ラル大佐
日本酒先生との外呑み その3
引き続いては、くどき上手
くどきは色々と呑んでますが、穀潰しは初です。買うにしても少々お高いので、二の足を踏んでました。
呑んでみると、アラびっくり！くどき上手といえば甘旨の代名詞みたいなモンですが、しっとり穏やかな甘味と、後からやってくる独特の苦味があるため、通常版とはガラッと変わった趣があります。
コレはコレでイイ感じです
ご馳走様でした！
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タイムライン
ラル大佐
日本酒先生との外呑み その2
黒縄も程々に、鍋島の夏酒へ移行します。
鍋島というと、トロリと濃醇なイメージですが、その夏酒は一味違いますね。
濃醇な鍋島らしさは残しつつも、夏酒のスッキリさも兼ね備えています。アルコールの使い方が絶妙なのでしょう。皆さんこぞって買うのも頷けます。
ご馳走様でした！
ラル大佐
久々に日本酒先生と外呑み
先生曰く、究極の居酒屋と断言する『らっしゃい』ですが、暫く振りに伺いました。
お料理付きの¥6000のコース。１升瓶がテーブルにある間は十四代や而今も飲みホです。時期になれば龍泉や龍月も飲みホになると言いますので、コレは究極というのも納得ですね。
今回の乾杯は黒縄で、
上立香はムンと薫る吟醸香
呑み口は、十四代ならではの甘旨フルーティですが、アル忝の分でスッキリと軽快に仕上がってます。同じくアル忝の吟撰よりもコチラの方が好みです。
スペック的には双虹と同等だそうで、双虹の基準を満たせなかったものが黒縄になるんだとか。
味の違いなどは、小僧の私なんかにゃ判りませんがね。
ご馳走様でした！
しんしんSY
ラル大佐さん、大変ご無沙汰しております。少し前に私もらっしゃい、伺いましたが十四代は酒未来でした。黒縄も美味しいですよね。仙台行った時にはまたお付き合い下さいね🍶
ポンちゃん
ラル大佐さん、こんにちは☀
お久しぶりの日本酒先生❣️今日の十四代は何かなとまで思うようになりました✨本当に素晴らしい居酒屋さんですね！
ラル大佐
しんしんさん 御無沙汰してましたー😁
勝手な思い込みですが、らっしゃいは酒未来率が高い気がしてます💦
また一緒に盛り上がりたいですね🤘
ラル大佐
ポンちゃん こんにちは😁
最近の先生は定例会と称して、月イチでらっしゃいに通っているようです😄
色々と有名ドコロの酒が15本以上は出てくるので、かなり満足度は高いです🤘
アンアン
最高でした。
しんしんSY
19杯目
今夜はこれにてお終い
前回の忘年会では20種頂きましたが、今回は19種
楽しい夜会にご一緒頂きました東北の師匠に感謝致します
また、札幌で娘婿さんを交えて飲みましょう🍶
28日水曜日の夜から日曜日まで福岡です
楽しい夜会が待ってます🍶
しんしんSY
18杯目
師匠の選択にてこれを頂きました
しんしんSY
2700
17杯目
風の森のスタンダード🌳
先日札幌福禄寿さんで東北の師匠と娘婿さんと飲んだ時に話題になった余市のセイコマートでしか売っていないというお酒を娘婿さんが私のために買ってきてくれたそうです
師匠が今日の飲み会に間に合ってよかったと持ってきてくれました
ありがとうございます😊
来週末七夕🎋の日に福岡の知人が来札してくれるので福禄寿さんで飲みます
その時に開栓させてもらいますね🍶
しんしんSY
16杯目
ラベルの色で酒米がわかるようになった花邑
真紅のラベルは三郷錦
美味い😋
しんしんSY
15杯目
青いラベルの田酒はお初
純米吟醸 渡船2号でした
しんしんSY
14杯目
スーパーくどき上手は今回飲むのを見送りました
飲んだ先から店員さん、追加のお酒を持ってきてくれました
全部飲んだら潰れちゃいます
なので気になるお酒を飲ませてもらい、遠慮させてもらったお酒もありました
しんしんSY
13杯目
オゼユキのManhattan
2回目です
しんしんSY
12杯目
揚げたてのアジフライ
デカい
甘めのお酒に合います
しんしんSY
11杯目
東北の師匠が選ばれました
しんしんSY
10杯目🔟
黒ラベルは既に何回か頂いてますがやっぱり美味い
人気が出るのが分かりますね
しんしんSY
9杯目9️⃣
お刺身と合わせます
しんしんSY
8杯目8️⃣
愛山だ
甘旨
イカの串焼き🦑
うまいね〜🍶
蘊蓄
兵庫県産希少種・播州愛山で仕込んだ純米吟醸酒。落ち着いた立ち香に加え、愛山らしい果実の様な含み香が特徴です。口に含んだ後はお米の上品な旨味が感じられ、キレ良くバランス良し。冷やがお勧めで、どんな料理にも合う食中酒です。
しんしんSY
7杯目7️⃣
東北の師匠は光栄菊お初だそうです
Tasogare Orange 黄昏オレンジ 無濾過生原酒はしっかり柑橘系🍊🍋
酸味を楽しみながらイカの串焼き食べます🦑
蘊蓄
柑橘類と青りんごの爽やかな香り。
ピチピチとしたガス感と共に、マンダリンオレンジ果汁のような甘酸っぱさが口中に広がります。
やわらかな旨みが舌を転がり、グレープフルーツのほろ苦い余韻でキレていきます。
しんしんSY
6杯目6️⃣
私からのお勧めです
銀色のラベルはお初
吟風です
最近なかなか花陽浴会えませんでしたのでメッチャ嬉しい☺️
パイナップル🍍感を楽しみました
蘊蓄
北海道産『吟風』 北海道の冷涼な夏から安定した品質が維持されている北海道産米。その一つ『吟風』で仕込んだ花陽浴。
使用米：吟風100％
精米歩合：48％
アルコール度数：16度
しんしんSY
5杯目5️⃣
東北の師匠の第三選択
くどき上手 Jr. 摩訶不思議ちゃん 純米大吟醸は昨年鶴岡で頂いてました
カラフルなラベルは忘れませんね
精米歩合44%
綺麗なお酒です
少し甘みが強いかな
第一陣がこれでお終い
店員さんが既に追加分をこの5本の後ろに置いて行ってくれてます
飲むスピード、らっしゃいに来るとやはり早まります
蘊蓄
「摩訶不思議ちゃん」という名は、年初め頃に発売した「不思議ちゃん」との比較によります。同じ山田錦で同じように仕込んだ二つのお酒の違いはたった1％の精米歩合。45％と44％の精米です。それで違う表情のお酒が出来上がる「不思議」です。香りは柑橘系果実を感じる華やかさ、口当たり滑らか、上質を感じるフルーティーでゴージャスな旨味が口いっぱいに広がる印象的なウマさです。
熱処理等の状態 生詰(一回火入れ)
原材料 米、米麹
アルコール度 16度以上17度未満
原料米 播州特A山田錦
精米歩合 44%
使用酵母 M310、1801
日本酒度 -7.0前後
酸度 1.4前後
しんしんSY
4杯目4️⃣
今度は私の選択順番でした
赤い奇抜なラベルは目を惹きます👀
田酒と言えばりんご感🍎
定番の田酒に比べるとりんご感は比較的抑えめかな
でもこちらのお酒もフルーティーさ満載
焼き魚に合います
蘊蓄
田酒銘柄の中では比較的珍しい軽快な味わいが特徴の限定酒。爽やかなで綺麗な酸のバランスも良く杯が進みます。