FUJIYAMA
今日は、岡山県の嘉美心のマスカット・オブ・アレクサンドリアから分離した酵母を使用した純米無濾過生原酒のeme❗️
香りは、白ワインを思わせる爽やかなフルーティーな香り❗️一口飲むと、舌先にピリピリ感のある酸味❗️そして鼻からフルーティーな爽やかさが抜ける❗️❗️本当に純米無濾過の日本酒かーと思わせる。白ワインを飲んだ感じ❗️面白い日本酒❗️⭕️
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今日は、三重県の酒屋八兵衛の八十八夜 純米酒❗️冷蔵庫から出したままの状態は、私にとって少し味の深みが感じられないので、電子レンジで40燗してみました。
香りは、フワッとした日本酒の香り❗️一口飲むとキレのある甘みが口の中に広かった後に、少しの、苦味が来る❗️燗した酒は食中酒として良い⭕️
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香りは、爽やかでフルーティーな香り❗️一口飲むと、濃度のある舌触りの後に、ピリピリとした生感と渋みが来る❗️その後に爽やかなフルーティーな甘い香りが鼻から抜ける❗️食中酒としても素晴らしい良い日本酒❤️
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今日は、長野県諏訪の本金の美青（みお）うすにごり❗️しかも純吟無濾過生原酒❗️❗️
香りは、吟醸のフルーティーな香りと醪を感じさせる生の香り❗️一口飲むと舌にピリピリ感とキレのある辛みがくる❗️その後に鼻から醪の生感とフルーティーティーな甘い香りがくる❗️❗️食中酒にも良い素晴らしい日本酒❤️
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今日は、長野県長野市篠ノ井の積善❗️その兵庫県産愛山と完熟バナナ酵母を使った日本酒❗️
香りは、完熟したバナナの香り❗️一口飲むとやはり完熟したバナナの甘みのある味が来る❗️面白い日本酒⭕️
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今日は、長野県岡谷市の高天❗️その純吟❗️しかも無濾過生原酒❗️❗️
香りは、爽やかな吟醸の甘い香り❗️一口飲むと、濃度のある舌触りの後に辛みの伴う生のピリピリ感❗️そして、吟醸の香りが鼻から抜ける❗️❗️食中酒としても素晴らしい❤️
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今日は、長野県の渓流 遠藤酒造場の蔵開きの際の蔵見学でしか買えない限定の日本酒「灯AKARE」❗️❗️
香りは、微かな吟醸の香り❗️一口飲むと、濃度のある舌触りの後に微かな酸味がある❗️❗️食中酒としても良い⭕️
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今日は、奈良の風の森 ALPHA8❗️❗️
色は焙煎した玄米を使用したためか黄色みかがっている❗️香りは、爽やかな吟醸の甘い香り❗️一口飲むと少し濃度と炭酸のシュアシュア感の後にフレッシュなフルーティーさと辛みが来る❗️食中酒としても素晴らしい❤️
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今日は、奈良の風の森 ALPHA8❗️❗️
色は焙煎した玄米を使用したためか黄色みかがっている❗️香りは、爽やかな吟醸の甘い香り❗️一口飲むと少し濃度と炭酸のシュアシュア感の後にフレッシュなフルーティーさと辛みが来る❗️食中酒としても素晴らしい❤️
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今日は、福井県の一乃谷UNO純米吟醸❗️
香りは、爽やかな吟醸の香り❗️一口飲むと舌にピリピリとしたしびれと辛みが来る❗️食中酒としても良い日本酒⭕️
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今日は、長野県志賀高原のある山ノ内町のNEW ENGI❗️その純米無濾過生原酒❗️❗️
香りは、原酒の鼻の奥まで届く刺激のある爽やかな香り❗️一口飲むと濃度のある舌触りの後に、生のピリピリ感とキレのある渋みがくる❗️食中酒として良い日本酒⭕️
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今日は、前飲んで美味しかった長野県岡谷市の私の好きな「豊香」の蔵元豊島屋が作った純米吟醸の「惚れるん」❗️長野県立大の一つのゼミが企画し、千曲市の酒販店生坂屋も協力してできた日本酒❗️❗️この酒を飲み会の席に持ち込みして飲みましたー❗️
香りは、爽やかなフルーティーな甘い香り❗️一口飲むと、濃度のある舌触りと吟醸のキレのある甘みと酸味が感じられ、鼻からフルーティーな吟醸の香りが抜ける❗️素晴らしい日本酒❤️みなさんからも好評で、一次会で空いてしまいました❗️
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今日は、長野県諏訪市の横笛の純米吟醸生原酒の鶯〜囀り〜❗️
香りは、爽やかな純米の甘い香り❗️一口飲むと濃度のある舌触りの後に、微かな吟醸のフルーティーな香りと渋みがくる❗️❗️食中酒として良い日本酒⭕️
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今日は、秋田県の天の戸❗️その純米大吟醸❗️❗️
香りは、爽やかなフルーティーな甘い香り❗️❗️一口飲むと、まろやかな舌触りの後にピリピリとした生感しびれ❗️微かな苦み❗️❗️大吟醸だけど爽やかで食中酒としても良い日本酒⭕️
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今日は、奈良の風の森 ALPHA６❗️❗️６号酵母で醸した風の森❗️
香りは、爽やかな吟醸の甘い香り❗️一口飲むと少し濃度と酸味のあるあるまろやかな舌触りの後に、フレッシュなフルーティーさとピリピリと辛みが来る❗️食中酒としても素晴らしい⭕️
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今日は、菊水 ふなぐち一番しぼり❗️なかなか酒屋さんに買いに行けなかったので、スーパーでも売ってるこの日本酒❗️でも、この500mlはなかなかレアです( ◠‿◠ )
香りは、鼻の奥に来る原酒のキーンの鋭い香り❗️一口飲むと、濃度のある舌触りとピリピリとした生の酸味が感じられる❗️❗️何度も飲んでるけどやっぱり良い酒⭕️
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今日は、福島県の飛露喜の純米大吟醸生詰❗️
香りは、まろやかな純米の甘い香り❗️一口飲むと、まろやかな濃度のある舌触りと甘さの後に微かなしびれが来る❗️食中酒としても良い⭕️
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今日は、埼玉県の花陽浴の八反錦のおりがらみ❗️その純米吟醸無濾過生原酒❗️❗️
香りは、爽やかなフルーティーな香り❗️一口飲むと舌に濃度のある舌触りと、生のピリピリ感がある❗️その後に醪の酸味と、爽やかなフルーティーな香りが鼻から抜ける❗️❗️素晴らしい日本酒❤️