まるわ
神奈川と静岡の県境、丹澤には良い酒がある。丹澤山と松みどり。
丹澤、富士山、金時山、水が良いのだろう。日本酒だけでなくウイスキーもある。
さて、知人から贈られてきた松みどりのしぼりたて、生原酒。
正月明けに贈られてきて
常温放置でやってしまったと思ったら。。。
全然傷んでおらず、一安心。
冷蔵庫で気持ち冷やして頂く。フレッシュに苦くスッキリと飲みやすい。今日みたいな暑い日は涼しい肴がうまい。
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まるわ
昨日は辛口、今日は甘口。
美丈夫の特別本醸造は柔らかい砂糖水を飲んでいるよう。
心地よい甘味が美味しい。
万能な食中酒だ。
鰹が旨い。酒も旨い。
太田さんが高知に行っていた。羨ましい。
まるわ
お気に入りの高知酒の一つ無手無冠
最近出来た高知のアンテナショップで購入。渋い実力派の地酒が手に入るのは嬉しい。
ドライな辛口、スッキリと魚の脂をながす。いつまでも飲める。良い酒
まるわ
山形の東根温泉に行ったのは何年前だったろうか。
山形は十四代、蔵王だけでなく
酒も温泉もよりどりみどり。
そして質が良い。
海も山も抱える山形は、海の酒、山の酒。
どちらも素晴らしい。
さて、山法師は山の酒。
頂き物で初めて飲んだか出来た酒。日本酒度28の辛口酒のはずが、生酒だからか、いや飲みやすさに気を遣っているのだろう。七割磨きのはずなのに気持ち爽やかな風味、飲み込むとびつくり、これは生原酒だ。痺れる、よっぱらう、旨い酒だ。
山形は個人的に大好きで肘折、蔵王温泉に花羽陽、上喜元、蕎麦も芋煮も。また遊びに行きたい。
まるわ
鯵刺しと煮物、特別純米。
さけのわでよく言われているのが特別本醸造と特別純米が一番旨い。
廣戸川特別純米。
皆さん、御存知だと思いますが、良い酒ですよ。
五臓六腑に染み渡る。
細胞の一つ一つが喜んでいる。
まるわ
酒は常温が一番好きだ。
常温なら豊の秋。李白、國暉には悪いが松江の酒といったら私は豊の秋。
故郷の酒は沁みる。指先にまで染み渡る。と言いつつも実家は出雲富士なので、豊の秋は飲み屋か知人の家で呑むくらい。
春だ。湯吞み酒、コップ酒がうまい。
いや、今日は暑かったか。。夏日だが鍋も常温の酒も旨い。
まるわ
松江駅のセブンイレブンで買ったこのサンデシ、生の表記があったが生貯蔵だろうと高をくくっていたが。。
飲んでビックリ。生酒だ。
こんな適当な肴しか用意しておらずもったいなかった。
生酒特有の柔らかな甘い風味に頬がほころぶ。
このレベルの酒がコンビニでふらっと買える。日本酒王国だなと。
まるわ
鰹が高い。。。
鰹好きの私には死活問題。。
デパ地下で買った炭火焼きの鰹。冷凍の鰹だが、これはこれで旨い。わら焼きは香りが良いが、炭火焼きの香りもよい。そしてなにより苦味が良い。
鰹ならやはり土佐酒。
美丈夫は優しい甘さがある。
あらばしりでも、どこか優しく甘い
まるわ
ちょっと奮発して富山のホタルイカ。兵庫産や鳥取産とサイズが違えば値段も違う。
準備を万全にしなければホタルイカに失礼だ。とういうことで、富山といったらやはりこれだろう。立山の特別本醸造。
このキレ、辛さ、体に染み入る酒臭さ。本醸造の酒の良いところをそのままに特別本醸造の品を感じる。
立山は常温は言わずもがな、燗をつけても素晴らしい。
ジェイ&ノビィ
まるわさん、こんばんは😃
富山のホタルイカ🦑に富山の地酒🍶合わない訳はないですね👍立山さんは飲んでみたい一本ですが、未だ出会いがありません🥲
まるわ
ジェイ&ノビィさん、こんばんは。
やはり地の物には地酒があいますね。
立山は関西ではスーパーや酒販店でよく見かけますが、栃木ではなかなか難しいんですかね。
まるわ
月山はどじょうすくいで有名な安来市の酒。
以下、蔵のホームページより
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島根県安来市広瀬町ー吉田酒造からのぞむ山「月山」には
戦国時代における難攻不落の城として有名な富田城がありました。
この地では、その年の一番良い仕上がりの酒を「月山」と名付け、
一番樽（＝最高の酒）として殿様へ献上していた歴史があります。
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さて、殿様の酒をちょっと良い弁当で頂く。
コメントに困る。。これは島根酒か??優しい、やさしい、飲みやすい。
まるわ
私の好きな佐賀は地味な酒が多い。東一、天山、そして松浦一。
この純米酒、ほんとーに特徴のないオーソドックス、theトラディショナル、酒。
世間はGWで浮かれているが
私は甘い鯖味噌でグイグイと湯吞み酒。
昔ながらの日本酒のど真ん中を行けるのは自社の酒に絶対の自信があるのだろう。
旨い。
まるわ
重量級の酒好きとしてずっと飲んでみたかったのがこの銘柄。
まさか大阪駅直結の酒屋で買えるとは。寄り道してみるものである。
飲んでみると、するすると飲みやすい。秀峰は入門編のシリーズかな??
