さけのわ

飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける

Hornets.66
⭐︎は単に好みであり良い悪いではなく単に自分の好みの備忘です。基本的にみんな美味いです。甘みがあるのが好きで、辛い(大根おろし感のある)のは苦手。14本は過去のお酒の登録。
登録日
チェックイン
88
お気に入り銘柄
22一覧表示
チェックインの多い銘柄
鳳凰美田
3(14.29%)
紀土
3(14.29%)
冩楽
3(14.29%)
三千櫻
2(9.52%)
赤武
2(9.52%)
お酒マップ達成度: 42 / 47

飲んだことのあるお酒の産地に色がつきます。

宮城県
9(10.23%)
福島県
7(7.95%)
栃木県
6(6.82%)
北海道
4(4.55%)
秋田県
4(4.55%)

チェックイン

司牡丹
  • 司牡丹
  • 司牡丹
Jun 14, 2021 6:24 AM
35
  • Hornets.66⭐︎3.8 精米歩合60% アルコール分15度 米の甘みと重めの旨味が来た後、強め苦味とアルコール感が押し寄せる。純米吟醸らしく米の甘みがサラサラとした感じ。少し時間が経つと苦味が和らぎ米の甘みが増す感じ。
紀土
  • 紀土
  • 紀土
  • 紀土
Jun 7, 2021 11:10 AM
46
  • Hornets.66⭐︎3.8 精米歩合 麹米50% 掛米55% アルコール分15度 渋みも感じる程よい甘みの後、爽快な酸味が訪れ、しっかりとした苦味でキレる。軽やかな口当たりと甘みの上に流れるような酸味が涼やかな気分を醸し出し、夏にキンキンに冷やして飲むには最適。
冩楽
  • 冩楽
  • 冩楽
  • 冩楽
  • 冩楽
Jun 6, 2021 10:55 AM
43
  • Hornets.66⭐︎4.0 精米歩合50% アルコール分16度 掛米 山田錦 21% 麹米 夢の香 78% にごりらしく米、麹の甘みがグッときてサラサラと解けながら辛味がすこしづつ感じられながらあくまで軽やかに解けていく。苦味はあまりなく、グイグイと飲めてしまう。すごく美味い。今宵は牛すじ味噌煮込みと葉生姜と共に。
鳳凰美田
  • 鳳凰美田
  • 鳳凰美田
Jun 4, 2021 2:02 PM
36
  • Hornets.66⭐︎4.0 精米歩合50% アルコール分16度 山形県産酒未来100% 鳳凰美田らしいメロン感ある甘みが以前飲んだものよりもかなり濃厚に押し寄せる。最初のインパクトから痺れる苦味が来るかと思ったが舌をサラサラした甘みが包み込み、徐々にアルコール感は出てくるものの苦味は思ったほど来ず、サラサラとキレていく。後味は少し下の奥に辛味が残るが、全体として芳醇サラサラな感じ。
三千櫻
  • 三千櫻
  • 三千櫻
  • 三千櫻
Jun 3, 2021 11:18 AM
36
  • Hornets.66⭐︎3.6 精米歩合55% アルコール分15度 東川産きたしずく100%使用 大雪山連峰旭岳伏流水 樽の香りと甘み、渋みが同時にきて、だんだん苦味が優っていき最後はアルコール感もあり、キリっと締まる感じ。
三千櫻
  • 三千櫻
  • 三千櫻
  • 三千櫻
May 31, 2021 2:12 PM
43
  • Hornets.66⭐︎3.8 精米歩合55% アルコール分15度 東川産彗星100%使用 大雪山連峰旭岳伏流水 本日2本目。平日なのに。 ふるさと納税で見つけて即ポチったもの。 飲んだ瞬間樽の香りと完熟メロンの甘みがドッと押し寄せ、サラサラとした軽やかな口当たりから最後はキリっと締まる感じ。樽の香りをすごい感じますがこれで樽じゃなかったら恥ずい。
山川光男
  • 山川光男
  • 山川光男
May 31, 2021 10:45 AM
48
