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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
香西 令香西 令
日本酒大好き。 どっしり、しっかりな熟成感があるものが好み。 周期で今っぽいフルーティが恋しくなり、ハマるがまた戻ってくる。 2021年ワインセラーを日本酒用に購入し、備忘録のためにサケノワに記録。 何でも旨いから、詳細な分析はできず。笑笑

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誠鏡番外純米酒70 %
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香西 令
平成29年醸造に惹かれて購入。 長期熟成を楽しみたい。 なかなかの熟成感。燗酒がいい、旨味たっぷりながらもキレがよくて飲み飽きしない。 価格も控えめで優秀だ。
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香西 令
ずっと気になってたやつ。 販売から1年経過して開栓。 発泡はなし。ちょっとずつ抜けていったんだろうなって思う。 味は、甘くて美味しい。
口万裏口万 純米吟醸
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香西 令
たまには人気銘柄を。 ロ万はフルーティなイメージだったけど、甘みが弱いか?裏だから? 温めてみる。ぬる燗で試すといい! ほのかな甘さとスッとキレる口当たり。
安芸虎純米吟醸 雄町 ひやおろし
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香西 令
雄町、ひやおろし、好きなフレーズ。 開栓1日目より2日目の方が美味しく感じた。 色々試してみようと思ったらなくなった。。。
秋鹿純米吟醸ひやおろし
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香西 令
47都道府県制覇に向けて大阪から。 どっしりなイメージがある秋鹿。 ひやおろしは、はじめてで楽しみ。 冷えた状態で一杯。角がある印象でひやおろしでもまだ若い感じ。 数日後、一口。ほのかに丸みがでてきたか?、本命の燗酒で。やっぱ温めて飲むのが正解。旨味もあり、ほっこりかつキレもいい。いいお酒だ。
屋守純米中取り 無調整
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香西 令
都道府県制覇を視野に東京を。 楽しみたい。 開けた瞬間は、フルーティな香りって思い、一口。 ガス感なのかピリっとする口当たり。 甘さは少なめでキリっと美味い。 冷やして飲むタイプとしては、かなり好み。
亀齢辛口純米裏八拾
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香西 令
こんなんあるんだ。 出張後に立ち寄る酒屋さんで酒屋さんとコラボしてる商品らしい。 亀齢好きとしては、買うしかありませんね。 燗酒だなと思い飲んだら、んーやっぱ美味しい。 10度前後保管ですが、後日そのまま飲んでみると、旨味、キレともになかなかいける。 実は、そのままがいいかも。
車坂山廃純米 30BY 秋あがり
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香西 令
おそらく好みのタイプでしょう。 楽しみ楽しみ。 まずは、冷やで。旨味、キレ、いい感じ。深さを感じさせるなぁ。次は燗酒を試したい。 やはり燗酒がいい。普通の食事にしっかり合います。
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香西 令
地元なのに懸賞でGETして初飲み。 そのまま飲むと甘さが強い。 推奨のロックになると、徐々に氷が溶けてスッキリ。ソーダもやりましたが、ホンマにカルピスです。 大人のカルピスと言われてますが、納得。
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