ハガネ
雨後の月お店の特別ラベルに子鰯の刺身で頂きました。吟醸香と舌にじんわりくる旨味が刺身と薬味の味わいと共に喉を通って行くのは口福を感じます。ご馳走様でした
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神心を焼き鳥の盛り合わせで頂きました。
香りはあまりしませんが酸味も旨口もあるちょっとだけ辛口？なお酒です。
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玉川おりがらみと豚の山蕗のつくねで頂きます。日本酒サーキットと言うイベントでお邪魔しました。残念ながらイベント終了直前のため追加オーダーは出来ませんでしたがつくね、と言うよりはハンバーグと言うべき肉の風味とおりがらみの風味はなかなかの相性でした。
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山の壽を黒はんぺんのフライで頂きます。
よく冷やされて香りは ありませんが口に含むと強い酸味を感じます。僅かに口に含んで揚げたてのフライを頂くと酸味と魚の風味が混じりあって相性抜群です。ご馳走様でした。
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アフスをタコのお造りで頂きます。よく冷やされて香り穏やか、酸味が強く甘みもあり白ワインそっくりです。甘口の白ワインと合うお摘みは間違いなく合わせる事ができ、デザート酒としてえらんでもいい感じです。
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米鶴の冷酒をしらすおろしで頂きます。
お店の方のオススメの組み合わせだけあって相性抜群です。冷酒でも香る吟醸香にしっかりと味わいがありながら後口はスッキリ、お摘みを頂きながらでも単体でも美味しく頂きました。次はラベル裏に記載されたお肴も試してみたいです。
ご馳走様でした。
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作を鰯の甘露煮とアワビ茸の焼き浸しで頂きます。よく冷やされているせいか香りはほとんど感じませんが、茸の食感と焼き浸しの甘みがお酒と混じりあって喉を通って行くのがとても相性よく思いました。
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玉櫻の濁りを燗でいかシュウマイと大吟醸の燗を河豚の燻製で頂きます。濁りはとろっとした感じがよく、大吟醸のほうは燗で匂いが立ち上っても飲みやすくて美味しかったです。
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フモトヰの冷酒をおでんの味噌ダレで頂きます。
香りはほとんど感じませんが軽い口当たりからしっかり味を残して喉を滑って行くと言う具合で飲みやすいと感じました。
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國稀をホタテバター焼きで頂きます。
食べやすいように刻んだホタテが芳醇なバターの香りとほたての味を届けてくれて、辛口のお酒がキュッと締めてくれます。
ほのかに香る爽やかな香りはアルコールを感じさせず、一口含むと日本酒の辛みか口に広がります。後口まで堪能したあとで料理と交互に口にするといいかもしません。
ご馳走様でした。
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田光を貝柱のお造りで頂きます。
飲みやすく丸いかんじのあたりから、旨口と酸味が追いかけてくるのがいいですね
おかわりを頼んで堪能しました。
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幻の黒ラベルをしゃぶしゃぶ鍋で頂きます。
スルスルと入ってくる飲み口、心地よい香りじんわりあがってくる旨口に箸も酒も進みます。野菜も肉も美味しく頂きました。
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越乃寒梅をウマヅラハギの煮付けで頂きます。
常温で頂きましたが、飲みやすく杯を重ねても吟醸香はしっかり感じられます。
お摘みもおでんや茹で海老など追加して堪能させて頂きました。
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飛露喜をマグロの刺身で頂きます。
冷酒なので抑えめでふんわりと香る感じでとにかく飲みやすい印象でした。
マグロの刺身との相性もよく、追加で頼んだキノコバター炒めともなかなかなところ。かなり懐が深いお酒と思いながらお代わりしてしまいました。飲み過ぎ注意なお酒です。
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男山をお摘み三種で頂きます。
香りはほとんどしませんが辛口で後をひく感じが煮物によく合います。
食中酒として楽しませて頂けきました
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まんさくの花をカキの湯がきポン酢で頂きます。香りよく、癖のなく口に含んでいると旨味の拡がる良いお酒です。湯がいたカキとの相性もよかったので鍋物とかもいいかもしれません。ラベルが試験で作ったお酒みたいと言われたのにはなるほどと思いました。
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高龍 皚をさわらの炙り刺しで頂きます。
口に含むと微かな発泡と沸き出す旨味があり、炙られた皮の勲香といい感じです。
味わいからすると串カツとか揚げ物の食中酒として楽しむのも面白いと思います。
楽しませて頂きました。
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孝の司ひやおろしを焼鳥と頂きます。
香りが爽やかな感じで何故か青林檎が思い浮かびました。スッキリした後味は串を頂きながらではなく、癖なくするすると飲めるので合間に楽しむ感じでした。
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鬼太郎茶屋純吟を御摘まみ三種で頂きます。
ほのかな香りと追いかけてくるような後口で長く余韻を楽しめる感じです。
〆鯖、磯貝との相性はとてもよく、美味しく頂きました。
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夜の帝王を熱燗で牛肉のしぐれ煮と煮卵で頂きます。
熱燗のため、王道の日本酒といった香りが増し、飲んでポカポカ。甘いしぐれ煮にしっかりしたお酒の味が柔らかく受け止めてくれる感じがします。
つい熱燗をおかわりしてしまいました。