AJ農口尚彦研究所観音下農口尚彦研究所石川県...2023/12/51AJなんだろう、すごい難しい日本酒。口当たりはとても優しい、落ち着いた味、余韻も静かに響く。優しめの食事、シンプルなちりめんふりかけご飯に合わせて呑むのもとても良いけど、単体でじっくり味わうのもいい気がする。
AJ伯楽星特別純米新澤醸造店宮城県...2023/12/5AJ酸味のある香りがまず来る、りんご系。香りのスピード感があるから、それが食事を邪魔することなく食中酒としてとても良い。温度が上がると旨みも増してくる。
AJ山城屋Standard class生酛越銘醸新潟県...2023/12/5AJスッキリとしたキレ、レモンのような爽やかさ。若干の苦み。だけど僅かな酸味がとても良いアクセント。カキフライとの相性が抜群によかった。
AJ鯉川別嬪純米吟醸鯉川酒造山形県...2023/12/5AJまず香が突き抜けてくる、吟醸香だけどちょっと重めな感じ。だけど飲み口はさらりとしていて、若干の苦味もいいアクセントになっている。食中酒としてバランスがいい。
AJ笑四季Sensation Black New Gen純米生酛生酒笑四季酒造滋賀県...2023/12/521AJ飲み口とってもクリアだけど生酛らしい旨み甘味酸味が三位一体で現れてきて、飲みごたえがすごい。余韻もめっちゃ長い。なんか柚子っぽいものも感じた。いくらでも飲めちゃいそう。
AJいきおいまさむねomatsuri Carp純米吟醸原酒無濾過おりがらみ丸世酒造店長野県...2023/12/520AJまず香りが良く立つ、洋梨っぽい感じ。飲み口は酸味、後旨み、だけのとてもスッキリ。とても複雑なお味。かなり味がストロングなので、ハリッサ風味の焼き餃子とも相性が良かった。
AJ加茂福死神加茂福酒造島根県...2023/12/318AJふくよかで上質な味醂のようでもあるけど、奥に一本キリッとしたものがあるお酒。冬の脂の乗った魚ともよく合うが、初夏のカツオとかキダイあたりと是非合わせて飲んでみたい。夏も再び購入だ!
AJ隠岐誉純米吟醸ひやおろし隠岐酒造島根県...2022/11/116AJひやおろしらしいふくよかな味。旨味が強いけど後味はスッキリで何杯でも飲めてしまいそう。カツオのたたきとは抜群に合う。味噌少なめの豆腐味噌汁にも相性が良かった。意外なところでトマトファルシのような濃厚なものにも、後味がスッキリしているからよく合う。
AJ醸す森純米吟醸苗場酒造新潟県...2022/12/817AJフルーティー!!ガス感もあり、リフレッシュできる日本酒。ライチっぽい感じ。刺身と合わせたけど、リエットとかパテが1番合うんじゃないかと予想。
AJ上善如水純米大吟醸白瀧酒造新潟県...14AJ大吟醸としては口に入れた時の香りは弱めだけど、後からじわじわと大吟醸感がやってくる感じ。フルボディ感。かなりドライ。 冷奴にも合うし、逆張りでパンチの強い辛子明太子に合わせてもいい感じ。