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少し冷やして
チェリーの香り。 フレーバーは少し苦く、オレンジリキュールのよう。 脂っこい料理と相性が良さそうだ。
67/100-普通。しかし、レベルアップするような適切なものとの相性は良いだろう。
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タイムライン
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室温
よく溶け込んだ杉のフレーバーと舌のざらつきが「ウッディ」な雰囲気を高めている。熟しすぎた青リンゴがナツメグの渋みへと変化する。
75/100
ウォームド
リンゴの風味が前面に出ていて、シナモンの風味も感じられる。 シダーは背景に引っ込んでいるが、そこにある...。
80/100
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チルド
終始ドライ。最初は蜜柑のような香りがあり、次第にバナナのエステルへと変化していく。厚みのある口当たりだが、アルコール度数からすると噛み応えはあまりない。
75/100 - 平均以上
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チルド
ほのかな甘味があるが、全体的にドライで、熟したリンゴの風味がある。 酸味は食べ物をよく切る。
8/10
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チルド
カンタロープの味が強い。
直後に米とアルコールが続き、甘いリンゴの余韻が長く続く。
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チルド
最初に強い蜜柑のような味わい、その後に軽い渋みとマイルドなアセトンのニュアンス（不快ではない）
テクスチャーは滑らかで少し厚みがある。
65/100
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室温
比較的ドライなノーズは、キャラメル・バナナや米を連想させる、比較的リッチで丸みのある最初の味を裏切る。
最初の濃厚さはすぐに消え、舌の真ん中にメロンの余韻が残る。
次は冷やして飲んでみよう。
75/100-平均以上
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チルド
ドライなノーズは、いくつかのエステルを伴う。わずかにバナナかもしれない。
風味は本当に米。米のテロワールについて考えるなら、このワインはそのための良い手段だと思う。
75/100の平均以上。
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チルド
香りは酸味があり、少し渋すぎるかもしれない。
最初のフレーバーはサトウキビで、ほとんど特徴がない。直後にメロンが少し。
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チルド
香りは、苦いキュウリが少し腐って、少し病的な甘さになったような感じ。そしてそれは味にも続き、甘さと同時に少し不快な苦味がある。
フィニッシュはただ消えていく。
口当たりは心地よく、微発泡が少しある。
全体的に私は大ファンではない。
(50/100)
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チルド
梅の風味が強く、ワインの酸味を少し感じるが、アルコールが低いので嫌な感じはしない。後味はあまり変わらない。
氷で冷やしてソーダ水で割る。
今度はリレのような特徴が出てきた。梅がまろやかになり、ライムのような柑橘類がもう少し出てくる。
全体的に興味深いプロフィールだが、その特異性を強調するにはもう少し工夫が必要かもしれない。(65/100)
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室温
スパークリングとにごり。私の最も苦手な日本酒の組み合わせだ。とはいえ、絶対的に苦手というわけではない。
香りはリンゴ。口当たりは微炭酸でざらざらしており、その後にごりのテクスチャーが現れ、わずかに粒々感がある。最初のフレーバーはカンタロープが強く、ほとんど強すぎて、やや不快な苦味が残る。
私にとっては35/100。しかし、これは完全に私が本当に嫌いなスタイルだからである。
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チルド
香りは少し辛口で非常にドライ。
しかし、飲んでみると話は別だ。リンゴがほんのり茶色く、とても甘い。辛口。最後にバラのような花のような味が現れる。驚くべき酸味。
これは何にでも合う。そして美味しい。
95/100
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チルド
優しいマンゴーの香りが鼻を抜け、カンタロープが後を引き、舌の上で少し強い余韻が残る。
85/100
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やや冷えている。
香りには少しバナナのアロマ。 最初のフレーバーはバニラのタッチがあり、強くも美しいミネラルへと変化する。温まってくると、味わいはもう少し洗練されたものに進化する。
A 8/10
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レストランでチルド
洋ナシとドライメロンの香り。
口当たりは粗く、ほとんど砂っぽい。最初はストロベリー、その後まろやかになり、蜜柑とリンゴの長い余韻が続く。
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チルド
メロンの風味が比較的普通で、やや厚みのある口当たりの心地よい甘口酒。寿司によく合う。
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チルド
葉に降る春の雨のような香り、舌の上で米を強く感じ、テクスチャーはわずかにざらざらしている。フィニッシュにマッシュルームのニュアンス。
心地よいが、攻撃的な料理には耐えられないだろう。
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チルド
スイカの香りがするが、味は濃厚で粘性のあるカンタロープの風味にマイルドな荒い炭酸が強く飛び込む。カンタロープは、マシュマロと草の特質を同程度に持つ爽快な苦味へと変化し、ほとんどコーラのような後味へと変化する。
アルコール度数が非常に高く（17％）、その分弱い。
5/10.
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チルド
伝の酒は感動を与え続けている。イチゴの香り、最初に洋ナシとハニーデューの味がする。 スイカの長い味を残し、最後の酸味のニュアンスに至るまで、少し噛むような苦味にすぐに道を譲る。
90%までしか粉砕されていないので、それが様々なニュアンスを与えているのかもしれません。それぞれが十分に補完し合っているのですが、最後の一体感が足りないと言えるでしょう。
吉弘さんがやっていることは何でも、このまま続けてほしい。
9/10
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