鮎三郎
#日本酒 #長野県 #諏訪市
未経験の銘柄を飲もうということで、スーパーで購入。
「からくち」のラベルが貼ってあるが、このからくちはキリッと系。それでも奥に旨みが感じられる。
馬刺しの味を邪魔せず、串揚げの油もさっぱり流してくれる。
星3/5。もうちょっと濃いとさらに良かったかな。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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鮎三郎
#日本酒 #山梨県 #北杜市 #白州町
上野原のスーパーの山梨地酒コーナーで購入。スーパーの酒売り場なのにかなり悩んで、最後はスパーリングとの決勝戦を制してこちらに。
裏書きには、辛口/香り華やかに星が付いてたが、香りは控えめかな？
キリッとスッキリの飲み口は、3週連続の揚げ物にもよく合う。
個人的にはもうちょっとコッテリでも良いかな。
次の機会にはスパーリングに挑戦してみるつもり。
星3/5。
鮎三郎
#日本酒 #神奈川県 #大井町
先日訪問したかながわ蔵元屋で購入した二本目。
飲んだことのないお酒とうことで、曽我の誉をチョイス。
後で調べたら、四段仕込みという製法で醸造してるらしい。
ほのかに米の香り。淡麗辛口と書いてある通り、キリッとしたドライな風味。だけどアルコールっぽい刺激はない。
これも燗が良い。上燗くらいで香りが立ち、旨味が引き立つ感じ。
星3/5。やや昔風。
鮎三郎
#日本酒 #山梨県 #大月市
アップ忘れ。
上野原に用事があり、帰りにスーパーで購入。山梨の地酒がずらっと並んでいたが、なぜか元旦蔵出しの酒が安売りに。若干引っかかったが、一旦手に取った笹一純米を戻してこちらを選択。
肴は鰹のたたきと厚揚げ。
笹一らしく、すっきりした味わい。酒質の劣化もなく一安心。
ただ、冷酒だとちょっと物足りない。ピンときて燗酒にしてみた。最近は生酒が多かったので久々。
うん、これ。コクが増してきた。鰹、厚揚げにマッチ。
キリリとしてて万人好みの感じだが、個人的にはもう一踏ん張りのパンチが欲しいところ。
星3/5。
鮎三郎
#日本酒 #神奈川県 #大井町
コロナ禍の影響で、会社に早くから出社してるので、5時前が定時。神奈川の13蔵すべての酒を扱ってる（全銘柄ではない）かながわ蔵元屋へ初めての訪問。
最初入ったときは間違ったかと思ったが、酒造組合事務所の一角に冷蔵室があり、中ににズラッと神奈川の地酒が並んでいて、思わずにんまり。
目移りして長い間冷蔵室にいたので、事務所の方が心配して見に来た…
さて、こちらの左岸。箱根山を醸している井上酒造のお酒。釣り人魂に火がついて購入。一本しかなくて、去年の4月蔵出しだったが、保存状態は良さそう。
渓流が解禁して初の土曜日、ゲットしたヤマメのから揚げと一緒にいただく。
香りはややフルーティーな酸味。口に含むと、、、
やや！これは日本酒か？甘みと酸味がすごい。保存しすぎてお酢になったかと思ったが、待てよ、そんなはずはない。ヒネた感じもない。
酒蔵のHPを見てみると、狙った感じのようだ。
ほぼ白ワイン。アルコール度数も近い。酸味がから揚げにマッチ。
日本酒を求めて飲むならば、変化球と言うより魔送球に近いが、これはこれで面白く、あり。
星3/5。
鮎三郎
#日本酒 #神奈川県 #松田町
伊勢原の酒屋さんで購入。
庭のふきのとうが育ってきたので、ワカサギと一緒に天ぷらに。ほろ苦さが春の味。
お酒はほんのりピンク色。香りは控えめ。口に含むと、甘い。けどキレがあってすっきり。
ALL神奈川の酒。旨かったです。
星3/5。
鮎三郎
#日本酒 #佐賀県 #小城市
さけのわで皆さん飲まれている光栄菊。なかなか見かけないな、と思ったら、会社の帰り道の酒屋さんに置いてあった！