  • Hornets.66⭐︎3.8 精米歩合50% アルコール分15度 メロン系の甘みがありつつも渋みも伴い、全体的に厚みのある旨味な感じ。久々の濃いめ。後からさらに苦味が来るかと思いきや最初の渋みがそのままスーッと消えていく。抑揚は無いが最初から最後まで甘みと苦味が共演している感じ。 テーマは庄内の豚。宮城の芋煮はまさに味噌ベースの芋煮で、山形の芋煮は醤油ベースと聞いていたが庄内は味噌なんですね。確かに味噌ベースのの豚の芋煮をつまみに飲んだら一升いけるべ。表記は無いけど純米大吟醸なんですね。あー、芋煮したい。東北に行きたい。東京に疲れ気味。。。
かぶとむし
  • かぶとむし
  • かぶとむし
May 30, 2021 11:38 AM
44
  • Hornets.66⭐︎3.6 精米歩合 麹米50% 掛米60% アルコール分14度 ドメーヌさくら山田錦100% 無濾過生原酒 一言で言うと不思議な味。 日本酒の香りがするミネラルウォーター?米の甘みをあまり感じること無く、酸味が最初に来る感じ。サッパリした感じ。
信州亀齢
  • 信州亀齢
  • 信州亀齢
May 28, 2021 1:18 PM
46
  • Hornets.66⭐︎4.0 精米歩合 麹米55% 掛米70% アルコール分15度 長野県産ひとごこち100% ジュワッとしたガス感ある口当たり。米の甘みがフワッと立ち、間髪入れずに豊かな酸と適度な苦味が軽やかに口の中を包み込む。ドライな感じの上に軽やかな清流のような甘みがたなびき、解けて行く間に日本酒らしさをしっかりと残す感じ。美味い。二日目まで持たず空いてしまった。
上川大雪
  • 上川大雪
  • 上川大雪
May 24, 2021 12:11 PM
48
  • Hornets.66⭐︎4.0 精米歩合55% アルコール分16度 碧雲蔵 パンチの効いた濃厚な旨味、甘みがググッと来る。このパンチから考えると激しい苦味やアルコール感が来そうな予感をしたが、そんなことはなくサラサラと解けていく。やはり上川大雪は水の良さなのかしっかり甘味があっても決して重くならずサラサラした甘みが余韻として残る。とても美味い。
赤武
  • 赤武
  • 赤武
May 22, 2021 11:21 AM
45
  • Hornets.66⭐︎4.0 精米歩合60% アルコール分15度 米の爽やかな甘み、サラサラと川のように流れながらキリッと締まる。爽やかな甘み、酸味、苦味といいバランス。夏霞と言うネーミングで完全に爽やかな夏がかけめぐる感じ。
羽根屋
  • 羽根屋
  • 羽根屋
  • 羽根屋
May 21, 2021 11:37 AM
37
  • Hornets.66☆4.0 精米歩合60% アルコール分14度 まろみのある完熟メロン系甘味がフワっと下を包み込み、若干のシュワシュワ感とともにキリリと締まる。ただ、キリリが強い苦みではなく、サラサラの甘味に隠れつつの苦み。しっかり噛むと苦みを感じることができるが、スーッと飲むと全然感じず、さわやかな余韻が残る感じ。つまりゴクゴク飲んでしまう危ないお酒。 夏のマリンブルーの海に抱かれたような透明感、寄せて広がるやさしい余韻。爽やかな夏の海風のように涼やかな羽根屋夏の特別限定酒。
雨後の月
  • 雨後の月
  • 雨後の月
  • 雨後の月
May 19, 2021 11:38 AM
39
  • Hornets.66⭐︎4.0 精米歩合55% アルコール分15度 濃縮メロン、パイナップル、ヨーグルト的な香りと甘味が一気に押し寄せてくる。舌の奥をピリピリさせながら、キリリと苦味で締めようとするが、舌の上は心地よい甘みの余韻にしばらく浸ることができる。うまし。
満寿泉
  • 満寿泉
  • 満寿泉
  • 満寿泉
May 17, 2021 12:41 PM
39
