shinjukubabylon
すっきりめイマドキ日本酒。夏にもいい。
ましらのやまさん
天穩（てんおん）⭐️⭐️⭐️⭐️
そやし水酛 純米吟醸酒
精米歩合60% ALC15度
酵母：島根K1
全く知らなかったのですが、水酛とは『菩提酛（ぼだいもと）』とも言われ、中世の日本で開発された酒母（＝酛）の製法でだそうです🤓
菩提酛は『そやし水』と呼ばれる酸っぱい水を製造し、その酸っぱい水を使って酒母を育成する手法だそうです🥸
多分、酒母の育成方法が異なることに由来する違いだと思いますが、やや癖のある味わいです🤨
また、酸味が強いお酒に感じました。角が立つお酒…あという表現があっていると思います😋
燗酒で味わった方が角が取れてまろやかな味わいに変わるかも😃
茅ヶ崎トト：20230511
ましらのやまさん
七水（しちすい）⭐️⭐️⭐️⭐️
純米吟醸55 雄町100%
精米歩合55% ALC16度
初めての七水は貴醸酒でかなり甘いお酒でしたので、ドキドキしながら純米吟醸酒をいただきました😄
ほのかに甘い香り、青リンゴ、洋梨系の香りでしょうか😅
青リンゴ🍏、洋梨🍐、パインアップル🍍、バナナ🍌など、最近食べてないから、香りや味の違いがわからなくなっているかも😁
飲み心地は、少しトロ〜ンというか、まったりしているというか…キレよりも膨らみを感じました。
後味はサラッと美味しいお酒です🥰
茅ヶ崎トト：20230511
ましらのやまさん
特別純米酒 ⭐️⭐️⭐️
精米歩合60%ALC15度
コクと少し苦味を感じる辛口のお酒だと思います。
今夜、5種類目になりますが、今夜は初出会の銘柄がまだまだあるので、少しペースダウして更にチビチビ飲み続けて参りましょう😄
茅ヶ崎トト：20230511
ましらのやまさん
夏かすみ ⭐️⭐️⭐️⭐️ 愛知県産夢山水100%
純米吟醸生原酒 精米歩合55% ALC16度
生原酒シュワシュワ感が楽しい、やや甘口のお酒ですね。
これぞ薄濁り、夏酒にぴったりですね。
茅ヶ崎トト：20230511
ましらのやまさん
光栄菊 黄昏 Orange⭐️⭐️⭐️⭐️
無濾過生原酒 精米歩合非公開 ALC13度
ほのかに麹の香りがして、口に含むと名前の通りオレンジ風味を感じる、やや甘口のお酒😘
低アルコールなので夏酒としてグビグビ飲めますね🥰
茅ヶ崎トト：20230511
ましらのやまさん
生酛純米無濾過生原酒⭐️⭐️⭐️⭐️
岐阜県池田町産山田錦100%
野綱さん親子の作ったお米
精米歩合70% ALC17〜18度
酵母無添加 日本酒度+8 酸度2.3
ほのかにフルーティーな香りがあり、口に含むと程よい酸味と旨みを感じる、辛口でキレのあるお酒です😘
肴としていただいている【タコの二シギギ】の辛味をサラッと流してくれました😋
美冨久の後なので、余計にサラッと感じます(^◇^;)💦
茅ヶ崎トト：20230511
ましらのやまさん
美冨久（みふく）夏 金魚ラベル⭐️⭐️⭐️
山廃仕込み夏の純米にごり酒
精米歩合60% ALC15度
一升瓶をマスターが持ってきた時に、思わず『それはなに？』って声をあげてしまうほどの衝撃😟
『美冨久』という初めて出会う銘柄と『夏の金魚ラベルのにごり酒』から爽やかなおりがらみ〜やや濃いめのにごり酒を想像していました😅
グラスに注がれた途端、見た目はドロっとしたドブロク。一瞬、にごり酒のレベルではないじゃん…と、引いてしまいました🧐
でも、飲むと、意外にも酸の効いたベトつかない、スッキリとしたお酒😋