スノウ・クレッセント。うすにごり。
早速開栓。
ポン！という軽快な音がしてびっくり！「シャンパン？」とうちの神様。吹き出すほどではないけれど、発酵中でしたか。
まずは上澄み。甘くて丸い。サラッとしてるけどとろみも感じる。
そして、ゆっくり混ぜて飲んでみると……コクが増し増し。
香りは控えめだけど、鼻から抜ける香りは少し杉の感じもする。
アルコール13％だけど、ほっといたらいくらでも飲んでしまうので結局酔っぱらうな。
ワカサギづくしの料理にもバッチリ合いました。
星4/5。旨い。
鮎三郎
#日本酒 #栃木県 #大田原市 #湯津上
今年の初酒は、故郷栃木県大田原の菊の里。
さけのわには登録されてませんでしたが、大那の酒蔵さんのお酒。ちなみに、今年もコロナ対策で里帰りなし。茅ヶ崎の酒屋さんで買って、自宅でいただきました。
菊の里ブランドは飲んだことがないけど、さて、どんな感じかな？
純米系らしい落ち着いた香り。口に入れるとまず爽やかな酸味とほんのりとした甘み。かすかに炭酸のピリリ感。
舌で押し潰すように転がすと、口に旨味が広がる。
大那よりもやや濃いめ。甲乙つけがたし。
飲み納めに続いて、良い飲み初めになりました。
一日しかたってないけど。
星4/5。
鮎三郎
#日本酒 #神奈川県 #相模原市 #津久井
今年の初酒は相模灘。締めの酒も相模灘。
わかさぎ釣りの帰りに酒蔵さんに寄って購入。
年越しそばと一緒にいただきました。
まずは上澄み。にごりがない部分なのに、とろりとした甘みを感じる。そして、微妙にガス感も。
ゆっくりと天地を返しながらにごり酒に。
かすかにカラメルのような甘い香り。口に含むと爽やかな酸味と米の旨味が加わる。泡が立つほどではないけれど、ガスが少し強くなったかな？
美味い。
星4/5。良い飲み納めになりました。
鮎三郎
#日本酒 #栃木県 #さくら市
久々の仙禽。原酒だけどアルコール14度と低め。
ほのかに梨のような香り。口に含むと酸味がピリリ。フレッシュな爽やかさで、料理の邪魔にならない。
旨いですな～。
昼間から、缶ビール2本と仙禽2合。あとでフィットネスジムに行くので、名残惜しくもこらへんで終了。
星3/5。
鮎三郎
#日本酒 #神奈川県 #愛川町
愛川のコンビニで購入。いつでも買えるのでありがたい。
昔のしぼり立てに比べるとガツンとくる重たさは控えめで、少し洗練されたかな。
アルコール18度だけど、そんなに強すぎる感じもない。
昔の味の方が好みではあるけれど、こっちもなかなか。
釣りたてのワカサギの天ぷらでしぼり立てを飲む。幸せ！
星3/5。
鮎三郎
#日本酒 #福井県 #勝山市
スペックからして本醸造と思われるが、記載なし。名称で飲むわけではないのでOK。
久々に香りのある酒。梨のようなフルーティーな香り。そのせいもあってか、甘みが感じられる。
新酒らしく、口当たり良くフレッシュ！香り高めだが、色んな料理に合いそう。
星3/5。4に近いかな。
鮎三郎
#日本酒 #福岡県 #大刀洗町
山廃のにごりは初めて。どんな感じなのか気になって購入。
肴は刺身、サラダ、ソーセージ、チーズ。
火入れだけど、ガスが残ったまま火入れしてるので、炭酸が残ってるらしい。
確かに、開栓すると、シュワッと発泡。へ～！微炭酸ではなく、まあまあガスが残ってる。
まずは上澄み。キリッとした硬水のような感じ。
そして、吹き出さないようにゆっくりと混ぜた後、濁りでいただく。
米の甘さが加わり、よい感じ。それでもやっぱりドライ。山廃で濁り、アルコール弱めなのに、珍しいかな。
最初は感じなかったが、飲み進めると……ん？どこかで嗅いだにおい。かすかなくさや臭。糠なのかな？チーズを食べた後くらいから感じ始めたのだが、何か化学反応があるのか？？
でも、飲む前に吸って感じるのはくさや臭だけど、口に含んで鼻から抜ける香りには感じない。不思議。
