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アルコール感のある香り、甘味苦味酸味が穏やかに調和してスッキリとした後味。おいちい。
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これぞ辛口の日本酒！ という味わい。その風味とキレの良さに懐かしさすら感じてしまう。銀鱈の煮付けにぴったりでした。おいちい。
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香ばしい吟醸香。苦味と甘味があり、パンのような酵母の香りが鼻へ抜ける。
後味はずっしり系かと思いきやそうでもなく、適度に主張する香りが料理によく合う。おいちい
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生酒特有の香ばしい吟醸香。甘味が主体で苦味は少なく、程よい酸味ときれいな後味。どちらかというと重めの部類。
フルーティーさはあまりないものの、飲みやすい味と主張の強くない香りが料理の味を邪魔しない。食中酒にぴったりの味わいでおいちい。
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まるで生酒のようなふくよかで芳醇な吟醸香。
味わいは雄町らしく甘めでおだやか。後味は米の旨味があり、おいちい。
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生酒のフルーティな香りと、山廃のワイドでふくよかな香りが混ざり合う吟醸香。
山廃仕込みなだけあって豊かな酸味があり、甘味と苦味も程よく存在を主張する芳醇で甘めな味わい。
後味にはお米の旨味と苦味、酸味があり、まさに秋の夜長に飲みたいお酒。おいちい。
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控えめの香りでありながら味わいはジューシーで、後味スッキリめの辛口。
冷蔵庫で冷やしたものをゆっくり室温に戻しながら飲んで味わいや香りの変化が楽しめるタイプの飲みやすいお酒。おいちい。
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生酒らしいフルーティな吟醸香。
口に含むと甘みが広がるも後味はキリッとした甘口と辛口のいいところ取りのような淡麗なお酒。おいちい。
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優しい吟醸香、甘味と旨味のある味わい。原酒で度数が高めながら飲みやすい中口の食中酒。和食なら何にでも合いそうな汎用性があり、後味もくどくなくておいちい。
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おだやかな吟醸香。酸味と甘さはけっこう控えめで、苦味がキリッと引き締めてそのまま流れ落ちるような、渓流を思わせる辛口の味わい。おいちい。
>「この苦難をともに、一緒に乗り越えたい」と願いを込めて命名しました。
本当にはやく収まってほしいものです、行きつけの居酒屋がずーっと休業中で悲しいです😭
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本醸造の生酒ははじめて。お味が気になり購入。
香り、味とともに辛口の本醸造酒と生酒の良いところ取りのような印象。いままで生酒を飲むときは純米酒が多かったので、「こんな生酒もあるのか！」と驚きました。
旨味と甘味が通り抜けたあと、口の中が流水に流されたように洗われる“超”辛口のお酒。菜の花にしんと合わせたら最高でした。おいちい。
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ラベルの猫のイラストが可愛かったのでジャケ買い。裏面の「ねこと日本酒が好きな人はみんないい人です」という文言にシビれます。
果実感がありつつも控えめで落ち着いた吟醸香。口に含むと甘味と苦味が感じられ、酸味は少なくまろやかな味わい。
後味はスッキリ目なものの苦味がじんわりと残り、全体的に猫を思わせる丸くて気ままな印象の味わい。おいちい。
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生酒らしいフルーティーな吟醸香。
甘味と苦味が主体の味わいで、これまた生酒らしくじゅーしーな風味。
後味には苦味がのこり、ガシッと締めくくってくれる。おいちい。
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醸造アルコール特有の香り。しかし風味は控えめで、醸造アルコールのそれが苦手な私には飲みやすい風味。
味わいは淡麗辛口で、力強さはありつつもくどくなくおいちい。
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穏やかかつ心地よい吟醸香。
一口飲むと甘味と苦味がまろやかに通り抜ける。
後味はスッキリとしていて、食事の味を邪魔しない食中酒の優等生といった印象。
クセがなく飲みやすいので日本酒に不慣れな人にもおすすめしたいお酒。おいちい
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少し酸を感じる、香ばしめで落ち着きのある吟醸香。
口あたりは硬めで、コク、苦味、旨味がガッと通り抜けた後に酸味と仄かな甘味が余韻として広がる。
淡麗辛口の水のようなスッキリ感がありながらも、いぶし銀な飲みごたえがバランス良くおいちい。
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純米吟醸酒らしいお米と酵母の香りと芳醇な風味。
苦味が比較的あり甘味、酸味のバランスがよく、後味はスッキリとしていてスルスル飲めておいちい。
最近は生酒やフルーティーなお酒がメインだったので、こういった味わいのお酒も気分転換にいいですね。
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酵母とメロンを感じさせるフルーティーな吟醸香。
口あたりは柔らかで、ミネラル感のある味わいや口の中が洗われるような後味は硬水や白ワインを彷彿とさせる。
甘味と苦味が主体のしっかりとしたジューシーな味わいで、邪魔をしない程度の酸味も丁度いいバランスでおいちい。
爽やかな味わいの夏酒とこれのどちらを買うか迷ったけれど、梅雨のジメジメした日に味わうには芳醇甘口が良いかな、と思ってこちらを選んだのは大正解。このお酒があれば苦手な低気圧も楽しめそうです。夏酒は梅雨が明けたら買おうかな