銘柄とラベルの可愛らしさとのギャップがものすごいですね🥳
茅ヶ崎トト：20230511
camelfilter1913
たしかにしっかりしてる
camelfilter1913
飲みたいお酒がいっぱいある。
camelfilter1913
こっちは泉橋。
camelfilter1913
田酒と泉橋のコラボを飲み比べる。
ましらのやまさん
純米吟醸酒 無濾過生原酒
⭐️⭐️⭐️⭐️
精米歩合55% ALC18度
香りは殆ど無く、口に含んだ瞬間に辛口のお酒と分かるほどの超辛口の味わいです。
そして、キレがあっても、腰の座ったややどっしりとした味わいを感じるお酒です。
茅ヶ崎トト：20230208
ましらのやまさん
特別純米酒 福岡県産山田錦100%
⭐️⭐️⭐️⭐️
精米歩合60% ALC15度
室温：お燗する前に少し室温（冷や酒）をいただきました。
サラッとして、やや辛口、クセもないお酒として、いただけました。
燗酒
熱燗でいただきました。ビックリしました。サラッとしていたのが、まろやかの中に旨味とキレを感じるほどの味わいを出すお酒に変わりました。
改めて、日本酒の奥深さをかんじました。
茅ヶ崎トト：20230208
ましらのやまさん
純米吟醸酒 無濾過生原酒
⭐️⭐️⭐️⭐️
千本錦100% 精米歩合55% ALC17〜18度
ほのかな香りの中た、キレのある辛口のお酒だと思います。
茅ヶ崎トト：20230208
ましらのやまさん
純米吟醸酒 愛知県産夢山水100%
⭐️⭐️⭐️⭐️
精米歩合60% ALC15度
淡麗、やや辛口、酸味とわずかに苦味を感じますか、飲みやすいお酒だと思います。
茅ヶ崎トト：20230208
ましらのやまさん
純米 しぼりたて生原酒 京都府産米 京の輝100%
⭐️⭐️⭐️⭐️
精米歩合68% ALC17度
やや辛口、酸味もありキレのあるお酒だと思います。
開封から少し時間が経っているためなのか、生酒特有の炭酸感はほとんど感じません。
茅ヶ崎トト：20230208
ましらのやまさん
純米吟醸酒 搾立 生酒
⭐️⭐️⭐️⭐️
福井県産五百万石100% 精米歩合麹米55%
掛米58% ALC14度
操作を間違えて2回、チェックインしてしまい、片方を削除しました。【いいな】をくださった方々、ご容赦願います。
独特の風味のあり、酸味が少し強い感じの辛口のお酒だと思います。
口に含んで少し温めると吟醸の香りが広がってきます。
すぐに飲み干すのは、お酒の七変化を楽しむ機会を逃すのですね。
また、ひとつ、楽しみ方が増えました。
茅ヶ崎トト：20230208
ましらのやまさん
紫宙（しそら）純米吟醸酒無濾過原酒
⭐️⭐️⭐️
紫波酒造店 岩手県紫波郡紫波町
銀河しずく100% 精米歩合15度
紫波酒造店は蔵人4人の小さな蔵元、南部杜氏初の女性杜氏の小野裕美さんが醸したお酒だそうです。
今夜、茅ヶ崎SAKEトトでの肴は天然ぶりのリュウキュウと山形名物の豆のおひたし。
お店の壁に書かれた銘柄を見ると、新たな出会いのお酒を楽しめます😋
甘口、ほのかにフルーティーな香りがするお酒だと思います。好みからすると、少し甘すぎるかな😞
茅ヶ崎トト：20230208
えりりん
ましらのやまさんｺﾝﾊﾞﾝﾊｰ(´∀｀∩
もし機会があれば美山錦の飲んでみて欲しい😊
ましらのやまさん
えりりんさん 貴重な情報ありがとうございます😄紫宙は馴染みの居酒屋で初めて出会った銘柄なので美山錦の紫宙に出会えるか😥茅ヶ崎で酒店を梯子して探して見ます。最近の寒波で雪室作る程の積雪なしです。