開栓二日目は香り変わらず、味がまろやかになった。
面白いお酒でした。
星2/5。くさや臭がなければ3つかな。
鮎三郎
#日本酒 #栃木県 #那須烏山市
旨口を初めて知った酒蔵さん。以前は結構飲んでたな。久々にいただきます。
カワハギを釣りに行ったものの、ワッペンサイズ一つとカサゴ一つ。仕方がないので鶏肉を買って、みんなから揚げで。
から揚げに負けない旨み。アルコール度数低めだけど、それを感じさせない力強さ。
やっぱりうまかった。
星3/5。
鮎三郎
#日本酒 #千葉県 #君津市
11/5, 6日にいただいた。
意識してなかったが、11/6は結婚記念日で、ちょうど良い名前。
君津市は工業のイメージだったが、日本酒うまい。
旨みがしっかり感じられて、好みのタイプ。
星3/5。
今回、千葉のお酒をいろいろいただいたが、どれもなかなか。認識を新たにした。
鮎三郎
#日本酒 #千葉県 #勝浦市
千葉県第二弾。館山の酒屋さんで購入。
こちらも新酒の生。微炭酸。
すっきりの中にも旨みあり。
千葉のお酒も美味いですね！
星3/5。
鮎三郎
#日本酒 #千葉県 #鋸南町
久しぶりに県外への家族旅行。
人気の道の駅保田小学校で、オリジナル日本酒を購入。
地元の特産「地すべり米」使用。ネーミングがなんとも…
鋸南町は地すべり防止区域が多いそうだが、粘土質の地盤は米作りには良いらしい。魚沼産コシヒカリも同じような土地で作られてるとか。
酒の方は、よくあるお土産のためのブランドか、と思ったら、なかなか。
香りが微妙に甘い感じ、酸味もあってでとっつきにくかったが、微炭酸のおかげでマイルドに。
飲め進めるとグイグイ行ける感じ。
星3/5。
鮎三郎
#日本酒 #栃木県 #さくら市
母の手術のため、去年の正月以来の栃木帰省。コロナの影響で、手術の日には付き添えず、その週末に実家へ。
手術自体は無事終了し、一安心。
負担にならないように日帰りで、夜は嫁さんの実家へ。
その次の日にお義母さんに買ってもらったのがこちら。
せんきんだけど、ラベルは「霧降」。キャップを見るまで気づきませんでした。
口に含むと、酸味がガツンとやって来る。しかし、酸味だけでなく、米の旨みもすごい。それが、微炭酸でまろやかに。
私は濃醇と感じたが、嫁さんいわく「すっきり」だとか。雑味が少ない、という感覚なのかな。
星5/5。これはかなり好き。
鮎三郎
#日本酒 #山梨県 #南アルプス市
ワインが有名な山梨だけど、意外にも2013シーズンの日本酒生産量は9位。ただ、消費量は42位。ちょっと面白い。
こちらのお酒は出張ついでに上野原のスーパーで購入。
もちろん七賢や笹一も置いてあったが、普段見かけない太冠を選択。値段はお手頃。
香り穏やかで、澄んだ感じのお酒。酸味はあまり感じられないが、バランス良し。美味い。
星3/5。
鮎三郎
#日本酒 #山形県 #鶴岡市
16年目の入籍記念日。
昼間は鮎釣りに行ってましたが。
帰りにケーキとお酒を購入。
今年はいろんな所でひやおろしを目にするので、私も。
栄光富士があったので、あまり確認せずに買ってみた。
値段は1800円ちょっと。やや高いかな？と思ってたけど…
肴は鮎の塩焼、鮎フライ、マイタケフライとサラダ。
ぐい呑みに注ぎ。
香りは穏やか。
口に含むと、、ん？甘い。
そして、鼻に抜ける吟醸香。
あれ？とラベルを見ると、なんと純米大吟醸。純米吟醸だと思ってた。どうりでちょっと高かったのか。でも大吟醸にしてはお得ですね。
大吟醸系は香り豊かなものが多くて、食中酒として日本酒を楽しみたい私としては、あまり手を出さないようにしてる。
今回もやっぱりその香りが仇に。
星2/5。食中酒として鮎と合わせた場合です。味はしっかりしていて良い。
チーズとか燻製とか、「薫り」が吟醸香に負けないものと合わせるべきかも。