  • Hornets.66⭐︎3.6 精米歩合58% アルコール分16度 まだ完全には熟していない青い果実の甘み。軽い甘みの後、痺れる感じの酸味、苦味が来て最後はアルコール感あり。辛口ドライ。出汁の効いた料理と合わせるのがいい。早くコロナが収まりますように。 【裏面コメント】 まだ先が見えないコロナ禍、 いろいろな混乱だらけです。 悲しいこと、めげること、山のように。 ですが、少しずつ顔を上げ、 少しずつ、少しずつ前へ進んでいきたい。
町田酒造
  • 町田酒造
  • 町田酒造
May 15, 2021 11:51 AM
45
  • Hornets.66⭐︎4.0 精米歩合55% アルコール分16度 日本酒度-1 長野県産美山錦100% ピリピリしたシュワ感のあと、旨味のある米の甘味がグッと立ち、サラサラと解けていく間に酸味、少しの苦味でキリッと締まる。全てにおいてちょうどいい。美味い。
紀土
  • 紀土
  • 紀土
  • 紀土
May 9, 2021 11:34 AM
42
  • Hornets.66⭐︎3.8 精米歩合45% 山田錦100% アルコール分15度 米の甘い香り・味のあと意外に早く辛み、苦味がくるがそれほどキツいものではないためサラサラした舌触りでキレていく。 二日目、苦味がまろやかになり、甘味の持続が長くなりつつ、アルコール感も増した感じ。
ロ万
  • ロ万
  • ロ万
May 7, 2021 1:38 PM
31
  • Hornets.66⭐︎3.8 精米歩合45% アルコール分15度 会津産米100% 麹米:五百万石 20% 掛米:五百万石72% ヒメノモチ6% 酵母:うつくしま夢酵母 シュワ感は無く、甘い香りと同時に強めの苦味が押し寄せてくる。舌の上に旨みの重みを残しつつ重厚にキレていく。濃醇な辛旨なお酒。違うのは精米歩合だけなのに先日飲んだ口万と全く違う飲み口。
ソガペール エ フィス
  • ソガペール エ フィス
  • ソガペール エ フィス
May 4, 2021 12:00 PM
36
  • Hornets.66⭐︎4.0 精米歩合59% アルコール分16度 長野県産美山錦100% 協会6号酵母 シュワシュワがこれまで飲んだ日本酒の中で一番。一瞬甘口のスパークリングワインかと思う。でもその後は米の甘い香りが来たあと、しっかりしつつ主張し過ぎない酸と締めの軽い苦味が来てスーッとキレていく。甘口ワインに物凄く近い日本酒だなと思うのは先入観ですかね。シュワシュワが無くなってくるとメロン感が増すとともに、キレの強さも増し、日本酒な感じが強まる。ラベルもネーミングも、説明文もこれまで飲んだ日本酒のどれにも当てはまらない。しかもこの酒以外にもたくさん種類があると聞き、来年他の種類の酒も飲んでみたいと思う。しかもこのワイナリーのワインを飲んでみたいとも思う。マーケティングの勉強になりました。
口万
  • 口万
  • 口万
May 2, 2021 12:31 PM
44
  • Hornets.66⭐︎4.0 精米歩合55% アルコール分15度 会津産米100% 麹米:五百万石 20% 掛米:夢の香72% ヒメノモチ6% 酵母:うつくしま夢酵母 オレンジ色のメロンではなく緑のメロンな感じ。熟してるんだけど少し若さも有り。その甘い香りに浸りながらサラサラと解けて行く。最後微かな苦味によって後口は引き締まる。とても美味い。米、水、人全てを会津産にこだわり本当の地酒を貫いているところはすごい。普通こだわるとどこか歪みが生じるが、歪まず究極になるところは会津の土地の恵みなんだろう。
黒龍
  • 黒龍
  • 黒龍
May 2, 2021 12:19 PM
37
  • Hornets.66⭐︎3.8 精米歩合55% アルコール分15.5度 福井県産五百万石100% サラサラっとした軽い甘みの後すぐに辛味・アルコール感の苦味が来る。でも総じてサラサラした感じ。最近の日本酒の様な完熟フルーツ系の雰囲気は薄く、昔ながらの日本酒のうまいやつという感じ。このくらいの辛口だとおでんの様な出汁のきいた日本食に合わせるといい。炙ったイカと飲んだら不思議なことに甘みが増し、完熟メロン感が出ました出ました。美味い!