鮎三郎
#日本酒 #福岡県 #大刀洗町
山廃のにごりは初めて。どんな感じなのか気になって購入。
肴は刺身、サラダ、ソーセージ、チーズ。
火入れだけど、ガスが残ったまま火入れしてるので、炭酸が残ってるらしい。
確かに、開栓すると、シュワッと発泡。へ～！微炭酸ではなく、まあまあガスが残ってる。
まずは上澄み。キリッとした硬水のような感じ。
そして、吹き出さないようにゆっくりと混ぜた後、濁りでいただく。
米の甘さが加わり、よい感じ。それでもやっぱりドライ。山廃で濁り、アルコール弱めなのに、珍しいかな。
最初は感じなかったが、飲み進めると……ん？どこかで嗅いだにおい。かすかなくさや臭。糠なのかな？チーズを食べた後くらいから感じ始めたのだが、何か化学反応があるのか？？
でも、飲む前に吸って感じるのはくさや臭だけど、口に含んで鼻から抜ける香りには感じない。不思議。
開栓二日目は香り変わらず、味がまろやかになった。
面白いお酒でした。
星2/5。くさや臭がなければ3つかな。