無骨な硬い酒の匂いに味わいが控えめに薫る。
少しものたりないくらいが丁度良いのか。常温から燗酒に移行し一日で4合瓶が空に。
まるわ
適当な炒め物で常温の八海山。
日々のどうしようもないレベルの料理を
一段も二段も引き上げる新潟の本醸造。
男の手料理はどうしても油と塩を入れすぎてしまうのは、ピンと背筋が伸びるアルコールの辛さが気持ちよく旨いからだろう。
いずれにしろ流石の八海山。
バランスの良きこと。
燗をつけてもまた素晴らしい。クセのないこの酒はクイクイと杯がすすむ、とまらない。
まるわ
熱燗、生原、雄町、岡山。
条件が揃えばこれだけで旨い。
神心。
何年か前にひやおろしを飲んだが、やはり旨い。
この蔵のほかの銘柄は薫る酒のイメージだが
この神心はよい。ほんのり香る。旨味あふれる。
雄町の甘さ柔らかさに力強さが桜満開。
香るがくどさがない、旨さあふれる酒はどれだけ熱くしても旨い。夜はまだまだ冷える。熱燗が良い。
まるわ
十年くらい前か、
越後湯沢の温泉に行った。
ぽんしゅ館に寄り道して覚えたのが苗場山と笹祝。
オーソドックスなthe酒。
うまい、なつかしい。
故き佳き酒。
ワンカップと缶詰で花見。
桜が綺麗。
まるわ
旨い刺身は良い。
鰹に鯵それだけで幸せ。
春先の鰹は渋さにほのかな脂と旨味が季節を感じる。
あわせるのは南の生酒。
辛い酒といえば南。
そこは生酒、普段と酵母も違うのか極々柔らかに香る。
何もめでたいことはないが枡酒。木の香りも旨い。
まるわ
ふるさと納税で廣戸川のアル添精米歩合70%の普通酒。糖類添加はなし。
一言で旨い酒。
常温から冷やしたら言うことなしだが、温めるとフワリと香る風味、後味に粗さ、安さがめだつ。
やはり特別純米が一番か。
最近のスーパーの惣菜はレベルが高い。
鯵南蛮のクオリティーの高さにびっくり。
まるわ
法事で田舎に帰り姪っ子に小遣いをやったらお礼ということで酒が送られてきた。素晴らしい。高知のアンパンマンミュージアムに行っていたらしい。
贈られてきたのは高知の銘酒、司牡丹と南。今日は司牡丹と鰹で一杯。
司牡丹の蔵の辛口担当の銘柄で、船中八策。今宵は生酒うすにごり。
サケノワでよく聞く乳酸を感じつつ発泡感が大人のサイダーというのか。
鰹には少しあわない。。
ということで、困ったら燗をつける。
これはいいぞ、素晴らしい。無骨に硬く辛いが遠くに乳酸の甘さを感じる旨い酒だ。
今日の鰹はいまいちだが、なめろうが旨い。良い肴に良い酒。
旨すぎる、飲み過ぎる。