしっかりしているけど、甘めの日本酒が好きならこれだけでかなり楽しめると思う。
陸奥八仙ヘキレキ90
24
わいこ食用米の「青天の霹靂」を使ったお酒。 ご飯として食べた時に感じたしつこくなく後味がさっぱりした感じが遺憾無く出ていた。 わずかな渋み、その後にほどほどの苦味と強めの酸味がくるのでワインに似た飲み方が美味しく飲めるんじゃないかと思います。
あさ開酔候 純米生原酒
4
わいこ醤油の香りがするぞ!? クセ強酒だこれ!刹那的な甘みを感じた瞬間にバッチバチの旨味とコクと仄かな苦味でブン殴ってくる!!!とてもつよい…しかし後味はスン…って消えていく、後味は食事を邪魔しない 多分味で一番近いのは大根葉、謎 でも美味しいよ
白神自社田華吹雪 露取り無濾過
20
わいこ先味つよつよ、酸味とふくよかめの旨みとほんのり苦味渋みのまろみのある味 星泉8号無濾過生原酒に似た風味があって好き、酸味少なめ70%ビターチョコ合うかも 後味はそんなに引き摺らない
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